Destilerías artesanales en e ao redor de Toronto

Os sprits producidos localmente están a gañar vapor na cidade.

Non é moi difícil atopar unha pinta de cervexa artesanal na cidade con tantas cervejarias que aparecen. Atopando unha sidra que foi elaborada preto do Toronto tamén se está facendo máis doado. Engadir a esa lista boozy espíritos locais, algúns dos cales son producidos aquí mesmo na cidade mentres que outras destilerías pódense atopar non moi lonxe del. Tanto o xenxibre, o vodka, o whisky ou o ron, os espíritos artesanales están empezando a gañar impulso na cidade e aquí hai sete destilerías artesanais para facer unha visita en Toronto.

• 01 de 07

  Toronto Distillery Company

  Esta destilaria no barrio de Junction de Toronto, que coincidentemente foi un barrio seco, distingue os seus espíritos de grans procedentes de orixe local e outros produtos e é unha destilaria de cereais orgánicos certificados. A Distillery foi fundada en 2012 e foi a primeira nova destilaria licenciada en Toronto desde 1933. Toronto Distillery Co. produce Whiskies Orgânicas Single Grain, JR's Dry Organic Canadian Gin (gañador do 2016 Toronto Ginapalooza), o Organic Applejack eo fermoso terroso Espírito de remolacha orgánica feita a partir de remolacha fermentada.

• 02 de 07

  Distillería Yongehurst

  Harbour Rum, a oferta de sinatura da destilaria Yongehurst de Toronto, é o primeiro ron de pequeno lote producido en Toronto, ou como suxire o sitio web de Distillery, o primeiro ron destilado na cidade "posiblemente". Este ron, vendido en botellas de 375 ml, faise fermentando melaza orgánica certificada por Sudamérica cunha cepa de léveda salvaxe das mazás de Ontario. Cada produto vendido en Yongehurst é fermentado, destilado e aromatizado directamente na destilaria para que saiba que está a recibir unha atención rigorosa aos detalles e ao control de calidade. Ademais de Harbour Rum, podes atopar algúns espíritos de racións limitadas como Limoncello, varios tipos de gin e ron especiado.

• 03 de 07

  Última destilaria de palla

  Só fóra de Toronto en Vaughan é onde atoparás a Last Straw Distillery. Recientemente inaugurado en agosto de 2016, producen varios espíritos únicos, incluíndo moonshine lixeiramente envellecido, ron de melaza negra e gin con máis seguidores mentres continúan a levantarse.

• 04 de 07

  Destiladores de lotes pequenos de Dillon

  Estar situado no Beamsville pon os destiladores de lotes pequenos de Dillon no corazón do país de viño de Niágara. Escolleron ese lugar particular para que estivesen moi preto dos produtos que necesitarían para crear o seu espírito, incluídas as uvas, outras froitas e botánicos. O foco está en catro espíritos firmes que inclúen whisky de centeno, centeno branco, vodka e varios tipos de xenebra, incluíndo xinete seco, xinete non filtrado, gin de rosa, gin de cereixa e gin de fresa. Ademais, Dillon tamén produce bebidas alcohólicas de froita, varios sabores de ameixas e absinto. As xornadas diarias están dispoñibles desde o fin de semana de Victoria Day ata o 1 de novembro ás dúas mediodía e as 3 pm. As xiras son de 5 dólares.

• 05 de 07

  Recuncho 56

  Fai unha viaxe a Stratford, Ontario para facer unha visita á Distillería 56 de Junction. Inaugurado en 2015, a destilaria produce gin, vodka e moonshine e actualmente están poñendo whisky en barriles para madurar. Moonshine está dispoñible en lugares seleccionados de LCBO, mentres podes obter gin e vodka a través dunha viaxe á destilaria. Se pensas aprender un pouco máis sobre o proceso de destilación, podes reservar unha xira pola instalación onde verás a destilería e todas as partes móbiles. Os paseos son de $ 10 e inclúen mostras.

• 06 de 07

  Still Waters Distillery

  O pequeno whisky galardonado é o nome do xogo de espírito artesanal en Still Waters Distillery situado en Concord, Ontario. Still Waters Distillery creou a tenda en 2009 como a primeira destilaria de Ontario e continúan gañando premios, premios e admiradores grazas ao amor e ao coñecemento que introduciu no seu produto. Eles mesturan, fermentan e destilan a man para producir o seu apreciado whisky e centeo e os produtos inclúen whisky de malta único feito de 100 por cento de cebada malteada canadense de dúas liñas, whisky de centeo e dúas mesturas (mestura vermella e mestura azul).

• 07 de 07

  Sesenta e seis destilaria de Gilead

  Varios espíritos artesanales prodúcense na destilaria do condado de Prince Edward situada nunha granxa de 80 acres. Todos os espíritos dos sesenta e sete Gilead son producidos no lugar en pequenos lotes, usando un cobre feito aínda. Aquí atoparás tres tipos de vodka (centeno canadense, trigo enteiro e piñeiro canadense), dous whiskies (centeno carmesí e carballo salvaxe), Gin loyalista, Rum de pato e Black Dragon Sochu. Podes atopar Gin Loyalist no LCBO pero se queres poñerche a man en calquera outra cousa, terás que facer unha viaxe para a tenda de venda polo miúdo da destilaria.