Saborear o ceo da sardiña
Buscando unha fiestra de tendas en Lisboa, Portugal, fun testemuño dun desfile de coches convertibles vintage que avanzaban pola Avenida Liberdade: estaban cheos de noivas en todos os tamaños, formas e idades, vestidos con toda a súa gala de noiva.
O dono da tenda díxome que eran as "noivas de San Antonio", tamén coñecida como "a santa do casamenteiro", e formaba parte das tradicións festivas do 12-14 de xuño. El dixo que o concello acolle tradicionalmente as parellas nupciais de forma gratuita se son pobres.
Estiven en Lisboa para celebrar a Festa de San Antonio e comezara o día visitando a Misa na súa igrexa. Fíxome coa multitude ata o altar frontal e atopei un relicario de ouro e cristal. En exame máis preciso observei algún tipo de óso dentro. Máis tarde descubrín que era parte do antebrazo dereito do santo.
No vestíbulo frontal da igrexa había unha pequena tenda de agasallos. O que realmente chamou aos meus ollos era un grupo de mulleres que vendían rolos de pan sobre o tamaño das bolas de golf. A xente estaba empuxando e empurrando para compra-los. Observei que moitas das mulleres volveron á igrexa e presionaron o pan contra un retrato cuberto de vidro do santo.
Entón notei que varias mulleres estaban escribindo mensaxes en papeles, doblegándoos e pegándoos no cadro ao redor do retrato. Seguín o traxe e escribín unha oración especial, doblegamente dobrada e metida no cadro xunto coa miña bola de pan.
Unha tradición táctil
A tradición de "San Antonio's Bread" remóntase a 1263 dC, cando un neno se afogou no río Brenta preto da Basílica de San Antonio en Padua. A nai dirixiuse a San Antonio e prometera que se o seu fillo restablecese a vida, daría aos pobres unha cantidade de trigo igual ao peso do seu fillo.
O seu fillo foi salvo, e a súa promesa foi mantida. "Pan de San Antonio", entón, é a promesa de dar limosna a cambio dun favor solicitado por Deus a través da intercesión de San Antonio.
Para fanáticos de Fado
Os entusiastas da música ansiosos por escoitar o fado, a música dramática e a música dramática particular para a península ibérica, adoitan atopar unha imaxe de Anthony detrás do fadista e dos instrumentistas.
Fado chegou moito tempo despois de Anthony, pero o seu tema principal é a nostalxia e o anhelo, polo que se perde e polo que nunca se gañou. Anthony encaixa perfectamente nesta escena.
Saín da igrexa para ver o que máis podía descubrir sobre San Antonio.
Anthony de Padua
O home que se tornou coñecido por moitos como Anthony de Padua era portugués. Era un mariñeiro espiritual, buscando novas terras da alma, do mesmo xeito que outros exploradores portugueses aventuráronse en augas descoñecidas.
Tiña a ampla visión mundial dun descubridor e converteuse nun misioneiro temible que viaxaba primeiro a Marruecos e despois a través do sur de Francia e do norte de Italia a pé.
Mentres estaba en Rimini, na costa adriática de Italia, atopou algunha dificultade para conseguir que a poboación local o escocese. Un pouco abatido, baixou á costa, onde o río Ariminus corre ao mar e comezou a falar cos peixes.
Unha infinidade de peixes
Non tardou en falar unhas palabras cando, de súpeto, unha gran multitude de peixes, tanto pequenos como grandes, achegáronse ao banco no que estaba. Todos os peixes gardaban as súas cabezas fóra do auga e parecían estar atentos ao rostro de San Antonio; todos estaban ordenados en perfecto estado e de forma máis pacífica, os máis pequenos diante da beira, despois deles chegaron aqueles un pouco máis grandes e, por último, a auga era máis profunda, a máis grande.
Mentres continuaba falando, os peixes comezaron a abrir a boca e inclinar a cabeza, esforzándose tanto como tiña o poder de expresar a súa reverencia. Os pobos da cidade, escoitando o milagre, presionáronse por presenciarlo.
As sardiñas son unha especialidade local
Oín dicir que as sardiñas representaban eses peixes milagrosos e eran unha parte importante das festividades.
Entré nun bo restaurante case salivando pensando no sabroso peixe para xantar.
