Unha breve historia de Tipping

A inclinación está arraigada na cultura americana, pero as súas orixes son escuras.

As tentacións poden ter comezado a finais da Idade Media cando un mestre deu ao seu servo algunhas moedas como unha expresión de boa vontade. Ata o século XVI, invitáronse aos hóspedes ingleses a dar un "vail" ou pequena cantidade de diñeiro ao final da visita para compensar aos servidores do propietario que fixeron traballo por encima dos seus deberes ordinarios.

Kerry Segrave, autor de "Tipping: A American History of Social Gratuities", explicou que para 1760, os lacayos, os valetos e os servos do cabaleiro esperaban todos os vals, o que provocaba un gran gasto para os hóspedes. A señorita e a aristocracia comezaron a queixarse. Un intento de abolir vails en Londres en 1764 provocou disturbios.

Os pronósticos pronto se estendieron aos establecementos comerciais británicos, como hoteis, pubs e restaurantes. En 1800, o filósofo e escritor escocés Thomas Carlyle reclamou a entrada dun camareiro no Bell Inn de Gloucester: "O matorral sucio dun camareiro resmungou sobre o seu subsidio, o cal consideraba liberal. Engáime seis peniques a el e produciu un arco que estaba preto de gratificante cunha patada. ¡Maldito sexa a raza de flunkeys! "

Non está claro cando a palabra "tip" chegou á lingua inglesa pero algúns especulan que a orixe da palabra veu de Samuel Johnson. Johnson frecuentou un coffeeshop que tiña un boletín chamado "To Insure Promptitude", e Johnson e outros invitados poñerían unha moeda no bol durante toda a noite para recibir un mellor servizo.

Isto pronto foi acurtado para "TIP" e, a continuación, simplemente consello.

Antes da década de 1840, os estadounidenses non se inclinaban. Pero, despois da Guerra Civil, os recentemente ricos estadounidenses visitaron Europa e levaron a práctica a casa para demostrar que estiveran no estranxeiro e sabían regras amables. Un editor do New York Times queixouse de que, unha vez que se apodera nos Estados Unidos, difundiuse rápidamente como "insectos malvados e malas herbas".

Na década de 1900, os estadounidenses consideraban que a inclinación era a norma e, de feito, eran frecuentemente criticados por superar. Os ingleses queixáronse de que "os liberais pero desencaminados" os estadounidenses inclinábanse demasiado, os servos máis importantes para que os británicos fosen alterados. Do mesmo xeito, unha revista de viaxes de 1908 descubriu que os estadounidenses superaban pero recibiron un servizo máis pobre porque os estadounidenses non sabían como tratar aos servidores e aos membros do servizo.

A medida que a inclinación se difundiu nos Estados Unidos, moitos descubriron que era antitético para a democracia e os ideais americanos de igualdade. En 1891, o xornalista Arthur Gaye escribiu que se debería dar un consello a alguén "que se presume que é inferior ao doador, non só na riqueza mundana, senón tamén na posición social". "A inclinación e a idea aristocrática que exemplifica é o que deixamos a Europa para escapar", escribiu William Scott no seu folleto antipapa de 1916, "The Itching Palm", no que argumentaba que o "inclinación" era tan "non estadounidense" como "escravitude".

En 1904, a Sociedade Anti-Tipping Society de América xurdiu en Xeorxia, e os seus 100.000 membros asinaron promesas de non propinar a ninguén durante un ano. En 1909, Washington converteuse no primeiro dos seis estados en aprobar unha lei antipapa. Pero as novas leis raramente foron aplicadas e, en 1926, todas as leis antipapa foron derrogadas.

As tentativas cambiaron de novo nos anos sesenta, cando o Congreso acordou que os traballadores poderían recibir un salario mínimo inferior se unha porción do seu salario proviña de consellos. O salario mínimo para traballadores despedidos é de 2,13 dólares, que non cambiou en máis de 20 anos, sempre que estes traballadores reciban polo menos $ 7,25 en consellos por hora. Saru Jayaraman, autor de Behind the Kitchen Door, explica que un salario mínimo de US $ 2,13 significa que o seu salario total irá cara aos impostos e as forzas derrubaron aos traballadores para que vivan dos seus consellos.

Outros notaron que porque os camareiros viven fóra dos seus consellos, o ingreso nos Estados Unidos é máis obrigatorio que voluntario, raramente se relaciona coa calidade do servizo e pode basearse na discriminación racial e sexual. A extensa investigación que realizou o investigador de Cornell Michael Lynn sobre a inclinación, suxire que esta historia e asociación con dar cartos a inferiores pode ser a razón pola que seguimos hoxe.

Lynn postula que "[a] s propina porque nos sentimos culpables de que a xente espera de nós". Esta culpabilidade social foi observada por Benjamin Franklin en París, quen dixo: "Para superar é aparecer un asno: atravesar é aparecer un burro aínda maior".

Para combater moitos destes problemas coa inclinación, algúns restaurantes norteamericanos, como Sushi Yasuda e Riki Restaurant, fixeron a noticia para prohibir a inclinación nos seus restaurantes e, no seu lugar, pagando os seus salarios máis altos. En 2015, varios grupos de restaurantes tamén prohibiron consellos.