#Flashback Viernes 20 Menús de aerolíneas desde os anos 1960 e 1970

Restaurante no ceo

Os menús da compañía aérea do pasado eran bastante luxosos. Tamén foron impresos en papel fino con debuxos de cores que tendían a mostrar a cociña dun país. Por suposto, isto foi durante os días en que a industria aínda estaba regulada, onde a maioría das compañías aéreas gañaron un beneficio.

A Colección de Menú da Biblioteca de Transporte da Universidade de Northwestern actualmente inclúe máis de 400 menús de 54 aerolíneas globais, cruceiros e compañías ferroviarias, desde 1929 ata o presente. A colección está dominada polas compañías aéreas estadounidenses, pero tamén inclúe transportistas europeos, asiáticos, africanos, australasianos e sudamericanos.

A maior parte da colección foi doada por George M. Foster, que realizou o seu primeiro voo en 1935. Viaxou polo globo durante 70 anos como antropólogo e consultor de axencias internacionais, incluíndo a Organización Mundial da Saúde e UNICEF. Dentro da súa doazón de 371 menús, escribiu notas e comentarios sobre as datas de voo e os tipos de avión, xunto coas valoracións e descricións de alimentos e viños.

A continuación están os menús de 20 compañías aéreas da colección, que representan os anos 1960 e 1970. Todas as fotos son cortesía da Colección de Menú da Biblioteca de Transporte da Universidade de Northwestern.

• 01 de 20

  China Airlines

  Este menú estaba nun voo Boeing 707 entre Taipei e Tokio, en xullo de 1973, no portaavións de Taiwán. As sete páxinas presentaron dúas páxinas de bebidas alcohólicas e non alcohólicas, comidas de almorzo occidental e pato asado laranxa e arroz frito chinés.

• 02 de 20

  Mexicana

  Este é un menú cóctel creado pola que era a aerolínea máis antiga do país antes de que deixase de funcionar en agosto de 2010. As bebidas dispoñibles incluíron Chivas Regal, Martini, Kahlua, Cuervo Tequila e Charles Heidsieck champaña.

• 03 de 20

  Air India

  Este foi un menú destacado nun voo de Boeing 707 de Tokio a Hong Kong no operador de papeis do país en xuño de 1973. O servizo Majarajah da compañía contaba con korma de pollo, arroz pilau e verduras, filet mignon, vanilla bavarois e un queixo de queixo.

• 04 de 20

  Sistema aéreo malasio

  Os viaxeiros que viaxan desde Kuala Lumpur a Jakarta, Indonesia a través dun Boeing 707 en 1974 recibiron unha comida que incluía ensalada de galiña hawaiana, roti suíza e sobremesas variadas.

• 05 de 20

  Air Canada

  Este é un menú de cóctel no portaavións canadense nun voo desde Freeport, Bahamas ata Toronto, xuño de 1968.

• 06 de 20

  Liñas aéreas nacionais

  Durante un voo de Douglas DC-8 de Miami a San Francisco en 1968, os viaxeiros recibiron cócteles especiais, incluíndo o Orange Blossom e Florida Flip. Había tamén hot hors d'oeuvres, un aperitivo de mignonette de camarón arrefriado, unha selección de Pollo Kiev ou filet mignon con ensalada ou verduras, que terminou con torta de limón ou pastelería francesa. E o menú tamén serviu como reflector solar.

• 07 de 20

  KLM

  Este foi o menú, publicado en inglés e francés, no servizo Douglas DC-8 do transportista holandés de Amsterdam para a cidade de Nova York, o 2 de agosto de 1965. Os elementos do menú incluían costelas de porco cunha salsa inglesa e barcos con Ragout ruso.

• 08 de 20

  Northwest Orient Airlines

  Este é un menú do operador baseado en Minneapolis, que se fusionou con Delta Air Lines en outubro de 2008, que se utilizou no seu Seattle a Tokio, Xapón e Hong Kong, a ruta que utilizaba un Boeing 707 o 14 de novembro de 1966. Voo incluído Marchand de vin e tomate asado Provencale.

