01 de 11
Gobernos de leis estritas Estes 10 produtos
Matteo Colombo / Getty Images Algúns alimentos e bebidas están tan ligados a unha rexión que simplemente non son tan bos se se fabrican noutro lugar. Para protexer aos consumidores de ser enganados en mercar versións menores (e para construír os seus produtos nacionais), moitos países pasaron leis que establecían métodos particulares de facer estas delicias, desde a cervexa en Alemaña ata a mozzarella en Italia. Aquí tes que saber antes de gozar dalgúns dos produtos alimenticios máis famosos do mundo. Consello: se os tomates da pizza non se cultivaron nos terreos volcánicos do Monte Vesubio, estás facendo mal.
02 de 11
Cerveza, Alemania
Westend61 / Getty Images 2016 marcou o 500 aniversario do Reinheitsgebot, a lei alemá de pureza de cervexa. Proclamado por Guillermo IV, o duque de Baviera, a medida codificou os únicos ingredientes permitidos para a cervexa cervexa: cebada, lúpulo, auga e, posteriormente, levadura. A lei foi deseñada para protexer a saúde do país e tivo o beneficio de axudar a Alemaña a gañar a súa reputación como a terra de cervexas superiores . A desvantaxe é que os bebedores actuais agora pensan que a lei de pureza atormenta a escena alemana de artesanía e sofreuse de creatividade. Os cerveceros que ignoran a lei engadindo froitas ou especias deixan a palabra "cervexa" fóra da etiqueta.
03 de 11
Tequila, México
cristianl / Getty Images Aínda que moitos tipos diferentes de mezclas poden realizarse a partir de plantas de agave, para chamarse Tequila, o espírito debe ser polo menos o 51 por cento feito da planta de Weber Blue Agave, explica Antonio Rodriquez, director de produción de Patrón Spirits Company. Estas plantas de agave levan de oito a oito anos para madurar e poden crecer tan alto como 12 pés antes de que sexan collidas para cociñar e destilar. O Consello Regulador do Tequila (Tequila Regulatory Council) foi creado para protexer os estándares de tequila en todo o mundo, e para ser verdadeira tequila, a bebida só se pode producir dentro de cinco rexións designadas en México, incluído o estado de Jalisco , onde o chan volcánico vermello é particularmente bo para o cultivo do agave.
04 de 11
Parmigiano-Reggiano, Italia
THEPALMER / Getty Images O parmesano é frecuentemente chamado o rei dos queixos, eo dereito da Unión Europea protexe a coroa. O queixo só se pode producir nunha determinada rexión do norte de Italia. A lei europea dicta que se o queixo é similar pero que non se produce aquí, non se pode chamar Parmigiano-Reggiano (ou a tradución, o parmesano). Fóra de Europa, con todo, usar o nome é un xogo xusto. Unha forma de comprobar e ver se está recibindo o negocio real? A un ano de idade, a Consorzio do Formaggio Parmigiano Reggiano inspecciona todas as rodas buscando imperfeccións. Se o queixo pasa, queda impreso cun selo oficial de Parmigiano-Reggiano. Despois de dous anos, estará listo para a venda e terá un sabor salado. As imitacións de menor calidade poden ser amargas.
05 de 11
Buffalo Mozzarella, Italia
Tanuki Photography / Getty Images A mozzarella de búfalo, feita a partir do leite do búfalo de auga italiano, foi un alimento protexido desde principios da década de 1990 e, por lei, só se pode producir en certas rexións de Italia. Mentres o queixo se lle outorgou unha etiqueta DOC (Denominazione di origine controllata) para indicar se se produciu preto de Nápoles, o lugar de nacemento do queixo , a mozzarella do búfalo de auga faise en todo o mundo, incluíndo en Suíza e os Estados Unidos. Moitos fabricantes de queixos, porén, parécenlle difícil replicar o lado de Italia, onde se fai fresco diariamente. A mozzarella de búfalo auténtica é increíblemente cremosa e saborosa, debido ao feito de que o leite de búfalo ten o dobre de graxa que o leite de vaca.
06 de 11
Cornish Pasty, Inglaterra
Fonte de Imaxe / Getty Images Se desexa chamar a súa man a un Cornish Pasty, que ten o estado de Indicación Xeográfica Protexida (PGI) en Europa e é considerado un prato nacional de Inglaterra, ten que seguir algunhas regras. As empanadas de Cornualles deben ser cubertas con pataca de vaca, cortada en roda ou cortada en dados, suave (nabo amarelo en Cornualles , rutabaga a moitas outras partes do mundo), cebola e sal e pementa. Ao ollo descoñecido, pode parecerse a unha empanada, pero a regulación dita que debe ser modelada como a letra "D" e estar rizada por un lado - non na parte superior. Non o consigas torcido.
