Ovos Deviled Savory

Unha receita dun restaurante local de Arizona

O Xefe Charles Wiley en ZuZu en Scottsdale ten sorprendentes e sinxelas suxestións para crear variedade nos seus ovos diabólicos. A mestura básica de xema de ovo é a mesma para as tres variedades; o que os fai especial son as coberturas en cada un. Se tes amigos e / ou familiares para ver o gran xogo, ou para xogar en liña ou por algún motivo, estes serán un éxito de lume seguro.

ZuZu no Hotel Valley Ho
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251

cafe-zuzu.com

- - - - - - -

Cada receita produce 24 metades.

Ovos Deviled Savory

Ingredientes:

• 12 cada ovos, cocidos, pelados e cortados lonxitudinalmente
• 1/2 cunca de maionesa
• 1 colher de chá. Mostaza seca
• 1 colher de chá. Vinagre branco
• Para probar Kosher e pementa negra fresca
• 1 receita mermelada de cebola vermella (vexa a receita a continuación)
• 1 porción Bacon, cocido e cortado en anacos de ½ pulgada
• 1 cada tomate Plum, cortar pequenos anacos, fóra de carne só
• 8 follas de perejil italiano
• 1 onza Salmón afumado
• 24 cada Capers
• 8 puntas eneldo
• 8 pezas Pimenta vermella
• 4 cada oliva Kalamata
• 1-1 / 2 culleres de sopa. Queixo feta, desmoronou
• 8 follas Orégano fresco
• 8 rodajas de pepino en noces

Preparación:

1. Elimina as xemas de ovo e pasa por unha peneira. Engade a maionesa, a mostaza en po, o vinagre, a sal e a pimienta e mestura ben.
2. Cubra ligeramente con envoltura de plástico e refrigere ata que estea listo para usar. Mestura de transferencia a unha bolsa de pastelería equipada con unha punta de estrela e mestura de xema de pipa de volta aos brancos.
3. Nun terzo dos ovos: cullerea ½ cunca de manteiga de cebola encima das xemas, seguido por un par de picles de bacon, unha porción de tomate e unha folla de perejil.
4. En outro terzo dos ovos: coloque un trocito de salmón encima da xema, seguido por uns poucos alcaparras e unha puntilla de eneldo.
5. No terceiro final, colóquese un pequeno anaco de pementa vermella no xema seguido dun medio de oliva kalamata, queixo fresco, espiga de orégano e unha porción de pepino.

Mermelada de cebola vermella

Ingredientes:

• 1/2 cunca de aceite vexetal
• ½ cada Cebola vermella, finamente cortada (aproximadamente 1 cunca)
• A gusto sal e pementa negra fresca
• 1/2 cunca de mel
• 2 culleres de sopa vinagre balsámico

Preparación

1. Quenta unha pota media sauté a lume medio. Engade o aceite seguido das cebolas, séntese con sal e pimienta e cociña suavemente ata que as cebolas estean ben e suaves.
2. Engade o mel e cociña por 5 minutos máis ou menos. Engade o vinagre e cociña ata reducido e xaropado. Enfriar e mantelo refrigerado. Se a mestura é moi áspera, é posible que queiras cortar coarros así que apilará un pouco máis o ovo.

_{Receita reimpresa con permiso.}