Celebra a comida nos contrafortes
A escena culinaria de Colorado é rica, ea pequena cidade universitaria de Golden non é unha excepción. Co espírito de cear e probar novos lugares, exploramos a escena gastronómica gourmet de Golden e, mentres alí, parado polo Briarwood Inn, un fermoso salón de cea ben establecido.
Bridgewater Grill no Hotel de Ouro ten un menú cuidadosamente comisariado con exclusivas ofertas en Colorado. (Mmm , estamos falando un pan de carne de 303 con bisonte de Colorado e carne de porco Duroc, emparejado cun chutney de tomate de cebola.
Toman cervexa do seu veciño en Coors Brewing Company para facer un demi-glace de Blue Moon).
Un novo rapaz no bloque, Abejas, ofrece un menú en constante cambio, aproveitando as mellores ofertas da natureza. Son creativos extra con calabaceres de inverno e vexetais raíz durante os meses máis fríos. E un establecemento acolledor, o Golden Moon Speakeasy, vén completo cunha destilaria (pero non hai un aperto de man para o ingreso).
Ouro está dicindo aos seus fieis excursionistas, motociclistas e turistas de cervexa: "Ola, senta, por que non? E quédate para cear".
Aquí tes catro probas na escena de beber e cea de Golden.
Restaurante Abejas
807 13ª rúa en ouro
En primeiro lugar, deixe os seus ollos festexando nas escavacións deste restaurante. O edificio albergou unha Piggly Wiggly Wholesale Grocery Store e outras empresas. Agora, o interior fresco e rústico recolle madeira de granero recuperada, metal ondulado, portas antigas, todo desde un rancho de Golden que estaba á venda.
O verdor brota de molduras únicas. A decoración encaixa co tema do restaurante - de orixe local.
O concepto de Abejas ten que ver coa estacionalidade, aproveitando as mellores ofertas da tempada e ofrecendo unha experiencia gastronómica cada vez maior. Por exemplo, os chefs poden servir boliñas de bacallau con puré de pataca, raíz de apio e ovos de codorniz e pancetta cocido con puré de cabaza e bok choy.
Outra posibilidade do menú: Alamosa baixo toda a salchicha de plancha con ameixas, feixón de herbas, vainilla de herbas e vexetais fritas e pementa de legumbre beluga con pementa crujiente con coliflor e manteiga castaña curry. Para sobremesa: Mousse de chocolate con maracujá e crema de chantilly
Estacional e totalmente innovador.
No pasado, Abejas participou na Denver Restaurant Week, que pode ser un auténtico sorteo turístico, se vostede está na cidade durante o tempo correcto.
Bridgewater Grill
No Golden Hotel, 800 11th St. en Golden
Mark Willing, o xefe executivo da Bridgewater Grill, ten unha carreira culinaria que se estende desde Chicago ata Perú. Agora, en Colorado, creou un menú que debuxa parte dos pratos clásicos do estado, cun enfoque contemporáneo. (Pense: millo asado e biscaia de chile verde ou un mergullo de trucha de Colorado fumado emparejado cunha mermelada de cebola e pita. Estamos crecendo famentos só escribindo as palabras).
O lombo de vacún Colorado e o caramelo de salvaxe son os favoritos dos comensais entre os entrantes.
O patio está situado enriba do río Clear Creek escénico que rodea polo centro. Parar polo salón de 6 a 9 da noite do primeiro e terceiro xoves de jazz en vivo do Quenteto de jazz de Clear Creek.
El
Briarwood Inn
1630 8ª rúa en ouro
Pon este fito dourado na túa lista de balde de cociña. Este opulento restaurante alberga tés de tarde e brunch de champaña de fin de semana.
Chef O menú de Jeff Jones está xirando, pero se ten sorte, pode ter a oportunidade de probar un filete de flatiron picante cunha salsa chimichurri de pementa vermella para o prato principal. Ou opah grella con lentejas belgues, puré de xenxibre de cenoria e macadamia croquant. Ou tortellini ricotta casera, canela salvaxe, cogumelos salvaxes e vinagreta de trufa quente.
Mentres alí, ordena unha bebida clásica: o cóctel de Briarwood, con zume de limón fresco, xarope simple, cerezas e Tin Cup Whisky.
Gold Moon Speakeasy
1111 O Alley dos mineiros en Ouro
A vella sensación oeste de Golden fai que sexa un escenario ideal para un salón de cócteles de estilo speakeasy. Deixar a Gold Moon por queixo, charcutería ou caviar e gozar dun cóctel artesanal ou un golpe de estilo pre-prohibición.
Os cócteles están fabricados con bebidas alcohólicas producidas pola Distillaria de Lúa Dourada, especializada en licores e licores a base de herbas que usan herbas estacionais, especias e botánicos. O proceso de produción artesanal emula os da década de 1800.
A hora feliz é de martes a domingo de aberto (horas varían) ás 7 pm. Sete cócteles diferentes teñen un prezo de $ 7.