Nashville é o fogar do pollo quente, o pollo frito empanado con especias para darlle unha patada extra. Mentres KFC intentou achegalo ás masas nos últimos anos, a mellor versión de pollo quente provén da capital musical dos Estados Unidos. Hai un debate sobre quen cooks o mellor polo quente da cidade entre Prince's Hot Chicken Shack e Hot Chicken de Hattie B, pero cuxo é realmente o mellor?
01 de 06
Historia
Pollo Quente do Príncipe Prince's Hot Chicken Shack é unha institución de Nashville. Non hai ningún argumento de que Prince foi o creador do pollo quente. Thornton Prince, para quen o nomeou o restaurante, foi aparentemente enganado por unha ex noiva para comer un lote de pollo frito máis fino cando pensaba que estaba enganando nela. Prince gustou inesperadamente o pollo frito máis fino e perfeccionouno na receita do pollo quente que o restaurante aínda serve hoxe. Hattie B abriuse en 2012, polo que non hai moita historia alí.
Vantaxe: Prince's - a breve historia de Hattie B non se pode comparar coa historia de Prince.
02 de 06
Ambiente
Hattie B's A localización orixinal de Prince's Hot Chicken ten un aspecto retro. O asento é case cabinas de catro con respaldo de madeira branca e mantas de mesa verdes e brancas. Ten unha vella escola vibra, pero non unha que reflexes positivamente sobre cando sae.
O proceso de ordenación do príncipe tamén é un tanto estraño: espérase que os clientes camiñan detrás do mostrador nunha xanela para realizar unha orde. Despois desta experiencia un pouco confusa, espera que se abra unha mesa. Finalmente chama o número e trae a comida á mesa e come.
Hattie B ten o seu proceso de operación bastante ben. A ubicación principal do restaurante parece ter unha cantidade perfecta de asentos, a maioría está nunha sala separada. Hattie vai con papel a cuadros vermellos e brancos nas súas bandexas e as súas mesas son moi espidos. É bo, con todo, que o recubrimento de plástico no exterior da sala de estar principal poida levantarse cando o clima quente. Tamén hai unha configuración de barra ao exterior para permitir que os clientes vexan.
Vantaxe: Hattie B's: o escenario en Prince's non é nada especial. Case me gustaría que puideses levar a túa galiña a outro lugar para comer. A configuración indoor / outdoor de Hattie B e unha gran cantidade de asentos inmobiliarios toman a vitoria.
03 de 06
Tempo de espera
Pollo Quente do Príncipe A historia do Príncipe atrae definitivamente unha longa liña de comensais durante as horas de xantar ocupadas, pero non é a atracción de moda que se converteu en Hattie B. Tamén é un paseo do centro de Nashville, polo que realmente tes que esforzarte para saír ao lugar de North Nashville.
Mentres a localización de Hattie B é moito máis cómoda, a atención que recibiu converteu a espera nun caso de unha hora de duración. Non importa se son as 4 da tarde un sábado pola tarde, aínda haberá unha liña ao redor do recuncho do restaurante. (Pro consello: Solicite a súa comida con antelación e lévao a ir - eles van dicir a que hora estará listo para a recollida).
Vantaxe: Príncipe - A ninguén lle gusta esperar unha hora para calquera cousa.
04 de 06
Polo
Hattie B's Ao final do día, a razón pola que vas a calquera destes establecementos é o pollo quente, polo que esta categoría é o influente máis pesado na decisión final.
Prince's ofrece un enfoque bastante sinxelo, o que lle permite escoller canto de toda unha galiña que quere comer. Podes obter un cuarto de polo con carne branca ou escura, media polo ou unha galiña enteira. Hai tamén a opción de tres ás enteiras, pero non hai moita carne para comer desas ás.
Cada tamaño de orde ven coa elección de seis fases de calor, pasando de ser todo o camiño ata XXXHot. Só o intrépido intenta o nivel máis quente, xa que o medio en si ten moito patada. É un calor persistente que lle permite obter unha mordida de polo antes de que chegue a queimar uns dez segundos máis tarde. A propia galiña require moita atención a medida que avanza a través da disección do ave nun esforzo para maximizar o consumo de carne. As ofertas só se prestan o xoves, algo decepcionante.
Hattie B ofrece unha gama similar de opcións de polo, pero este restaurante entende que a xente está máis interesada en comer peitos e coxas cando se trata de pollo quente. Isto lles permite crear unha variedade de opcións de pedidos, incluíndo unha pequena (verdadeiramente media galiña) en branco e escuro, un grande (a adición dun peito ou coxa extra) en branco e escuro, medio polo, licitacións e ás. Tamén permiten aumentar a túa orde con tantas ofertas ou aletas sinxelas como queiras.
O nivel de calor de Hattie B varía a través de cinco categorías do sur (pollo frito regular) para "pechar o cluck up". A súa calor está bastante racionado: un medio dálle a patada que necesitas sen iluminar a boca. Mesmo os débiles poden manexar unha orde suave. O pollo está chuvioso cunha salsa de especias e cortes de polo que lle dá un pouco de humidade e tamén mantén a corrosión.
Vantaxe: Ambos os establecementos entregarán unha polla de alta calidade e suculenta, pero a vantaxe vai cara a Hattie B por catro razóns.
- A opción cotiá das propostas de polo é un verdadeiro gañador. As propostas deshuesadas fan moito máis sinxelo o proceso de comer o pollo. Mentres que as coxas poden ter todo o sabor de galiña normalmente, o proceso de facer que o pollo quente fálase irrelevante.
- Ten máis flexibilidade para ordenar diferentes partes do paxaro.
- A clasificación do calor é máis xusta en Hattie B que en Prince's. Se ordenas un medio, esperas sentir calor, pero non a necesidade de queimar a túa cara.
- O pollo en si é un pouco máis juicioso.
05 de 06
Lados
Hattie B's Prince's ofrece un enfoque tradicional aos lados con opcións limitadas. O pan vén co seu pollo, polo que só está a elixir entre as patacas fritas, os feixóns, o cole e a ensalada de pataca. As patacas fritas son a mellor opción, pero ningún deles afástache. Este podería ser un movemento calculado polo restaurante para manter o foco no evento principal: o pollo.
Hattie B é máis diversa cos seus lados, que esperaría dun restaurante novo. Ten sete opcións, incluíndo feixón cocido, chícharos negros, slaw de col, patacas fritas, pimento mac & cheese, ensalada de pataca vermella e verdes do sur.
Vantaxe: a de Hattie B: o mac & cheese só é o suficientemente bo para comer por si só e iso fai que sexa aínda máis agradable ter xunto ao seu pollo quente. A ensalada de pataca e pataca son mellores versións que o que obtén no Príncipe e ata as papas fritas poden ter as súas propias. Os lados están destinados a complementar a súa comida, para que non se deixe desenterrado ao lado do seu pollo.
06 de 06
Veredicto final
Hattie B's Nashville acolleu un festival de polo quente cada un dos últimos dez anos e os debates continúan irritando sobre o lugar onde o pollo quente merece o título de mellor. Os tradicionalistas debatirán sobre como se debería ofrecer e servir a galiña. Os que menos familiarizado coa tradición só xulgarán o seu favorito en función do que realmente ten o mellor. E o gañador é ...
Vantaxe: Hattie B's - Ao final do día, todo se reduce ao pollo e Hattie B dominou o oficio. Hai un motivo porque hai liñas de unha hora e as persoas non teñen ningún problema esperando por elas. A situación conveniente e os lados agradables son a guinda do bolo.