Para os amantes da comida, a mellor parte da viaxe está mergullándose nunha nova escena culinaria. Cada ano, millóns de viaxeiros incluso optan por un destino de viaxes baseado na súa cultura culinaria. A viaxe de inmersión culinaria trae este foco á comida ao seguinte nivel, construíndo todas as súas vacacións ao redor da comida no seu destino.
Dado o crecente interese nas viaxes centradas no alimento, os recunchos de todo o mundo están empezando a entrar na acción, ofrecendo paquetes de inmersión culinaria para os seus hóspedes.
Estes paquetes poden ser o xeito perfecto de estropear-se con alimentos decadentes en contornos fermosos. Os paquetes culinarios Resort poden ofrecer cousas como experiencias gastronómicas exclusivas, excursións a famosos restaurantes próximos, paseos de explotacións ou bodegas, degustacións de cervexa e viños e demostracións de cociña. E porque estas experiencias están centradas en un recurso, moitas veces teñen lugar en fermosos escenarios a poucos minutos da súa habitación.
Terrenea Resort Paquete de inmersión culinaria de terra a mar
Terranea Resort, que abraza a costa do Pacífico de Palos Verdes, fóra dos Ánxeles, lanzou o seu propio paquete de inmersión culinaria "Land to Sea" na primavera de 2015. O paquete inclúe unha estadía de tres días e dúas noites en Terranea e Ofrece aos seus hóspedes unha profunda exploración do recurso e a súa peculiaridade na filosofía culinaria farm-to-table.
Terranea xa era coñecida na área de Los Angeles pola súa gran variedade de ofertas de comida, pero o xefe executivo Bernard Ibarra di que os hóspedes alimentarios solicitaron específicamente unha experiencia de inmersión culinaria en Terranea.
"A énfase do recurso sobre o uso de ingredientes rexionais demostrouse con menús estacionais e sabores frescos, pero os invitados comezaron a expresar o interese por experimentar o que pasa detrás das escenas antes de que os ingredientes chegan á cociña".
Ibarra procede dunha modesta comunidade agrícola da rexión vasca de Francia e creceu utilizando alimentos da terra e do mar nas comidas familiares, unha granxa para a paixón de mesa que se destaca no paquete Terra-Mar de Terranea.
A filosofía de cociña de Ibarra é que "hai que respectar os ingredientes e as culturas, sentir a paixón e vivir a túa vida coma se estiveses cociñando un excelente prato".
Se o obxectivo da viaxe de inmersión culinaria é ver un novo lado para alimentar e probar o alimento non dispoñible noutro lugar, o paquete Terranea Land to Sea é un exemplo ideal do que buscar nun paquete de inmersión culinario de recurso. Terranea, que conta con oito restaurantes e cafés no lugar, construíu a súa filosofía culinaria en materia de sostibilidade, estacionalidade e dispoñibilidade local, eo paquete Terra a Mar reflicte esa filosofía.
Chef Ibarra di: "O paquete está composto por experiencias que mostran a nosa filosofía Farm-to-Terranea, permitindo aos participantes satisfacer os seus alimentos internos. As viaxes e actividades interactivas, como a xornada Sea Salt Workshop e Catalina View Garden, permiten que os hóspedes enganchen os sentidos e coñezan o proceso desde o principio ata o final. "O paquete dá aos hóspedes do recurso unha ollada ao que é único sobre a costa sur de California cociña ao mesmo tempo que ofrece aos hóspedes a oportunidade de probar unha gran variedade de alimentos exclusivos. Podes probar as trufas de sal salada con sal de mar feitas no lugar e os fideos de pappardelle mentres ves o conservatorio de sal mariño eo xardín no lugar.
Por exemplo, o paquete aforrará aos hóspedes un asento na mesa para a serie de sopas mensual de Chef's Table de Terranea. As cenas, que son preparadas polo xefe executivo de Terranea, Bernard Ibarra, ofrecen un menú que cambia para cada cea e está baseado no que é estacional e sostible. A noite comeza cunha recepción de hors d'oeuvre e cóctel, seguida dunha suntuosa caseira de tres cursos de orixe local acompañada de viños locais especialmente comisariados. Tanto como sexa posible, Chef Ibarra constrúe os seus menús en torno ao que é mellor no propio xardín da Vista de Terranea.
Catalina View serve como outra parte do paquete Terra a Mar, ofrecendo aos seus hóspedes a oportunidade de ver de cerca onde a comida de Terranea provén. Baixo a dirección de Chef Ibarra, Terranea crece e cosecha a maior cantidade posible da súa comida, incluíndo aguacates, mel, aceite de oliva, limóns, limóns e herbas.
