Situado na esquina de un dos antigos e elegantes pasadizos galegos ( galerías ) de París, o Grand Colbert é unha brasserie tradicional francesa que data de 1900, pero a súa historia esténdese moito máis alá.
Os turistas e os empresarios locais veñen para o xantar ou a cea non só pola cociña sólida a prezos razoables, senón tamén, se non, máis para o comedor opulento. Cos seus espellos de parede a teito, pinturas de paredes ornamentais, plantas verdes e bar de zinc, o restaurante parece atrapado nunha París Belle-Epoque de antemán, e ese é precisamente o seu encanto.
Incluso hai un imponente busto pomposo do home ao que se chama o restaurante: Jean-Baptiste Colbert, ministro do rei Luís XIV, saíndo dunha das cabinas de coiro.
Os atractivos pisos de mosaico que grazan as instalacións son idénticos aos que se atopan na galería contigua de Vivienne e, por unha boa razón: antes de converterse nun restaurante a principios do século XX, o Colbert era un corredor cuberto , construída en 1825 e rival para Vivienne. Este longo legado gañou o honor de ser nomeado patrimonio parisino nos últimos anos.
Servindo unha comida tradicional sólida e saborosa da brasserie tradicional e grandes mariscadoras, Le Grand Colbert é unha boa opción para os visitantes que desexen gozar dunha comida en ambientes icónicamente parisinos. Non é un establecemento de estrela Michelin, pero que en realidade ten unha clara vantaxe: o restaurante é accesible para os visitantes en orzamentos medios.
Comparte estas calidades con outras cervexas parisinas clásicas como a Gallopin próxima (vexa a nosa revisión completa aquí) . Cando estás buscando un pouco de luxo e tradición pero non podes pagar demasiado pompa e circunstancia, estes restaurantes tradicionais da cidade son unha boa aposta.
O ambiente
Chegando ao Colbert, o primeiro que notarás probablemente é o espazos que é, unha característica acentuada polas paredes reflectidas anteriormente.
Os teitos altos, a luz suave e rosada, a decoración da parede ornamentada e as cabinas de coiro profundo mergúllanlle de inmediato nunha época perdida; o París dos bulevares e os teatros populares. Da Folies Bergère ao Teatro da Renaissance , foron teatros e cabarets que abastecían principalmente a audiencias de clase traballadora; simbolizaron un ousado novo período de modernidade na capital. Hai algo incansablemente romántico sobre coñecer ese período de tempo, se estás vagando polas numerosas galerías cubertas da zona e perforando as súas tendas, ou se é o caso, comelas nun dos seus restaurantes históricos.
O Colbert é ideal para os turistas en parte porque o ambiente aquí é elegante pero non excesivamente rústico. Un xantar semi-casual é o máis posible como a celebración dunha ocasión especial para a cea, vestida con intelixencia para un espectáculo nun teatro próximo antes ou despois.
Os servidores son amigables e acolledores e están dispostos a cumprir peticións que noutro lugar de París puidesen atoparse cunha criatura lixeiramente aromática (adaptar un prato ás súas necesidades dietéticas ou axustar un cochecito para nenos á beira da mesa). Isto fai que sexa dobremente atractivo para os visitantes que poidan sentirse intimidados por establecementos que non son tan comprensivos das necesidades e peticións dos seus clientes.
O menú ea tarifa
O actual propietario Joël Fleury eo seu xefe ofrecen un menú agradablemente accesible, aínda que non particularmente inventivo, con clásicos franceses, desde blanquette de veau ata carnes de costela de estilo francés servidas con patacas fritas.
As opcións á carta inclúen o Sole Meunière con patacas ao vapor, confituras de pato con patacas garlicky e ensalada, gratinado vegetariano e tartar de carne. Mentres tanto, as grandes placas de mariscos poden incluír ostras, langostas, camarones, mexillóns, cangrexos ou todo o mencionado anteriormente. Pódese gozar cun vaso de viño branco seco, como Pouilly-Fuissé ou Chardonnay.
Pero os menús de prezo fixo, ofrecidos ao mesmo prezo xa sexa para xantar ou cear, poden ser a túa mellor aposta, especialmente cun orzamento modesto. Proba o "Menú Grand Colbert", que inclúe dous pratos (platillo principal e principal ou prato principal e sobremesa) por 30 euros ou tres pratos por 40 euros.
