Cea en Shad, Visita o Museo Shad, ¡Assist ao Shad Derby, cociñar Receitas Shad!
É un certo sinal de primavera cando o sombreiro corre no río Connecticut.
O Shad americano ( Alosa sapidissima ) é o peixe estatal de Connecticut. Cada ano, estes peixes nadan desde o mar salgado ata o río Connecticut ata os xacementos de auga doce. Os somidos, como o salmón, son peixes anádromos: ascenden ríos do mar para a cría.
Os shad nacen e comezan as súas vidas en auga doce, migran a auga salgada durante a maior parte das súas vidas, e despois volven a auga fresca para aparearse de tres a seis anos de vida salgada.
Históricamente, o shad era considerado un alimento de "pobre", pero, como ocorre con outras cousas que se fan raras, a reputación de Shad como delicadeza aumentou a medida que a captura anual foi reducida debido ao desenvolvemento e represión do río Connecticut.
Segundo o Connecticut Seafood Council, "Unha maneira de atopar un pouco de sombra e sombra fresca é conducir ao longo do baixo Connecticut River Valley entre Middletown e Haddam na Ruta 154. Simplemente mire os sinais e podes atopar un sabor fresco para tomar casa e cociñeiro ou un restaurante con este peixe ".
E se realmente estás en sombreiro, quererás planificar un pase de domingo ao Museo Haddam Shad: está aberto os domingos de 10 a.m. a 3 p.m. a partir de mediados de abril a mediados de xuño e noutras ocasións durante o ano con cita previa . O museo está no 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Chame ao 860-267-0388 para obter máis información e confirmar as horas de operación antes de ir.
A entrada é gratuíta.
E definitivamente non quererás perder Windsor, o 64º Festival de Shad Derby anual de Green en Connecticut. Lema oficial: The Shad Always Return. O festival deste ano terá lugar o sábado 19 de maio de 2018 de 9 a.m. a 4 p.m. O día dos eventos inclúe comida, artesanía, actividades familiares, entretemento en vivo e un desfile gratis onde podes ver a Reina Shad Derby.
O desfile desaparece ás 11:30 am. Para obter máis información de desfile, póñase en contacto co Windsor Jaycees por correo electrónico no parade@windsorjaycees.com.
Outros eventos relacionados con Shad Derby programados en Windsor para datas adicionais en abril e maio de 2018 inclúen Shad Derby Trivia Night (11 de abril), Family Fishing Night (11 de maio), Youth Fishing Derby (12 de maio), un Torneo de Golf (12 de maio). ) e o Shad Derby Outdoor Movie Night o venres 4 de maio.
Fai plans tamén para gozar do sombreiro no 60 º Shakes Bake anual de Essex Rotary Club. Aínda que aínda non se anunciaron a data e os detalles do 2018, esta saborosa tradición normalmente está programada para o primeiro sábado de xuño e ten lugar no recinto do Museo do Río Connecticut en Essex, Connecticut. Os boletos foron de 30 dólares para adultos, 10 dólares para nenos menores de 10 anos en 2017 e cando estean dispoñibles para 2018, pódense adquirir en liña por anticipado. A comida adoita servirse de 3 a 6 h. Tamén adoita haber música en vivo e unha barra de diñeiro. Estas fotos terán o anhelado sabor temperado cociñado en tabernas de carballo neste cociña antigo.
Recetas Shad para cociñar na casa
¿Necesitas consellos para cociñar ovos e asas? Desde os peixes do Estado de Connecticut non é algo que te toques todos os días, estas receitas inspiranche a tentar preparar sombra na casa.
- Receita de Shad al horno - Esta receita de sombreiro vintage vintage data de 1914.
- Baked Shad Roe con salsa de tomate - Esta receita histórica é a partir do libro de cociña Boston School-Cooking de Fannie Merritt Farmer, publicado en 1918.
- Shad asado con herbas e cebolas - Esta receita de sombra presenta os sabores de cebola, limón, paprika e tomiño.
- Fried Shad Roe - Esta receita histórica é a partir do libro de cociña Boston Cooking-School de Fannie Merritt Farmer, publicado en 1918.
- Shad grella: só leva 10-15 minutos preparar o sábalo na grella con esta receita orixinaria do New York Seafood Council.
- Shad marroquí con feixón Fava - Agregue o sabor do Oriente Medio ao seu shad do río Connecticut con esta receita adaptada de Nicole Amsellem e publicada polo New York Estafes .
- Receita de Basic Broiled Shad - Unha receita fácil de preparar para filetes de sombra.
- Shad Roe with Bacon - Agregue zing a shad roe con esta clásica receita que ofrece bacon e saborosas herbas.
- Shad aliño de seis horas con cebola e Bacon - Lenta cociñar o seu sabor con esta receita do autor e editor de libros de cociña Jay Harlow.