O maior evento do ano para os profesionais culinarios e os entusiastas dos alimentos é a Gala dos premios James Beard . Acaba de estar en Chicago por terceiro ano consecutivo na Lyric Opera de Chicago . Pero se non conseguiu entradas para a gala oficial , que se celebra ás 6 da mañá do 1 de maio, reunimos unha destacada programación de James Beard Eats Week : cenas temáticas (21 de abril e 1 de maio), festas e outros eventos ao redor da cidade .
Vale a pena revisar, desde a celebración do 30º aniversario de Rick Bayless para Frontera Grill ata unha festa "Trash Tiki" en Broken Shaker .
01 de 09
Brewpubs e cervejarias Premier de Chicago baixo un tellado
Foto cortesía da Banda de Bohemia Why It's Hot: The Windy City está constantemente construíndo credenciais con entusiastas da cervexa artesanal pola súa espectacular selección de tabernas artesanais centradas en cervexa en toda a cidade . Aquí tes a oportunidade de ver un monte baixo o mesmo teito, xa que Band of Bohemia acolle un evento que mostra os seus produtos e as ofertas de Half Acre, 18th Street, Root Forbidden, Revolution, Off Color, Pipeworks e Dark Matter Coffee.
Cantidade: $ 25 por persoa (a taxa recibe un vaso e toda a cervexa e desde aquí os invitados comprarán entradas en incrementos de $ 2. Estas entradas poden usarse para comprar cervexa e comida).
Outros detalles: ten lugar as 11:00 a.m. a 6:00 pm o 1 de maio na Banda de Bohemia : 4710 N. Ravenswood Ave., 773-271-4710
02 de 09
avec x Sofra Bakery Brunch Collaboration
Interior de Avec. Foto cortesía de One Off Hospitality Por que está moi quente: estamos completamente obsesionados co brunch por aquí , pero desgraciadamente, este particular é un evento único. O nomeado "xefe de pastelería excepcional", Maura Kilpatrick, do grupo de restaurantes Oleana e Sofra Bakery , únese co xefe de cociña Perry Hendrix para unha variedade de pratos de brunch inspirados en Oriente Medio, ademais dos brunch regulares de Donna.
Cantidade: á carta; As reservas poden realizarse en liña .
Outros detalles: ten lugar de 10 a.m. a 2 p.m. domingo, 30 de abril en avec : 615 W. Randolph St., 312-377-2002
03 de 09
Backyard BBQ Hosted By Boka, Shake Shack, Bang Bang Pie Co.
As hamburguesas Shake Shack estarán no menú de Grellas en Boka. Foto cortesía de Evan Sung Why It's Hot: Shake Shack e o galardonado cociñeiro Boka Lee Wolen crean unha hamburguesa exclusiva - inspirada no menú de Boka - para este BBQ especial no xardín que acontece o fin de semana de JBFA. Todo cae no espectacular patio de Boka, onde os hóspedes tamén chegarán a nosh en canapés e pasteis de Bang Bang Pie Co. Coctelos, cervexa e viño estarán incluídos.
Cantidade: son de 40 dólares por persoa e os billetes poden adquirirse aquí .
Outros detalles: ten lugar as 3 a 6 p. M. Do 30 de abril en Boka: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070
04 de 09
"Trash Tiki" en Broken Shaker
Foto cortesía de Freehand Chicago Why It's Hot: os innovadores camareros con base en Londres Kelsey Ramage (Dandelyan) e Iain Griffiths (Mr Lyan) crearon a tenda no Broken Shaker pola súa primeira aparición en Estados Unidos de Trash Tiki . Eles crean cócteles tiki anti-residuos feitos de ingredientes non vendidos, subprodutos e outras materias primas destinadas á papeleira.
Cantidade: Entrada gratuíta; cócteles e mordidas dispoñibles para compra
Outros detalles: Ten lugar entre as 3 a 8 da tarde do 30 de abril. As reservas poden facerse en liña . Broken Shaker está no nivel do lobby de Freehand Chicago : 19 E. Ohio St., 312-940-3699
05 de 09
Festa do 30 aniversario da fronteira
Foto cortesía de Frontera Grill Why It's Hot: a Frontera Farmer Foundation de Rick Bayless e unha organización sen ánimo de lucro baseada en Chicago, FamilyFarmed, organizan unha intensa conversa sobre o futuro das boas comidas e as degustacións de todos os xeitos. Prepárense para picaduras de firma por Stephanie Izard, Marcus Samuelsson, Mindy Segal, Ming Tsai, Michael Mina e Paul Kahan. Todos os beneficios benefician os esforzos da organización para promover a agricultura familiar e un sistema alimentario máis sa e máis sostible. O evento celebra o 30º aniversario de Frontera Grill .
