Cociña rusa explicada
Por desgraza, a cociña rusa non o fixo grande nos Estados. Non obstante, iso deixa unha faceta máis da cultura rusa para descubrir por si mesma mentres viaxa. Pode ter escoitado algo sobre os alimentos tradicionais rusos, pero non tivo oportunidade de probar. Os visitantes a Rusia a miúdo son sorprendidos pola variedade e sabor da cociña rusa. Te buscarán as receitas que volves a casa.
Entón, cales son algúns dos alimentos máis comúns nun menú tradicional do restaurante ruso ou servido nunha mesa de cociña rusa?
Sopas rusas
- Borshch , por suposto, é a sopa de remolacha, e un dos alimentos ricos máis famosos de Rusia. As remolachas parecen unha base estraña para a sopa para moitos occidentais, pero hai moitas razóns polas que esta sopa é un dos pratos máis famosos de Rusia. Cheo de verduras e carnes, os sabores en capas desta sopa son especialmente agradables cun pan de crema agria fresca.
- Shchi é unha sopa de repolo típica feita a partir de col fresca ou fermentada. Aínda que as diferentes receitas requiren varios ingredientes, os shchi a miúdo conteñen patacas, cenorias, cebolas e, posiblemente, algún tipo de carne como a galiña.
- Solyanka é unha sopa que é abundante como para ser unha comida en si. Esta sopa está feita con varios tipos de carne, incluíndo salchicha, touciño, xamón e carne de vacún, así como verduras como col, cenoria, cebola e pataca. Os encurtidos picados eo aderezo tradicional de limón desempeñan un papel importante ao darlle a receita o seu sabor agrio.
- A sopa de peixe está representada por ukha , feita cunha variedade de diferentes tipos de peixes que adoitan nadar nun caldo transparente.
Bolos e boliñas
- Xa podes escoitar falar de pirozhki . Estas pequenas reposterías poden ser cheas de patacas, carne, repolo ou queixo.
- Pelmeni son boliñas de pastelería cheas típicamente con albóndigas. Pódense servir só, con manteiga e rematado con crema agria ou nun caldo de sopa. Definitivamente un favorito en Rusia e no estranxeiro!
- Tamén se serven Blini laminados cunha variedade de recheos: mermelada, queixo, cebola ou ata xarope de chocolate. En calquera restaurante onde non estea seguro de ningún dos outros pratos, os blini sempre son unha aposta segura. Blini é unha parte tan importante da gastronomía rusa, un festival chamado Maslenitsa celebra o comezo da primavera con eles.
Pratos de carne en Rusia
- Os kebabs rusos chámanse shashlyk . Do mesmo xeito que calquera kebab, poden ser unha combinación de carne e verduras.
- O stroganoff de carne de vacuno clásico consiste en tiras de carne nunha salsa cremosa con cogomelos ou tomates, que adoitan servir con arroz, pasta ou pataca. Esta receita ten unha longa historia, e existen moitas variacións para a súa preparación.
Adorna
- O caviar ou o ikra son realmente algo para traballar en Rusia. Brillante e afiado, adoita servirse en pan escuro ou crujiente ou con blini , que son como panquecas ou crepes. Caviar en pan de manteiga é un zakuska popular.
- Podes esperar atopar crema de leite, ou smetana , que acompaña case todos os alimentos tradicionais rusos -con crepes, sopas e ata ás veces en postres. Moitas veces, esta crema agria é fresca e moitas veces funde en calquera prato quente, engadindo o seu sabor característico.
Bebidas rusas
- Espere atopar vodka rusa, té, auga mineral e refrixerante en menús de bebidas . A cervexa tamén é moi popular en Rusia.
- Kvass é unha refrescante bebida fermentada con leve carbonación. Aínda que ten un contido alcohólico moi lixeiro, non se considera unha bebida alcohólica.
Postres rusos
- Os rusos adoram o sorbete, chamado morozhenoe . É común atopalo en moitos menús de restaurante cunha variedade de topping para escoller froitas, froitos secos ou chocolate.
- Paskha aparece ao redor de Pascua . Este postre de queixo adoçado está decorado con símbolos cristiáns como parte do festín.