07 de 11
Haggis, Escocia
Peter Burnett / Getty Images Mentres que Escocia non promulgou ningunha lexislación para protexer a produción de haggis, un budín sabroso feito co corazón de ovella, o fígado, os pulmóns, a avea, as especias e as peles no estómago das ovellas, os Estados Unidos prohibiron a importación dos alimentos porque o pulmón de ovella foi considerada non apta para o consumo humano pola FDA. Algúns chefs e compañías nos Estados Unidos fabricarán versións especiais para os expatriados, pero deixarán de lado os pulmóns das ovellas e usarán unha carcasa artificial no canto do estómago. Se queres o real, reserva un voo a Escocia e asegúrate de lavar con abundancia de whisky.
08 de 11
Pizza napolitana, Italia
Angelafoto / Getty Images En América, a pizza é un agarre-it-and-rip-it, todo vale algo de comida, pero hai regulacións lexítimas que rodean a torta en Europa. Para ser auténtica pizza neapolítica, cómpre facer con tomates de San Marzano cultivados nas chairas volcánicas próximas ao monte Vesubio e rematado con queixo mozzarella de búfalo. A pizza é un produto especializado tradicional garantido en Europa, o que significa que se fixo da mesma forma constantemente durante 30 anos ou máis e ten "características específicas" que o diferencian doutras comidas da súa categoría.
09 de 11
Bourbon, Estados Unidos
John J. Miller / Getty Images Mentres a maior parte dos burgueses dos Estados Unidos están feitos en Kentucky, é un equívoco común que se debe facer no estado Bluegrass. Non obstante, hai algunhas regulacións federais que o espírito debe reunirse para chamarse bourbon: ten que estar elaborado a partir de polo menos o 51 por cento de millo e envellecido en barricas de carballo novos carbonizadas, o que lle dá ao burgún os seus distintos sabores de vainilla e caramelo. Para ter "Kentucky bourbon" na etiqueta, debe facerse en Kentucky e estivo envellecido polo menos un ano. Para dicir "bourbon recto" na etiqueta, debeu ter envellecido polo menos dous, di Fred Minnick, o autor de "Bourbon: The Rise, Fall e Rebirth of American Whiskey". Tennessee Whiskey, por outra banda, reúnese todos os requisitos federales do bourbon, pero despois filtrouse a través do carbón vexetal ao suave e redondear os duros bordos, di Jeff Arnett, o destilador mestre de Jack Daniel.
10 de 11
Champagne, Francia
Imaxes alfabetográficas / Getty O viño espumante favorito do mundo debe producirse na rexión de Champagne de Francia e tamén seguir regras de produción específicas, como a xestión do viño, como se preme a uva e canto tempo o viño descansa nas feces (levedura morta) antes de engarrafalo. O que establece o viño feito no método Champenoise ademais doutro viño espumante que é carbonatado nunha cuba é que se produce a segunda fermentación dentro da botella, producindo burbullas pequenas e finas. Aquí é onde se fai confuso. O viño producido en calquera parte do mundo pódese fabricar con estilo champaña con esa segunda fermentación de botella e adoita probar moi preto de Champagne, pero os verdadeiros fanáticos din que aínda poden contar a diferenza de que o terroir -a zona xeográfica, a terra eo clima -makes.
11 de 11
Whisky irlandés, Irlanda
Rocío de Tullamore A lei fiscal axudou a crear o estilo distintivo do whisky irlandés. O whisky de malta é típicamente destilado nunha destilaria por completo de cebada malalta, pero durante o goberno británico a comezos de 1800, o goberno comezou a impoñer cebada malva. Para evitar algúns dos impostos, os destilados irlandeses comezaron a mesturar a cebada verde e non malta coa cebada malteada antes de destilalos, dándolle ao whisky unha textura cremosa e notas picantes e creando un estilo irlandés, explica Jane Maher, unha embaixadora da marca Tullamore Dew. Legalmente, o whisky irlandés pode ser malta única, o whisky pote aínda (o combo de cebada malta e verde) e pode ser mesturado con destilado feito de grans, pero debe estar envellecido polo menos durante tres anos en barricas de carballo. Se é unha mestura de polo menos dous deses tres tipos diferentes, debe etiquetarse como "Bliss Irish Whiskey".