Canto: $ 500 por persoa; Obter entradas aquí
Outros detalles: un simposio ten lugar ás 5:30 p.m., seguido de VIP e recepcións xerais de 6:30 a 8:30 p. M. Do 30 de abril. Ten lugar no Instituto de Arte de Chicago , Ala Moderna, 159 E. Monroe St.
06 de 09
The Iconoclast Dinner Experience (IDE) All-Star Culinary Bash
Creación de "Sundae Service" de Aya Fukai, xefe de arce e cinza de pastelería. Foto cortesía de Maple & Ash Why It's Hot: O All-Star Culinary Bash está aloxado por Joseph "JJ" Johnson e celebra chefs de cor recoñecidos por JBF. Os hóspedes poden gozar de viños de libre circulación, bebidas alcohólicas e ofertas culinarias por parte de algúns dos chefs máis vilentos do país. Tamén terán a oportunidade de coñecer, interactuar con Jamilka Borges (Spoon, Pittsburgh) 2015 JBF Rising Star Chef Award Semifinalista; Aya Fukai ( Maple & Ash , Chicago) 2017 JBF Outstanding Pastry Chef Award Semifinalista; Joseph "JJ" Johnson (Minton's Harlem, NYC) 2015 JBF Rising Star Chef Award Semifinalista; e Digby Stridiron (Balter, St. Croix), 2014 JBF Bootcamp Alumni. O cen por cento dos recursos líquidos procedentes do evento benefician aos estudantes de Spelman College de Jamaica e os países subsaharianos africanos.
Cantidade: $ 100 por persoa; Obter entradas aquí
Outros detalles: ten lugar entre o 8 eo 11 de abril o 29 de abril en Morgan's on Fulton , 950 W. Fulton St.
07 de 09
Segunda adquisición anual de cócteles en tres puntos e un guión
Foto cortesía de Three Dots and a Dash Why It's Hot: Dirty Dick de Paris e Trick Dog de San Francisco colaboran con este galardonado tiki lounge en River North para un evento "de adquisición". Uniranse a Three Dots e un director de bebidas Dash Julian Cox para creacións especiais e simples. Scott Shruder, que fundou Dirty Dick e OFTD Plantation Rum, eo equipo de Bon Vivants detrás de Trick Dog tamén promoverán o seu último traballo, o Proxecto Mural Trick Dog. O libro, que duplica como o seu menú de cóctel, estará á venda no evento, con ingresos que van a dous sen ánimo de lucro en San Francisco.
Cantidade: o evento é gratuíto para asistir e abrir ao público. Non se necesitan entradas.
Outros detalles: ten lugar entre as 5 e 8 da tarde do 30 de abril eo menú tamén estará dispoñible o 1 de maio. Todo sucede en Three Dots and Dash , 435 N. Clark St., 312-610-4220
08 de 09
Cidades globais, Culinaria Soft Power en Vermilion
Foto cortesía de Vermilion Why It's Hot: organizado pola James Beard Foundation, World Business Chicago e Vermilion, este panel e cóctel analizan a capacidade clave das cidades para atraer e reter á xente, con especial atención en Chicago. O panel de líderes da cidade e xefes de famosos Os restauradores inclúen Daniel Boulud, Andrew Zimmern, David Whitaker e Rohini Dey. Os cócteles e os aperitivos de Indiana Vermilion serviranse. Unha porción do produto beneficiará ao Programa de Mulleres de Culinary Leadership da Fundación James Beard Foundation.
Canto: $ 95 por persoa; Obter entradas aquí
Outros detalles: ten lugar 6-8 p.m. o 30 de abril en Vermilion : 10 W. Hubbard St., 312-527-4060.
09 de 09
A cura segue a hora violeta
Foto cortesía de The Violet Hour Why It's Hot: nomeado por James Beard para "Outstanding Bar Program" Cure está planeando unha adquisición dunha noite nun dos salas de cócteles máis quentes de Chicago . A Hora Violet gañou o premio JBFA en 2015 e, por segundo ano consecutivo, está amablemente permitindo que a barra baseada en New Orleans a transforme dramáticamente. As festividades inclúen unha banda sonora de estilo neozelandés, cócteles e mordidas.
Cantidade: á carta; sen reservas; por primeira vez, primeiro servido
Outros detalles: O evento ocorre entre as 10:00 a.m. e o 2:00 a.m. o 30 de abril en Violet Hour : 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500.