Non se inclúen viños e bebidas. ( Ten en conta que estes e outros prezos mencionados neste artigo foron precisos no momento da publicación, pero poden cambiar en calquera momento).
As opcións para principiantes inclúen o queixo de cabra quente en ensalada de mesclun (opción vexetariana), gratinado de cebola, seis ostras ou ensalada de lentellas con filete de manteiga de pato e ovos de codorniz.
Os pratos principais para probar inclúen unha delicada opción de salmón e lentejas, que é lixeiramente picante e gratamente cremosa, con notas de cilantro fresco. Outras opcións inclúen carne cocida durante sete horas e servida con puré de patacas; Filete de peito de pato servido con patacas salteadas e ensalada, e raia (peixe) con alcaparras e patacas ao vapor. Non hai ningunha opción vegetariana na lista actualmente no menú, pero pode valer a pena solicitar unha.
Tamén hai un menú infantil (menos de 20 euros) que inclúe bistec ou salmón con puré de patacas, auga con xarope aromatizado e sorbete para sobremesas.
Sobremesa
Para a sobremesa, é moi recomendable o "cafe gourmand": é unha colección tradicional de sobremesas en miniatura, desde macarrones ata pastelería de París-Brest cheo de crema de avellana, a mini-creme-brulees, todos servidos cun forte café expreso. Todos os bolos e doces incluídos nesta sobremesa preferida de comidas indecisivas son deliciosos.
Outras opcións para a sobremesa inclúen Baba au rhum, un bolo de levadura empapado en ron e cheo de crema; chocolate fondant (servido quente), faisselle con coulis de froitas vermellas (unha luz, queixo fresco como iogur), e, á carta, unha variedade de queixos franceses.
Bebidas
O menú completo de bebidas do restaurante inclúe viños franceses e internacionais de branco a vermello, champaña, cócteles, aperitivos e dixestivos (bebidas despois da cea). O chocolate quente e o té tamén teñen fama de ser bo e serve principalmente pola tarde.
Le Grand Colbert non é o lugar onde se pode degustar a cociña máis innovadora de París, pero para un ambiente agradable e histórico que viaxa de regreso á Belle Epoque, é unha boa opción para xantar ou cear. A tarifa é bastante decente e é particularmente accesible se se solicita un menú de prezo fixo. As sobremesas son particularmente boas e o servizo é cómodo. Este restaurante debería estar no seu radar se queres ter un día explorando as antigas galerías cubertas dos Grands Boulevards, compras e facendo fotos dos corredores fotogénicos cubertos.
O restaurante At a Glance
Os nosos pros:
- Cociña de estilo francés de boa calidade
- O opulento comedor Belle-Epoque é unha tarxeta de sorteo por dereito propio
- O restaurante ofrece menús de prezo fixo razoables cuxo prezo segue sendo o mesmo para xantar e cear: mentres non se trata dun restaurante económico, é unha boa relación calidade-precio
- Elegante escenario nunha antiga galería cuberta preto do Palais Royale
- O restaurante está aberto os sete días da semana e ofrece un servizo continuo
- Apto para nenos / o persoal acomodar bebés e nenos pequenos
Os nosos contras:
- Poucas opcións vexetarianas ou vexetarianas
- A cociña é saborosa, pero non particularmente inventiva
- As opcións a carta son moi caras: preto de 50 dólares por persoa por tres cursos
Información de localización e contacto:
- Enderezo: 2 rue Vivienne, 2 º arrondissement
- Metro: Bourse ou Palais-Royale Musee du Louvre (liñas 1 3 ou 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Horas: Aberto diariamente de 12:00 a. M. A 1:00 a.m. (servizo sen escalas); O té da tarde atópase entre as 3:00 p.m. e as 6:00 p. m.
- Reservas: Non é necesario, pero recomendado á hora do xantar durante a semana e cea en prazo os fins de semana
- Idiomas falados: o inglés fálalle o persoal
- Cociña: Tradicional panadería francesa e placas de marisco. O menú completo inclúe elementos a carta e menús diarios de prezo fixo para xantar e cear. O té pola tarde presenta tortas, té e especialidades de chocolate quente.
- Opcións de pagamento: Todas as principais tarxetas de crédito son aceptadas
- Código de vestimenta: se recomenda o negocio informal para vestimenta formal (asegúrese de evitar os jeans e as camisetas afiadas; non se necesitan empates)