Os 10 pratos máis deliciosos para comer en Nápoles

Cando se trata de comida italiana, Nápoles seguramente ten algo que dicir: a comida en Nápoles é máis que sentarse ao redor dunha mesa e comer, é case un ritual feito de xestos repetitivos, tradicións e hábitos continuados durante xeracións.

Cociñar en Nápoles e na rexión de Campania é unha forma de expresar o amor ea gratitude, ea comida é unha das principais reunións para a xente: a outra é o fútbol. Ningún dos ingredientes utilizados son caros porque a cociña napolitana ten que ver con alimentos estacionais, frescos, locais e baratos. A fariña é o ingrediente principal xunto coa pasta, e non é difícil entender por que todos os pratos principais en Nápoles e os seus arredores son os carbohidratos.

Aquí tes algúns pratos que necesitas probar en Nápoles; Unha vez que teña terminado, non esqueza solicitar unha cunca de café.

• 01 de 10

  Pizza & Calzones

  Coñecido en todo o mundo, a pizza orixinal naceu en Nápoles hai moitos anos . Esquece o pollo ea piña; A pizza da Margherita, con queixo de mozzarella fiordilatte ou mozzarella de búfalo, ou a marinara con tomate, allo, orégano e aceite, son os must-haves cando estás en Nápoles. O segredo dunha gran pizza napolitana é a masa: alta, bastante gordita, cocida no forno de madeira e aderezada con ingredientes de primeira calidade, estacionais e locais. É un prato sinxelo que foi recoñecido oficialmente como unha especialidade tradicional garantida pola Unión Europea .

  O calzone é a evolución da pizza: a mesma masa exacta, chea de diferentes ingredientes (ricota, xamón, tomate, etc.) e dobrada en forma de media lúa. Parece menos pesado que unha pizza normal, pero normalmente contén máis ingredientes e tamén pode ser máis pesado.

• 02 de 10

  Pizza Fritta

  A mesma masa utilizada para a pizza esténdese e fríea en aceite de oliva. Unha vez frito e crujiente, está rematado con salsa de tomate, fior di latte mozzarella, un pouco de queixo parmesano e albahaca. Xeralmente considerado un dos moitos alimentos calleis napolitanos, a pizza fritta serve como antipasto en case todas as pizzerías. Ás veces tamén se serviu como prato principal en vez de unha pizza.

• 03 de 10

  Babà

  Imaxina unha esponxa clásica, máis burbullosa e empapada en limoncello, ou máis a miúdo en ron e rematada con crema batida, crema e froita estacional. Describir un babà non é tan sinxelo, pero seguro que é un dos pastelitos napolitanos máis representativos que expresa perfectamente o amor pola cociña e a comer. Disfruta cun tiro de limoncello caseiro e atoparás a felicidade. Feito divertido: si dilles a alguén "si nu" babbà "(vostede é un baba), estás felicitando a esta persoa dunha das maneiras máis docentes posible.

• 04 de 10

  Sfogliatella

  Queixo Ricotta, cáscaras confitadas e especias: esta é a esencia desta pastelería tradicional. Podes encargar unha "sfogliatella riccia" (curly sfogliatella) ou unha "sfogliatella frolla"; o primeiro está feito cunha masa semellante a un pastelero, pero máis elaborada. O segundo é unha masa de shortcrust e vén cunha forma diferente, como unha bola pequena espolvoreada con azucre en po.

• 05 de 10

  Comida de rúa

  Baixo a categoría de "comida de rúa", atoparás tantos pratos que será difícil elixir só un: mozzarella en carrozza, croquetas de patacas, bolas de arroz, patacas fritas e moito máis. Podes escoller só un destes pratos ou buscar un "cuoppo", unha selección de cousas fritas que poden ser "di terra" ou "di mare". O primeiro está feito de pratos do continente (embutidos, queixos, verduras, etc.) mentres que o segundo inclúe só peixes. Tamén podes mesturar os dous tipos, pero a opción máis intelixente é comprar os dous nun dos moitos "friggitorie" e gozar mentres andas por Nápoles ou simplemente relaxando con vistas ao mar.

• 06 de 10

  Parmigiana de Melanzane

  A orixe deste prato aínda é descoñecida, e hai algunhas rexións italianas que o reclaman. Por suposto, é un prato napolitano e tamén é un dos máis típicos, para comer nun domingo para xantar. Está feita con berenjenas cortadas en ancho frito en capas con queixo mozzarella e salsa de tomate, despois cocido.

• 07 de 10

  Frittata di Pasta

  Se tes unha certa idea de pasta, a frittata di pasta che fará cambiar de idea. É un prato rico feito con pasta de espaguetes ou maccheroni, ovos, bacon e queixo mozzarella. A pasta é cocida por costume, aderezada con todos os outros ingredientes e fritida nun pans ata que se converta nunha tortilla xigante. O resultado final é un prato pesado e incrible que a xente come solo ou con pan, na casa pero tamén na rúa ou, durante o verán, na praia.

• 08 de 10

  Peixe

  O peixe é un gran negocio en Nápoles e hai tantos pratos a base de peixe que é case imposible escoller só un: espaguetes con ameixas, sopa de peixe, peixe frito; pero tamén un forno cocido ao horno local con tomate cherry e aceite de oliva, e moitos máis. Comer o peixe é unha festa e se elixe coidadosamente o seu restaurante, nunca será decepcionado en termos de porcións e sabor. Escolle o peixe do día ou a selección do chef para unha experiencia local adecuada.

• 09 de 10

  Pizza de Scarola

  Moi intensamente estacional, a pizza de Scarola é un dos pratos tradicionais máis tradicionais de Napolitano, o que esperas dun italiano Nonna ou Mamá. Chámase pizza, pero a masa é un pouco diferente e máis parecida a unha torta, chea de "scarola" (escarola) e olivas negras e forno cocido. O resultado final é un pastel para morrer, un deses pratos capaces de causar adicción.

• 10 de 10

  Café

  Aínda que non sexa un prato axeitado, o café napolitano ten que ser probado polo menos unha vez. Os neapolíticos saben elaborar un espresso perfecto: curto, forte, tradicionalmente servido nun vaso moi quente e acompañado dun vaso de auga. Os italianos van a Nápoles de todas partes só por un café expreso, ea cultura bar é unha das mellores de toda Italia. Se queres ordenar o café como un local , debes formar parte da tradición "caffè sospeso" (café suspendido / pendente): pedir dous cafés en vez de só un para recibir e consumir só un, deixando o outro a unha persoa totalmente descoñecida. chegando detrás de ti.