• 09 de 20

  Deutsche Lufthansa

  Este é un menú do Anchorage da compañía alemá de bandeira para Frankfurt, Alemaña, Boeing 707, o 14 de xuño de 1969. Os elementos do menú incluíron Patito asado cun arándano laranxa e Steamed en salsa de langosta.

• 10 de 20

  South African Airways

  A bandeira sudafricana utilizou este menú nun voo desde Harare, Zimbabwe a Londres, o 30 de setembro de 196. Os elementos representativos do menú incluían a salsa de linguado frito e tartas e a crema de laranxa Chantilly.

• 11 de 20

  Continental Airlines

  Este é un menú do transportista baseado en Houston, que se fundiu con United Airlines en marzo de 2012, nunha ruta desde Washington, DC ata Denver, o 16 de xullo de 1979. O menú representativo do voo foi Kansas City strip bisté e Breast de pollo vodkaliano.

• 12 de 20

  Cathay Pacific

  A bandeira de Hong Kong serviu este menú nun voo cara a Kuala Lumpur, Malasia, o 16 de xaneiro de 1974. Foi impreso en inglés, xaponés e chinés. O representante do voo foi Chicken a la Kiev e mousse de vainilla.

• 13 de 20

  Pan Am

  Aquí tes un menú da ruta Boeing 747 da compañía con base en Nova York de San Francisco a Tokio, o 5 de outubro de 1979. Elementos de menú representativos incluíron o curry de cordeiro con chutney e Rice pilaf.

• 14 de 20

  British Overseas Airways Corporation

  O menú do transportista precursor a British Airways na súa ruta de Miami a Londres en 1969. Os pratos representativos no menú foron o filete de chuleta e o peito de chacina de pollo.

• 15 de 20

  American Airlines

  Este menú foi presentado no voo Boeing 707 de Fort Worth, baseado en Texas, de San Francisco a Nova York, NY, o 16 de outubro de 1967. Incluíu os pratos representativos de Demitasse de sopa mongol puré e Fantasia torte.

• 16 de 20

  Alitalia

  Este foi un menú usado para a primeira clase polo transportista de bandeira de Italia nun voo de Roma a Nova York o 27 de agosto de 1962. Os aperitivos eran caviar iraniano, salami italiano, sopa de crema de setas ou cogumelo. As entregas ofrecidas foron salimbocca, filete de carne ou canelóns. A sobremesa era un queixo, un bolo de arlequín ou unha cesta de froitas.

• 17 de 20

  LAN Chile

  A compañía aérea serviu esta comida nun voo desde Miami cara ao seu centro de Santiago, Chile, o 25 de febreiro de 1985. Os bocadillos incluían cortes de frío, pastelería e unha táboa de queixos. Aperitivos foron caviar, camarón roi Neptuno ou foie gras e trufas. Os entrantes eran filet mignon ou sole du roi. Para a sobremesa, os viaxeiros tiñan unha selección de bola de neve, cesta de froitas ou taboleiro de queixo.

• 18 de 20

  Delta Air Lines

  Este foi un menú dun voo operado desde o centro de Cincinnati da aerolínea a París o 9 de xuño de 1992. Impreso en francés e inglés, a comida comezou cunha ensalada verde mixta con cámara. As opcións de entrante incluían filet mignon, pollo Elizabeth ou marisco Neptuno. A sobremesa era unha selección de froitas e queixos ou pastelería francesa.

• 19 de 20

  Singapore Airlines

  Este é un menú de comida sen data que foi servido na ruta Singapur-Sydney da compañía aérea. Despois dunha obra de orixe sen nome, os viaxeiros tiñan unha elección de polo asfixiado con cogomelos ou carne de porco frito con salsa de ostra. A sobremesa era un gateau de castaña de luteia.

• 20 de 20

  Western Airlines

  Western Airlines, que se fusionou con Delta Air Lines en 1987, adoitaba voar entre o Aeroporto Internacional de San Francisco eo Aeroporto Internacional de Honolulu. O menú, a partir de maio de 1970, presentaba o cóctel Mai Tai xunto cun aperitivo de salmón tartare, unha ensalada de corazones de palma e unha selección de New York Strip Steak, gallinas de cornualles ou vieiras de tenreira. A sobremesa estaba al horno de Alaska.