Os mellores beignets e Café au Lait no mundo?
Café du Monde é a cafetería máis famosa do mundo e unha institución de Nova Orleáns. Atopado ao final do mercado francés e no recuncho de Jackson Square no barrio francés de Nova Orleans, o café du Monde serviu ata o seu cocido crujiente e cremosos cafés au lait desde 1862.
O baixo
O Café du Monde foi unha visita imprescindible para calquera visitante de Nova Orleans, pero paga a pena o hype? Nunha palabra: si.
O menú deste ícono icónico non cambiou desde os días da Guerra Civil: café, beinete, chocolate quente, leite, zume de laranxa espremido fresco e as adicións recentes de café e refrixerantes xeados. Nun mundo moderno de ritmo acelerado nos que estamos constantemente forzados a tomar decisións, o anticuado Café du Monde facilita as cousas. É, polo tanto, unha boa introducción ao ambiente de Nova Orleáns, onde as cousas son probablemente un pouco menos axitado que o de casa.
A bebida a pedido é, por suposto, o café au lait, un café quente con leite morno engadido (aínda que o café negro - café negro) tamén é unha opción). O café aquí está cortado con achicoria (endive root), unha tradición local iniciada durante os bloqueos da Guerra Civil cando o café era escaso. A chicoria é máis amarga que o café pero menos ácida. O asado é rico e escuro pero sen a intensa acidez dun asado francés estándar. Tamén ten menos cafeína que unha cunca de café directo, así que bebe dous para a máxima incomodidade.
Os beignets son a principal atracción. Crujiente no exterior, suave e suave no interior, e amontoado con azucre en po, son o mellor trocito de masa frito que probablemente teña. Eles veñen nunha orde de tres, quente da freidora, co azucre en po fusión suave no brillo do aceite na súa superficie.
Come-los tan pronto como a súa lingua pode levar - o gooeyness hot melty combinado coa crise da superficie é unha delicia de texturas. É fácil comer tres por ti mesmo e, francamente, por que non debes?
A calidade do café e beignets mantívose firme durante todo o tempo que alguén lembre e a vista de Jackson Square das táboas é lendaria. Iso non quere dicir que, porén, que o Café non está sen defectos. Tende a estar lotado, especialmente ao redor da hora do almorzo, e o azucre en po parece deixar un brillo pegajoso en todo: o chan, as cadeiras e as mesas. Os cuartos de baño non adoitan ser xeniais, eo servizo é brusco. Aínda así, nengunha destas cousas son verdadeiras revitalizadoras, polo que me interesa, e seguramente conservo o Café du Monde na miña lista de visitas obrigatorias, especialmente para os visitantes por primeira vez á cidade.
Fai a túa primeira visita como a máis sinxela posible con esta guía: Como facer Café du Monde como un local