Por desgraza, o maitre'd case se burlou mentres dixo que non tiñan sardiña. Intento varios outros restaurantes sen éxito.
Non foi ata que un rapaz da tenda de música dirixiume unha pequena rúa aliñada con mesas ao aire libre e unha variedade de pequenos restaurantes que os atopei.
Eles estaban orgullosos exhibidos en toda a súa gloria plateada nun caso refrixerado. O xantar era divino.
Resulta que a apertura da tempada de sardiña coincide coa Festa de San Antonio e en toda a poboación da cidade os reparou en todo tipo de parrilla. Os restaurantes de fantasía non poden competir e a xente non pagaría os seus prezos por esta especialidade local.
"O Matchmaker Saint"
A fama dos milagres de San Antonio nunca diminuíu, e ata o día de hoxe é recoñecido como o maior milagre dos tempos.
É especialmente invocado para a recuperación das cousas perdidas. Ademais, contra a fame, a esterilidade; patrono de amputados, animais, barqueros, Brasil, animais domésticos, anciáns, nais expectantes, fe no Santísimo Sacramento, Ferrazzano, pescadores, colleitas, cabalos, Lisboa, baixos animais, correo, mariñeiros, oprimidos, Padua, pobres, Portugal , mariñeiros, esterilidade, porcos, indios de Tigua, azafatas de viaxe, viaxeiros e watermen.
O 13 de xuño é o día de San Antonio
St Anthony é coñecido como o casamento santo e na véspera da súa xornada, o 13 de xuño, as mozas intentan varios métodos de descubrir quen casarán.
Un xeito favorito é que unha rapaza chegue a boca coa auga e manteña ata que oe o nome dun mozo mencionado. ¡O nome que escoita é seguro o do seu futuro marido!
Outra forma de recoñecer "o señor" é facer un acordo con San Antonio por un sinal ou un obxecto que só os dous saben.
Un ritual popular aconsella:
- Encha un bol cun auga
- Anota os nomes dos que desexas (ou pensa que che gustaría) para ser o teu compañeiro perfecto
- Rodar cada peza de papel e poñelos no bol
- Coloca a tixela debaixo da túa cama
- Ao día seguinte, mire os xornais. O nome que máis se abriu no teu compañeiro perfecto!
As mulleres solteiras souberon comprar unha pequena estatua de San Antonio e poñer (ou enterrar) ao revés dunha semana, chantajear a el só para poñelas na súa posición normal despois de que atopasen a un bo marido.
Un encantador costume do día é que un mozo presente unha pota de albahaca á moza que espera casar. Dentro dos pétalos hai un verso ou unha mensaxe que indica a paixón do mozo.
As potas de albahaca móstranse en case todos os balcóns da cidade e adoitan entregarse como agasallos con pequenos versos invocando a San Antonio ou de amor e cariño para o destinatario.
Celebrando San Antonio
Cando toda a cidade celebra San Antón a noite do 12 ao 13 de xuño, constrúense altares, desfílelos se realizan e rúas decoradas, o aire está cheo do delicioso cheiro de sardiñas á grella nas fogueiras que revesten case todas as rúas, especialmente no barrio de Alfama da cidade.
O maior desfile é a Marchas Populares, ao longo da Avenida Liberada. Atopei un punto de observación ideal non moi lonxe do meu hotel xunto con algúns amigos e vixiou como pasaron moitos inconformistas.
Todos os barrios de Lisboa teñen o seu propio contingente con traxes de cores, carrozas e bandas de marcha. Hai un premio ao mellor grupo, pero como o desfile continuou a media noite, os meus amigos e tiven fame e dirixíronse ao distrito de Alfama para sardinas.
Fomos invitados a un pequeno bar do barrio que tiña un patio detrás. Alí tratámosnos / decatámonos de sardiñas ben asadas á parrilla, servidas nunha porción de pan en pratos e servilletas.
Bebemos sangría de cuncas de plástico e lamíamos os dedos cando chegamos a outro peixe. A pila de ósos apilados no medio da nosa mesa e aínda os peixes seguían chegando. Estaba no ceo de sardiña.
De todas as comidas que tiven ben preparadas en Portugal, este bocadillo de media noite resalta.
Por Jacqueline Harmon Butler