Que tipos de alimentos atoparías a xente rusa comendo para o almorzo nun día típico? Mentres que os hoteis e as casas de hóspedes xeralmente proporcionan almorzos de estilo americano con cereais, ovos e zume de laranxa, estes tipos de alimentos son moi atípicos para a maioría das casas rusas.
A razón pola cal non atoparás alimentos ricos "tradicionais" na maioría dos espazos de almorzo do hotel é que os almorzos rusos tenden a ser sinxelos, enchidos e non particularmente apetitosos (a alguén que non está afeito a estes alimentos no almorzo).
Persoalmente, creo que un delicioso almorzo ruso e reconfortante, pero de novo comínume crecendo por moitos anos.
Pan de centeno e salchicha
Os alimentos máis comúns na mesa de almorzo rusa son pan de centeo, (opcional) de manteiga e salchicha en rodajas. Con estes, créase unha especie de sanduíche aberto, aínda que ese nome sexa moi adornado para o que realmente parece. A salchicha adoita ser unha salchicha suave sinxela similar á salchicha bávara, non máis dura como salami; aínda que algúns rusos prefiren unha salchicha de salame máis.
O pan de centeo é un elemento básico na maioría das casas rusas; é unha cor marrón escura e chámase "pan negro" en ruso. Ten un sabor forte e doce e é bastante resistente, non suave como o pan típico branco ou marrón. Algunhas familias rusas comen pan branco, pero é raro ver "trigo integral" ou pan integral nunha mesa familiar rusa.
Ovos
Os ovos, especialmente ovos revoltos, tamén se fan ás veces os fins de semana e definitivamente atopalos en hoteis e restaurantes.
Estes normalmente non son servidos con hash browns como é típico en América; normalmente os ovos simplemente se consumen só ou con pan. Algúns rusos puxeron maionesa nos seus ovos aínda que o ketchup adoita estar dispoñible.
Mingau
Algunhas persoas, e especialmente nenos, comen "mingau" para o almorzo, como a avea americana.
O mingau está feito de sêmola, millo, trigo mouro ou cebada e cociña con leite e azucre. Ás veces tamén se come con mermelada e pódese servir frío ou quente. A avea non se come con moita frecuencia.
Pastelería e doces
A froita, a mermelada e outros alimentos doces normalmente non se consumen no almorzo. Non obstante, moitas cafeterías escolares e de oficina serven bollos doces con pasas como un lanche de media mañá que algunhas persoas comen no canto do almorzo.
Aínda que os pastelitos como os croissants case nunca se vexan en táboas familiares rusas, probablemente atopalos en hoteis e restaurantes.
Pancakes e Crepes
Nos hoteis, cafés e algunhas casas rusas os fins de semana e en ocasións especiais, podes ver un alimento máis elaborado. Por exemplo, probablemente atoparás panqueiques rusas (blini). Son máis ou menos do mesmo tamaño que os crepes franceses, aínda que son menos espesos que o pannekoeken holandés e moito máis delgado e máis amplo que as tortitas de estilo americano. Os rusos tamén teñen unha versión pequena e grosa como panqueiques americanos; estes chámanse "оладьи" (oladyi). Tanto os blini como o oladyi serven con manteiga e crema agria, mermelada ou caviar. A razón pola que estes non se serven todos os días en casas rusas (que non sexan engordados, ¡claro!) É que son un pouco complicados de facer e esixir moito tempo e atención, que a maioría da xente rusa non quere dedicar a facer almorzo pola mañá.
Té e café
Normalmente, os rusos beben té negro co seu almorzo; Algúns beben café, pero o té é sempre a bebida máis común e tradicional. O zume de calquera especie adoita ser nunca presente na mesa do almorzo.
Almorzo en restaurantes e cafés
Non moitos restaurantes rusos serven o almorzo. En cambio, busque cafeterías e cafés como "Кофе Хауз" (Coffee House), que moitas veces ofrece almorzo pola mañá e diríxese a restaurantes para cear ou xantar .