Na casa de Dim Sum (e se non está seguro de que Dim Sum é o que debe consultar a nosa Guía de Dim Sum ). Lugar de Maxim City Hall é o restaurante Dim Sum máis famoso de Hong Kong. O comedor cavernoso estivo servindo Dim Sum por décadas e é unha institución local.
A revisión
Mentres Maxim's Palace City Hall ten unha reputación de ser turístico non é unha trampa turística. Queda un cliente local dedicado que se abandone aquí os domingos para escavar nunha infinidade de Dim Sum.
Son acompañados por traballadores de oficina e grandes grupos de amigos que celebran aniversarios e festivais.
Parte da atracción é que Maxim permanece completamente non refinado. Dim Sum púxose de moda en Hong Kong con comedores contemporáneos e pratos de deseño. Maxim segue a ser impenitente, repugnante, alegre e forte.
O salón principal está cheo de mesas de betty perezosas e cadeiras cubertas de pano branco adornadas con guarnición de ouro e borlas. As grandes lámpadas, as alfombras florais e as grosas alfombras vermellas non poden estar máis en boga, pero capturan a esencia de como os restaurantes de Hong Kong de Dim Sum parecían.
A dim sum é entregada de xeito tradicional. Os carros de comida creuados están rodados ao redor do comedor polas camareiras uniformadas e os comensais poden escoller os pratos que desexan. Hai menús en inglés dispoñibles. Este método de entrega tradicional foi morto en Hong Kong, reemplazado por tarxetas de comida na mesa.
Os carros de comida son divertidos? Probablemente. Son divertidos? Absolutamente.
Quizais o mellor de Maxim's Palace City Hall é a atmosfera. Dim Sum é unha comida comunitaria e as táboas adoitan estar repletas de grandes grupos de compañeiros de traballo e de familias que entran á cea. Todos os restaurantes de Dim Sum son ruidosos. Maxim's é estridente.
A multitude significa que a cea está abrupta, e tamén podes esperar as saídas pola porta, especialmente nas horas de xantar e os domingos. O ruído e as multitudes poden ser intimidantes pero son unha parte esencial da experiencia Dim Sum.
Entón, ¿é bo?
Probablemente a maior fonte de argumentos sobre Maxim é a calidade dos alimentos. O que é bo non está en dúbida, pero moitas persoas aseguran que podes obter unha dim Sum mellor noutro lugar máis barato. Isto probablemente é certo. En Maxim está pagando un premio pequeno para o ambiente e a reputación - podería ter Michelin Dim Starred pola metade deste prezo en Tim Ho Wan. Aínda que o prezo pode estar un pouco inflado, Maxim non é caro e unha visita aquí non debe danar demasiado o seu orzamento.
Os pratos son case todos clásicos, incluídos os favoritos como Siu Mai (porco e boliñas de cámara) e char siu bau (buns de porco cocidos ao vapor). Podes usar a nosa guía de pedido Dim Sum para descubrir cales son os mellores pratos. O mellor é preparar antes de ir (como en moitos restaurantes Dim Sum) o servizo pode ser rápido - no mellor dos casos.
O punto de partida
Maxim's é máis que un restaurante: é unha experiencia e iso é o que Dim Sum trata. Para aqueles que nunca probaron Dim Sum ou foron a Hong Kong, esta segue sendo unha visita imprescindible.
Probe coller algúns amigos para que poida probar varios pratos. Teña en conta que de chegar cedo, as filas poden ser máis de 30 minutos a media hora e máis os domingos, así que intente chegar pouco despois da apertura.