Ibarra leva aos visitantes de Land to Sea nunha xira polo xardín de outeiros ecolóxicos e ecolóxicos, que ofrece vistas magníficas sobre o Resort, o Océano Pacífico e a Illa Catalina . O oso de peluche, como Ibarra, regala aos hóspedes con historias sobre as súas inspiracións culinarias, escollendo produtos e discutindo sabores, comida sostible e xardinería orgánica.
Terranea tamén produce entre 300 e 330 libras de sal mariña cada ano, eo propio conservatorio de sal mariño de Chef Ibarra é outra parada no paquete Terra a Mar. Ibarra demostra a súa técnica de recolección de sal mariño, que utiliza auga de mar filtrada desde a propia Abalone Cove de Terranea.
O Conservatorio de Sal do Mar é único para Terranea, xa que Chef Ibarra explicou: "Antes de comezar o proxecto de sal, decateime de que preto de Abalone Cove recibiu un 97 de 100 puntos pola calidade da auga ... Enviei unha mostra de auga do mar e un primeiro lote de sal para o laboratorio para a súa análise. A sal probou preto do 27% de contido de sodio (o sal da mesa adoita ser do 40%) e ten máis minerales que a maioría das sales. O laboratorio químico que analizou a sal di que é un o mellor que probou ".
Leva un estimado de tres a cinco semanas para que o auga do mar se converta en sal de mesa e Ibarra supervise de preto o proceso completo. Tras a demostración de sal mariño, Ibarra atende aos hóspedes unha variedade de hors-d'oeuvres coas súas moitas variedades de sal mariña aromatizada. Dependendo do que sexa estacional, os hóspedes poderán probar chocolate escuro con sal mariño, ananás grella e sal de sal afumado, crostini de queixo de cabra con sal de sal, pepino, aceite de oliva e sal de limón.
O paquete Terra a Mar tamén inclúe as comidas en dous dos oito restaurantes e cafés galardonados por Terranea: un xantar de granxa a mesa en Catalina Kitchen e unha cea e viño en Mar'sel. E non hai escaseza de oportunidades para comer algo novo e delicioso nun dos outros sete excelentes puntos de cea do Resort, se se trata dunha fusión asiática de estilo familiar en Bashi, o gastropub exclusivo de Nelson ou os galardonados pastelería e helado en Beans Café.
O Balneario en Terranea
Para a última relaxación, o Spa at Terranea aparece no paquete Terra a Mar que ofrece tratamentos de spa centrados no alimento. Existe o delicioso tratamento de mollado do corpo de mel con mel de Catalina View Garden, aceite de coco e azucre mascavo, seguido dunha ducha Vichy e masaxe de 30 minutos. Ou hai o tratamento de Renovación ao mar, que presenta a propia sal mariña de Terranea. E os hóspedes poden levar a casa froitos de sal mariño, incluíndo sabor de romeu, fumado e limón Meyer, e sabonetes de baño con sal mariño.
O paquete de terra a mar en Terranea é un bo exemplo do que debes buscar no paquete de inmersión culinaria dun recurso: un foco no que é único sobre a cultura culinaria do teu destino, unha mirada atrapada e detrás das escenas nos alimentos que tes o teu destino ten para ofrecer e, por suposto, moita comida deliciosa. Di Chef Ibarra ", Terranea ofrece un paquete epicúreo que engloba todo o que destaca a cociña costeira de California desde terra ata mar. Os participantes gozan de interaccións personalizadas e moi persoais cos xefes de Terranea. O paquete non só crea unha experiencia para os hóspedes, senón un fin de semana completo de aprendizaxe e transformación ".
O paquete Terra a Mar está deseñado para dous e ofrécese de forma limitada. O prezo comeza en $ 1,600 por noite, que inclúe todas as acomodacións, cea, spa e experiencias alimentarias.
* Este artigo foi escrito por Rachel Wright. Rachel é un escritor e un doutorado. candidato á Universidade Estatal de Georgia. As súas obsesións alimentarias inclúen guacamole e queixo de calquera tipo.
Como é común na industria de viaxes, o escritor recibiu aloxamento, comida e voo gratuítos para revisar eses servizos e descubrir máis sobre Terranea e Costa de California. Aínda que non influíu neste comentario, About.com cre na divulgación completa de todos os posibles conflitos de interese. Para obter máis información, consulte a nosa Política de ética.