O verán é o tempo de arándano en Nova Inglaterra
Xullo é a tempada de arandos en Nova Inglaterra e se es fan destas pequenas bagas saudables, hai algo que debes saber. En Maine, falan de xeito diferente , e iso inclúe cando están falando de blueberries. Isto é porque hai unha gran diferenza entre os blueberries salvaxes de Maine e os blueberries máis grandes, máis redondos e cultivados.
Dicir "blueberry" en Maine, e os veciños pensan automaticamente en froitos silvestres que son fráxiles, pequenos e únicos a gusto: unha combinación de doce e bizcocho que é sorprendente e intensa.
A receita que mostra estas bagas silvestres de pel de tenreira mellor foi desenvolvida polo Departamento de Agricultura de Maine fai anos, e aínda se serviu en lugares como o Harbor Towne Inn no Waterfront en Boothbay Harbor, Maine. Aquí é se desexa crear a súa propia experiencia de espertar en Maine nunha mañá de verán:
Receita de cociña holandesa Streusel Wild Blueberry de Maine
Ingredientes:
COFFEECAKE
2 cuncas de fariña
2/3 cunca de azucre
1 cucharada de po de cocción
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de noz moscada
1-1 / 2 cuncas Maine blueberries salvaxes *
2 ovos marróns
1/2 cunca de leite
1/2 cunca de manteiga, fundida e refrixerada
2 cucharadas de azucre para arriba
MIXTURA DE STREUSEL
1/2 cunca de fariña
1/4 cunca de azucre moreno
1 cucharadita de canela
1/3 cunca de manteiga fría
1/4 cunca de noces picadas
* Se non ten acceso a blueberries salvaxes frescos de Maine, busque froitas conxeladas de Wyman's de Maine nunha tenda preto de ti: son distribuídos en todo EE. UU. Cando se descongelan, os seus blueberries salvaxes de Maine son tan novos e perfectos para degustar cocer.
Poñer froitas conxeladas en auga quente por ata un minuto para descongelar, logo escorrer e patarse.
Instrucións:
1. Tamizar e combinar os ingredientes secos de coffeecake nunha tixola. Engadir blueberries.
2. En outra cunca, bate ovos, leite e manteiga derretida. Combina a mestura de leite cos ingredientes secos. Mesturar ata mesturar.
3. Para preparar a mestura de estereoisela, corte a manteiga fría ata os ingredientes secos ata que estean uniformemente descascados e, a continuación, engade as froitas secas.
4. Poñer a metade da masa nun prato de 9 pulgadas engrasado e enharinado. Espolvoreo o estereoisel sobre a masa. Separe a masa restante sobre o estereoisel e a parte superior con 2 cucharadas de azucre.
5. Ás 400 graos por 35 minutos. Proba cunha punta coitelo no centro. Fresco antes de cortar.
Máis Receitas de Blueberry de Nova Inglaterra
Aquí tes algunhas receitas de arándano adicional de restaurantes e pousadas de Nova Inglaterra para probar na casa. Experimenta con utilizar arándanos de Maine tradicional ou salvaxe para ver o que prefires.
Apple Blueberry Cake , de Asygarth Station Bed & Breakfast en Bar Harbor, Maine.
Bolo de queixo de arándanos e nata , de The Inn on Sea Street en Hyannis, Massachusetts.
Blueberry-Almond Crepes , de Rosewood Country Inn en Bradford, New Hampshire.
Buckle Blueberry , de The Francis Malbone House en Newport, Rhode Island.
Buckle Blueberry , de Gwendolyn's Bed and Breakfast Inn en Perkinsville, Vermont.
Buckle Blueberry , de Stafford's in the Field en Chocorua, New Hampshire.
Blueberry Cornbread, de The Kings 'Rose en South Kingstown, Rhode Island.
Pancakes de fariña de millo Blueberry , de The Elms Bed & Breakfast en Camden, Maine.
Blueberry Cream Cheese Crunch , do Capitán Jefferds Inn en Kennebunkport, Maine.
Blueberry Lattice Pie , do Capitán Briggs House en Freeport, Maine.
Muffins de limón de arándano , de Judith's Garden B & B en Goshen, Vermont.
Muffin Cake Blueberry , de Hearthside Bed and Breakfast en Bar Harbor, Maine.
Blueberry Muffins , de Beverly Farms Bed & Breakfast na casa Jon Larcom en Beverly, Massachusetts.
Muffins Blueberry , de Harbourside House B & B en Marblehead, Massachusetts.
Muffins Blueberry , de Snowbound Bed & Breakfast en Hill, New Hampshire.
Tostada de Arandeira , de The Richmond Victorian Inn en Richmond, Vermont.
Pancakes de arándano , de The Blue Hill Inn en Blue Hill, Maine.
Plum Crisp de arándanos , desde o restaurante da Egremont Inn en South Egremont, Massachusetts.
Salsa de arándano , de The Kennebec Inn Bed & Breakfast en Bath, Maine.
Blueberry Shortcake , de Deerhill Inn & Restaurant en West Dover, Vermont.
Blueberry Stuffed French Toast , de Joan's Bed & Breakfast en Peabody, Massachusetts.
Tostada Blueberry-Ruffled , de The Inn On Golden Pond en Holderness, New Hampshire.
Tarta de sopa de arándanos con salsa de arándanos salvajes de Maine , desde Inn at Southwest en Southwest Harbor, Maine.
Blueberry Surprise , de Maple Hill Bed & Breakfast en Freeport, Maine.
Queso Blintz Muffins con salsa de Blueberry , de Mostly Hall B & B en Falmouth, Massachusetts.
Pancakes de arándano e arándano , de The Inn at Harbor Head en Kennebunkport, Maine.
Muffins de Blueberry de Ellen , de Brandt House en Greenfield, Massachusetts.
Pancakes de arándano fresco , desde a posada de Charlotte en Charlotte, Vermont.
Muffins Blueberry de Gil , de Lupine House Bed and Breakfast en Florencia, Massachusetts.
Pan de calabacín de limón / arándano , desde 1794 Watchtide Inn en Searsport, Maine.
Light and Fluffy Pancakes de Blueberry , do Capitán Briggs House en Freeport, Maine.
Muffins Blueberry Low Calorie , de Homestead Inn B & B en York Beach, Maine.
Maine Wild Blueberry Cobbler , unha receita do ex gobernador de Maine Angus S. King, Jr.
Pancakes de arándano salvaje de Maine , de The Victorian by the Sea en Camden, Maine.
Maine (Wild) Pancakes de arándano , de The Isaac Randall House en Freeport, Maine.
Old Blueberry Pie , de Willey's Farm Bed and Breakfast en Essex Junction, Vermont.
Pancakes vermellos, brancos e arándanos , de Manchester Highlands Inn en Manchester, Vermont.
Pancakes Blueberry Sourdough , de Flying Cloud B & B en Newcastle, Maine.
Todd House Blueberry Muffins , de Todd House en Eastport, Maine.
Wild Blueberry Scones , de Acadia Oceanside Meadows Inn en Prospect Harbor, Maine.
Tostada holandesa Streusel de Maine salvaxe , desde a posada no porto de Portsmouth en Kittery, Maine.