Se está a visitar Colorado e quere encher-se, diríxete á cidade que foi chamada a cidade máis axeitada e alimentaria de América. Boulder está cheo de restaurantes galardonados. Novas aínda mellores: a maioría das persoas tamén son saudables e inspiradas localmente. É difícil atopar comida chatarra rápida en Boulder.
A lista de premios relacionados coa comida de Boulder é longa, incluíndo varios premios James Beard. Ademais, o Boulder Farmers Market está considerado un dos mellores do país. Boulder aínda ten un ganador de "Top Chef" -Hosea Rosenberg.
Dende os camións de comida ata a cea, a escena do restaurante de Boulder é forte. Aquí tes sete dos mellores lugares para probar.
01 de 09
A casa Flagstaff
Flagstaff House A Flagstaff House, é posiblemente o mellor restaurante de Boulder e por quilómetros. Este restaurante francés-americano de gama alta gañou máis premios de comidas e viaxes que calquera outro restaurante no Front Range de Colorado.
Vela por que.
Comezar coas vistas. Este restaurante está construído encima da montaña, a 6,000 pés sobre o nivel do mar, con vistas panorámicas da rexión. A Open Table nomeou este un dos dez mellores restaurantes con vistas na nación.
Entón hai o servizo. Este é un dos poucos restaurantes Forbes de catro estrelas de Colorado e un restaurante Triple AAA Four Diamond sempre desde os anos 80.
Por suposto, hai a comida. O chef de cuisine aquí, Chris Royster, gañou o show "Chopped" da Rede Alimentaria.
As bebidas do Flagstaff House combinan a súa calidade de comida. O restaurante ten o maior galardón de Wine Spectator, o Gran Premio, que só se outorga a menos de 100 restaurantes ao ano en todo o mundo. Mencionámoslle que Flagstaff House gañou este honor todos os anos durante máis de tres décadas? Só o restaurante ten a maior colección de viños en Colorado.
02 de 09
Blackbelly
Blackbelly Blackbelly tamén ten un chef de famosos. Hosea Rosenberg, a propietaria e chef de Blackbelly, foi o gañador do concerto "Top Chef" de Bravo.
Independentemente do reality hype de televisión, o que fai destacar a Blackbelly, moito despois de que as cámaras deixasen de gravar, son as súas raíces profundas. O menú aquí está construído en torno a produtos e carnes dos granjeros e agricultores locais. Un tal animal de granxa, a raza negra de ovellas, inspirou o nome do seu restaurante.
Ademais dun delicioso restaurante que é verdadeiramente a gran escala, hai unha carnicería Blackbelly que cura as carnes locais, que se unen a produtos orgánicos locais para ofrecer un dos programas de charcutería máis bicos de Boulder. Podes coller almorzo e xantar na carnicería tamén.
03 de 09
Frasca
Cocteles en Frasca. Frasca Frasca é famosa entre os alimentarios. O restaurante non gañou ningún premio senón tres de James Beard.
O máis emocionante foi cando Frasca fixo as finais da categoría James Beard Outstanding Restaurant, que é como gañar o Oscar de todos os premios Oscar pola súa delicia e calidade.
Frasca tamén ten o mellor xefe do suroeste e foi elogiado polo seu servizo de viño. O master sommelier (e tamén copropietario) Bobby Stuckey é un dos mellores de Colorado. A lista de viños do restaurante presenta máis de 200 tipos diferentes.
Frasca serve comida de comida local do norte de Italia nun ambiente gastronómico que ten como obxectivo simular a rexión Friuli-Venezia Giulia de Italia. A "Frasca" na tradición italiana é un lugar de reunión casual para que os lugareños saian, coman e bebes xuntos.
Un momento popular para visitar Frasca é o luns, para ceas de degustación especiais de catro cursos combinados con viño, ofrecidos a un prezo reducido (aínda non barato). Necesitarás unha reserva para entrar aquí.
04 de 09
Roble
A entrada en Oak on Fourteenth en Boulder. Roble no decimocuarto Oak at Fourteenth ten raíces en Frasca. Respecto ao xefe e co-propietario Steve Redzikowski traballou en Frasca antes de abrir este delicioso restaurante céntrico que se centra en torno ao seu forno e grella de carballo. De feito, foi nomeado ao premio Food and Wine's Best New Chef. Oak foi nomeado un dos 25 mellores restaurantes de Denver.
O menú de Redzikowski é innovador, inspirado localmente e oh tan delicioso.
A cociña aberta está revestida de xanelas brillantes e grandes sobre a rúa para permitir a diversión de observación de persoas, se ver os chefs preparan os seus pratos non é o entretemento suficiente.
