Cando en Maine, debes tentar lagosta. Pero canto sabes da delicadeza máis famosa do Pine Tree State?
Vostede e os seus fillos poden aprender todo o que sempre quixo saber sobre a lagosta nunha excursión con Finestkind Cruises no fermoso Ogunquit, Maine .
Aquí hai 17 datos divertidos sobre as langostas de Maine:
A lagosta foi unha vez comida pobre. De volta á América colonial, as langostas eran tan abundantes que se tiveron en baixa estima.
Foron arroxados nas beirarrúas dos animais de granxa e as súas cunchas foron abatidas e espalladas pola facenda como o esterco. Comer lagosta era un sinal de pobreza. Os criados indignados creceron tan enfermos de comer o crustáceo que gañaron as batallas xudiciais, estipulando que non deberían comer langosta máis de tres veces por semana.
Os prisioneiros de Maine aínda reciben lagosta dúas veces por semana. Unha vida de crime ten as súas recompensas en Maine. Hoxe a langosta aínda é unha parte constante da dieta penitenciaria en Maine, aínda que xa non se serve os sete días da semana. Hoxe en día os prisioneiros de Maine son servidos langosta só dúas veces por semana.
As langostas son caníbales. Tanto en salvaxes como capturadas na mesma trampa, as langostas son depredadoras e adoitan comer a cola, as patas, as garras ou incluso a hembra.
As langostas non son escapatorias. As langostas viven no fondo do océano e comen principalmente alimentos vivos, incluíndo cangrexos, mexillóns, estrelas de mar, gusanos mariños, cámara e ata algunhas plantas.
Poden volver a recoller os membros. As langostas superan e arroxan os seus exoesqueletas varias veces ao longo das súas vidas a través dun proceso chamado muda. Se unha lagosta perde unha extremidade, pode rexenerarla durante o proceso de muda, aínda que pode levar algunhas veces anos antes de que un extremo regrown alcance o tamaño máximo.
Unha garra sempre é maior que a outra. As langostas sempre teñen unha garra maior, chamada trituradora, e unha garra lixeiramente delgada con bordos afilados, chamada pinchadora.
Eles usan a trituradora para crackear mariscos abertos eo pinchazo para tirar a carne.
As langostas se alimentan coma esquíos. Unha vez que as langostas usaron as súas garras sobre as súas presas, alimentábanse utilizando as súas patas dianteiras, da mesma forma que as ardillas usan as patas dianteiras.
As langostas son case cegas. As langostas teñen ollos compostos, como a mosca común e teñen mala visión. Usan principalmente os ollos para detectar movementos.
Pero teñen sorprendente sentido do olfacto. Hai varios receptores nas súas garras e as pernas, que lles permiten localizar e recoñecer os alimentos no seu contorno inmediato. Tamén chegan a usar o curto par de antenas situadas entre as antenas máis longas e máis destacadas. Teñen un olfacto extremadamente afiado e atópanse atraídos polo bechillo oleoso que deixan os pescadores nas trampas de lagosta (chamadas macetas en lingo de Maine ).
As langostas teñen dous estómagos. O primeiro, situado xusto detrás dos ollos e do cerebro, chámase estómago cardíaco. Situado á beira do estómago pilórico, que se estende ata o abdome.
As langostas nadan cara atrás. Mentres explora o fondo oceánico, as langostas poden camiñar cara a adiante, de lado ou cara atrás. Con todo, ao escapar do perigo, utilizan as colas para propulsarse cara atrás a velocidades de ata 20 mph.
O sangue das langostas é incoloro. É transparente a menos que entre en contacto co osíxeno, cando se fai azulado.
As langostas non son vermellas ata que estean cocidas. Aínda que a gran maioría das langostas vivas son unha cor verde marrón, unha pequena porcentaxe é naturalmente de cor distinta, como amarelo, laranxa ou azul. Cando cociñas unha lagosta, a calor reacciona cun pigmento na cuncha chamada astaxantina e converte a cuncha vermella brillante.
Tamaño importa. Os lobstermen usan un calibre para medir cada lagosta que captan. Desde a toma de ollos ata o final do carapacho, unha lagosta debe variar entre 3-1 / 4 a 5 centímetros de lonxitude para ser un gardián. As lumbrigantes que son máis pequenas ou máis grandes son arroxadas. Os pequenos están autorizados a crecer, e os máis grandes, espérase, se mate e producen máis lagostas. É por iso que non podes pedir unha lagosta menores de 1 libra ou máis de 5 quilos.
A multa por levar unha lagosta de tamaño reducido é de $ 500 por cada violación e, ademais, unha multa de 100 dólares por cada unha das cinco primeiras langostas e unha multa de 200 dólares por cada lagosta despois diso.
As langostas fértiles obteñen un pase de toda a vida. Unha de cada dúas langostas é fértil. As femias fértiles poden transportar ata 100.000 ovos á vez e por iso son extremadamente valiosas para a industria. Cando unha lagosta con ovos descóbrese nunha trampa de lagosta, o lagarteiro cortará unha v-notch na aleta de cola antes de tirala ao océano. A v-notch dille a outros lobstermen que é unha femia fértil e protexe á lagosta durante toda a vida que se converte nun prato.
Aficionados ordenan langosta por xénero. En moitos restaurantes de Maine, podes solicitar lagosta non só polo tamaño senón por sexo. Como a carne de garra? Ordenar un macho, xa que os machos adoitan ter garras máis grandes. Prefiren a carne de cola? As langostas femias tenden a ter máis colas con máis carne.
As langostas poden vivir para sempre. Unha das maiores langostas que se atoparon en Maine pesaron 20 libras e estima que ten 140 anos. As langostas están entre un grupo selecto de especies que parecen ser "biológicamente inmortales", segundo os científicos. Os depredadores, a lesión ou a enfermidade, estas criaturas poden vivir por sempre porque as súas células non se deterioran coa idade. Pola contra, as células de lagosta están constantemente a ser renovadas, polo que os crustáceos desafían literalmente o proceso de envellecemento e medran cada vez máis co tempo.