Chefs de famosos de Vancouver e os seus restaurantes

Vancouver gañou fama de forma furtiva como un dos principais destinos alimentarios do mundo. Por iso, non é sorprendente que a cidade teña a súa cota de famosos chefs de famosos (cos seus propios restaurantes, por suposto).

Todos os chefs famosos e os seus restaurantes desta lista merecen unha visita. É certo que estes restaurantes (famosos) son relativamente máis caros que outros restaurantes de Vancouver, pero son moito menos custosos que os famosos restaurantes de chefs de, por exemplo, de Londres ou de Nova York. E, se está viaxando desde EE. UU., Un forte dólar estadounidense fai un negocio aínda mellor.

• 01 de 06

  Restaurante Hidjazu Tojo & Tojo's

  Hidekazu Tojo de Vancouver inventou o rolo de California. Solo iso gañaría un lugar nesta lista, pero este é un xefe de famosos que non descansa nos seus laureles. No seu canto, el segue a levar os lugareños, os hóspedes e outras celebridades co seu famoso omakase ("deixámolo a nós") ceas no Tojo's Restaurant.

  Tojo's Restaurant é o mellor restaurante de sushi de Vancouver , que está dicindo moito nunha cidade onde o sushi é tan omnipresente como a choiva.

  Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

• 02 de 06

  Restaurante Vikram Vij & Vij

  Vikram Vij é un dos máis famosos chefs de famosos en Vancouver; el é unha estrela culinaria en todo o Canadá e ten unha crecente reputación nos EE. UU. tamén. O propietario - xunto coa súa esposa, Meeru Dhalwala - de cinco restaurantes, Vij publicou dous libros de receitas e ten a súa propia liña de comidas para levar a casa. Tamén foi xuíz de Chopped Canada .

  Vij fíxose famoso polo seu nomeado restaurante de fusión indio Vij's , descrito por The New York Times como un dos "mellores restaurantes indios do mundo". Mentres que Vij's é un dos mellores restaurantes indios de Vancouver , tamén é un dos mellores restaurantes aquí, período. Porque é Indian-fusion - ingredientes e sabores tradicionais da India combinados coa técnica de punta - non é como ningún alimento indio que probou antes.

  Consello: o de Vij non acepta reservas, así que prepárense a esperar máis dunha hora para unha mesa. Pode cortar os horarios de espera chegando o antes posible (o restaurante ábrese ás 5:30 p.m., así que chegar ata as 5:00 p.m.) e indo ao medio da semana.

  Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

• 03 de 06

  Restaurante David Hawksworth & Hawksworth

  David Hawksworth é un dos máis famosos chefs de Vancouver. Nado en North Vancouver , Hawksworth practicou o seu oficio en restaurantes estrelados con Michelin en Europa antes de regresar a Vancouver ao restaurante West Restaurant (un dos restaurantes máis lloados da cidade).

  En 2011, Hawksworth abriu o restaurante Hawksworth a unha aclamación incrible; el tamén foi o chef máis novo para ser inducido no salón da fama do restaurante BC. Servindo cociña estacional, canadense en un ambiente de alta cociña, esta é unha opción fabulosa para os amantes de comida que buscan unha experiencia nova.

  Restaurante Hawksworth - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

• 04 de 06

  Rob Feenie & Cactus Club

  Rob Feenie é un dos máis famosos chefs de famosos en Canadá. Non só foi o anfitrión (durante cinco tempadas) dos New Classics da The Food Network con Rob Feenie , tamén é autor de tres libros de cociña e o primeiro canadense en gañar Iron Chef America (en 2005, derrotando ao Chef Masaharu Morimoto).

  Un nativo de Vancouver (creceu en Burnaby, BC), Feenie foi o fundador, co-propietario e xefe executivo dos restaurantes de Vancouver, Lumière e Feenie's ata 2007. Desde o 2008 foi o xefe e afeccionado culinario dos populares restaurantes do Cactus Club , unha cadea de bistros casuais canadenses que son moi populares en Vancouver.

  Cactus Club é, de lonxe, o restaurante máis informal desta lista. Se vostede é un hardcore foodie, pode omitir este; A cociña é saborosa, pero case única. Por outra banda, fan unha gran hamburguesa vegetariana por menos de 16 dólares, é familiar e a cadea posúe algúns dos mellores inmobles da cidade (a situación de Yaletown ten unha fermosa multitude de fin de semana e a de English Bay Beach é o máis próximo á auga que pode obter).

  Cactus Club - varios lugares en Vancouver

• 05 de 06

  Restaurante Ned Bell & YEW

  Dos famosos chefs de Vancouver nesta lista, Ned Bell é posiblemente o menos famoso a nivel nacional, aínda que é moi famoso en Vancouver. Nacido en Okanagan, BC, Bell foi ex-alumna de Rob Feenie (véxase arriba) que agora é o xefe executivo do restaurante YEW no Four Seasons Hotel Vancouver.

  O galardonado restaurante YEW é un dos mellores restaurantes para a cociña do Pacífico Noroeste en Vancouver, especialmente os mariscos locais. Chef Bell é un defensor vocal para o marisco sostible; os seus xefes sen ánimo de lucro para os océanos apoia un Día Nacional de Marisco Sostible para o Canadá.

  Restaurante YEW - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

• 06 de 06

  Bonus! Os máis famosos restauradores de Vancouver: Mark Brand e Sean Heather

  Os restauradores son diferentes aos chefs. Obviamente, como demostran moitos dos nomes desta lista, os xefes poden facer e facer propios e operan os seus propios restaurantes. Pero cada cidade ten a súa propia lista de restauradores famosos que non son necesariamente chefs; moitos poden simplemente ser grandes empresarios con gran gusto.

  Estou incluído dous dos restauradores máis famosos de Vancouver: Mark Brand e Sean Heather, nesta lista porque son persoas que tiveron un gran impacto no renascimento alimentario de Vancouver, aínda que non creasen a comida.

  Mark Brand é o propietario de varios restaurantes e bares de Vancouver, incluíndo The Diamond (un dos Top Cocktail Bars de Vancouver ) eo icónico Save on Meats . Os esforzos de Brand para aforrar Save on Meats foron relatados no reality show Gastown Gamble.

  Sean Heather é unha lenda de Vancouver; el é propietario de varios restaurantes e bares na histórica Gastown , incluíndo The Irish Heather (o mellor pub irlandés para adultos en Vancouver), o Salty Tongue Cafe e a Sala de degustación de sal.