Consello: Se os pepinillos fritos crujientes, o tartar de carne de Wagyu eo ombreiro de porco acristalado non son suficientes para tentar as súas papilas gustativas, o carballo fai rosquinhas frescas desde cero todas as mañás, con sabores rotativos para sorprendelos (e babaños).
05 de 09
Bramble e liebre
Bramble e liebre Bramble & Hare é outro restaurante de Boulder dirixido por un xardineiro respeitado. O co-propietario Eric Skokan non só dirixe este pequeno e encantador restaurante ao pé de Pearl Street, pero tamén ten unha impresionante facenda próxima. Alí, crece as súas propias verduras, incluíndo un millo especial que usa para facer polenta. Tamén levanta os seus propios animais de granxa: pato, cordeiro, porco, polo.
O menú é pequeno e moldeado polo que a facenda colleu ese día. Sempre está evolucionando, altamente creativo (ten que ser capaz de traballar con calquera que sexa a Terra) e sempre delicioso.
O restaurante ten unha sensación de casa rural totalmente local, pequena e pequena: é pouco iluminada e rústica, o tipo de lugar que podes perder si non sabías que delicia estaba dentro. Niso, Bramble é unha xoia total e escondida, e é un favorito local. Estase especialmente ocupado máis tarde pola noite. Esta é unha mirada honesta a Boulder: cálida, relaxada, intencionada, amigable, unha especie, un pouco indemne e simplemente brillante.
A cociña diminuta e aberta intenta utilizar a maior cantidade posible do produto; Virutas ou guarnicións de verduras e froitas son entregadas ao barman, que as incorpora en cócteles, ás veces confusas, ás veces xaropadas, ás veces adornadas.
06 de 09
Estándar salvaxe
Wild Standard é elegante, pero rústico, cunha vibra de praia que combina co seu marisco fresco. Estándar salvaxe Wild Standard é un dos mellores lugares para obter produtos do mar e cócteles en Boulder.
Aínda que este restaurante é rústicamente elegante, romántico e sexy (lámpadas, paredes de ladrillo expostas en branco), tamén é un pouco extravagante. Podes ver iso nos seus innovadores cócteles (como o Pickle Rick, con pepinos muddled, nomeado despois do show "Rick and Morty") e os seus servidores amigables.
A decoración de praia ofrece a presenza dun marisco de orixe sustentable no menú de Wild Standard. Os pratos clásicos levan un toque único, como un calamario exquisito e sinxelo que se serve de glaseado tailandés.
Os mariscos aquí son votados de novo durante a noite, polo que aínda que Colorado sexa un estado sen litoral, os ingredientes nunca foron conxelados e gustos tan frescos como se estivesen á beira da praia. Asegúrese de comprobar a barra de ostra en bruto.
Wild Standard tamén ten opcións non marítimas, desde a carne ao polo ata os produtos que se están cambiando estacionalmente. Remata a túa comida nunha nota alta con pudim de pan casero servida con banana de chocolate.
07 de 09
Boulder Dushanbe Teahouse
Boulder Dushanube Teahouse Esta é unha visita obrigada en Boulder, non só polo seu delicioso menú inspirado en Asia, pero especialmente para o ambiente. Esta tea de cores e adornos é unha obra de arte que pode sentir dentro. O edificio foi un agasallo da cidade irmá de Boulder, Taxiquistán. Beber té, sentarse sobre almofadas no chan ou nunha mesa á beira da fonte e desacelerar, xusto á rúa de Central Park. O patio cheo de flores é tan fermoso coma o interior.
08 de 09
Lucile's Creole Cafe
Isto non é fantasía, pero é un favorito. Sempre hai unha longa liña para entrar a este restaurante de almorzo e cociña crioulo, relaxado e relaxado que serve café de chicoria e beinetes, para principiantes. O restaurante en si é unha casa histórica convertida, con mesas desmontadas espalladas por diferentes salas. Lucile non leva as reservas, polo tanto, espera esperar no patio. O camarón e as sémolas e as truchas pan-fritas valen a pena.
09 de 09
O colectivo Rayback
O colectivo Rayback Esta é a pista de camión de alimentos de Boulder, que se estende por 15.000 pés cadrados de espazo interior e exterior. Varios camións de comida roldan e saen de aquí todo o día, proporcionando unha variedade de alimentos cada vez máis rotativa. Tamén hai un bar no lugar para que poida degustar unha cervexa, escoitar música en vivo, realizar eventos especiais, xogar xogos de xardíns fóra e estar todo o día, se desexa tacos de rúa, churrasco, hamburguesas ou oe, quizais as tres.