Guía de visitantes de restaurantes con cociña neocasco e provenzal
Niza podería ser famosa polos seus brillantes restaurantes estrelados con Michelin, pero é tradicional a cociña Niçois que reina na capital culinaria do sur de Francia. Os mellores lugares para pratos locais e gustos provençales son os pequenos bistros favorecidos polos lugareños. Moitos están dirixidos por chefs que se formaron cos grandes antes de irse solos. Vai atopar algúns tesouros reais entre as trampas turísticas habituais e as xuntas de pizza en Vieux Nice (Old Niza) e no porto.
- Comprobe tamén os bos restaurantes baratos de Niza
- E quizais teña coidado con estes desagradables pratos franceses (a non ser que sexas francés)
01 de 09
Les Viviers
Hai dúas partes para Les Viviers, propiedade e dirixida polo xefe superior, Jacques Rolancy. O restaurante máis coñecido é un destino serio, pero moitas persoas prefiren o bistro máis pequeno do século XIX. A decoración pode ser un pouco de tópico, pero o estilo Art Deco, as paredes de pedra, os menús de encerado, o liño branco e as flores frescas sobre as mesas realmente funcionan. Este é o lugar para pratos clásicos de gama alta como o carpaccio de vieiras con trufas e os riles de vedella. Ben valeu o gasto as súas especialidades de peixes frescos e mariscos. Establecer menús manter os prezos razoables; a lista de viños toda francesa é seria e se non tes coidado, podes danar a túa billetera.
Enderezo: 22 rue Alphonse Karr, Cidade Nova
Tel .: 00 33 (0) 4 93 16 00 48Sitio web
Aberto: luns a ven. mediodía-2 a.m., de 6 a.m. a 10 p.m., sábado. 6 p.m. a 10 p.m.
02 de 09
Le Bistrot du Port
No libro de verán para unha comida tranquila nas mesas ao aire libre do brillante Bistrot du Port amarelo. É o lugar perfecto para a observación da xente, en particular o mega riquísimo recado e descenso nos seus iates no porto antigo. O acolledor interior, co seu gran mural panorámico de Niza, é un gran lugar no inverno. Peixe é o nome do xogo aquí; ordenar un prato de marisco xeneroso ou pedirlle ao chef José Orsini un pez enteiro cocido en sal.
Enderezo: 28 Quai Lunel, Porto Antigo
Tel .: 00 33 (0) 4 03 55 21 70Sitio web
Aberto: domingo, xoves. Domingo. mediodía-2 a.m., de 7 a.m. a 10 p.m., a martes. mediodía-2pm.
03 de 09
La Merenda
Os pratos insólitos feitos diariamente na pizarra fan que os veciños se acheguen a este bistro pequeno, axustado e francamente incómodo (sentáchesche en taburetes sen costas). O tripe, a polenta con queixo e as andollas son cociñados con panache polo ex-chef de Hotel Negresco , Dominique le Stanc. Sen tarxetas de crédito, sen número de teléfono, sen reserva. É incrible éxito.
Enderezo: 4 rue Raoul-Bosio, Vieux Nice
Sen teléfono.Sitio web
Aberto: luns a ven. mediodía-2 a.m., de 7 a.m. a 10 p.m.
04 de 09
Côte Sud
A Côte Sud é a mellor aposta se está a visitar os museos Matisse ou Chagall en Cimiez, a zona residencial intelixente nos outeiros moi por riba de Niza. A atracción deste pacífico restaurante de barrio é a cociña experta do chef Jean-Luc Jaffres que basea o seu menú sobre o que compra no mercado todos os días. Reserve no luminoso restaurante ou sentarse debaixo das árbores na terraza exterior para a máis fresca dourada con tomate e cebola, ou un raquete de cordeiro cociñado simplemente con herbas.
Enderezo: 2 rue du Professeur Sureau, Cimiez
Tel .: 00 33 (0) 4 93 01 36 40Máis información
Aberto: luns a ven. mediodía-2 a.m., de 7 a.m. a 10 p.m.Pechado en agosto
05 de 09
Chez Acchiardo
Este tradicional restaurante de Niza é moi popular entre os lugareños e foi dende que a familia italiana Acchiardo abriu en 1927 no casco antigo. A atmosfera informal fai unha comida tranquila, comezando coa súa sopa de peixe e pasando por clásicos como verduras de peluche. Beba o viño que almacenan no barril por unha verdadeira experiencia auténtica. É un gran lugar para unha parada de combustíbel despois da compra nos mercados de froitas e verduras perfumadas de Niza .
Enderezo: 38 rue Droite, Vieux Nice
Tel .: 00 33 4 93 85 51 16Sitio web
Aberto: luns a ven. mediodía-2 p.m., de 7 a.m. a 10 p.m.06 de 09
La Table Alziari
Sente-se na terraza exterior do restaurante e pedir bacallau con patacas, olivas e tomates ou cocido de cordeiro como a avoa solía facer. Vexado polos veciños como unha institución inmóbil nun mundo perigosamente cambiante, A Table Alziari é dirixida polo neto da familia de aceite de oliva (pode comprar os seus famosos aceites na tenda, 14 rue Saint Francois de Paule).
Enderezo: 4 rue Francois-Zanin, Vieux Nice
Tel .: 00 33 (0) 4 93 80 34 03
Aberto: domingo a domingo. mediodía-2 a.m., de 7 a.m. a 10 p.m.07 de 09
La Cantine de Lulu
Ao norte da revitalizada Place Massena entre as sedutoras rúas comerciais da nova cidade, A Cantine ofrece unha experiencia agradable arquetípica. Bufandas de flores de calabacín, aioli o último venres do mes, ternera con aceitunas, bouillabaisse a pedido. Un seguimento local leal mantén este pequeno bistro zumbido.
Enderezo: 26 rue Alberti, Vieux Nice
Tel .: 00 33 (0) 4 93 62 15 33Máis información
Aberto: luns a ven. mediodía-2 a.m., martes a ven. 7pm a 10pm.08 de 09
Vin sur Vin
Unha vez exclusivamente un bar de vinos, Vin sur Vin foi renovado fabulosamente como unha brasserie / bistró cunha lista de viños de 300 fortes para acompañar pratos como o cocido de carne ou simplemente un prato de queixo. Está na zona peonil da nova cidade, ideal para un descanso das compras.
Enderezo: 18 bis rue Biscarra, Cidade Nova
Tel .: 00 33 (0) 4 93 92 93 20Máis información
Aberto: lun-sáb. 12:00 a.m., 07-10 a.
09 de 09
Le Bistrot d'Antoine
A cociña inventiva a prezos de bisté está aquí. Despois de que os xefes superiores como Joel Robuchon e a famosa estrela local e internacional, Jacques Maximin, Armand Crespo quixesen o seu propio lugar. Entón, hai uns anos, el ea súa esposa Sylvie asumiron este bistro antigo. No inverno, vai á acolledora comedor de arriba; no verán coma na soleada terraza ao aire libre cunha mestura de turistas, habitantes locais e a mellor recomendación de todos, desde xefes de servizo. Os prezos son razoables; pratos como mullet son aventureros; a lista de viños é xusto e hai unha lista impresionante de rom para rematar a comida.
Enderezo: 27 rue de la Prefecture, Vieux Nice
Tel .: 00 33 (0) 4 93 85 29 57Máis información
Aberto: Diariamente, ás 12:00 a.m., de 20:00 a 22:00 h.