A g elateria (pronunciada jell-a-ter-EE-a ) é unha tenda italiana que vende gelato ou gelati ( pronunciado jell-A-to ou jell-A-ti ). Se nunca tivese o pracer de comer gelato , poñelo no seu itinerario: é un gusto que simplemente debe probar mentres está en Italia.
Gelato vs Ice Cream
Gelato é ás veces etiquetado como "helado italiano" nos Estados Unidos, pero esa definición non é realmente correcta. Gelato está máis preto do leite de xeo, xa que os italianos descubriron que moita graxa de manteiga interfire co sabor fresco e saboroso do xelato italiano.
De feito, sería incorrecto en Estados Unidos chamar helado de gelato italiano, xa que o FDA defínese como un produto conxelado con nada menos que o 10% de graxa de manteiga e o gelato típico italiano é máis baixo en graxa de manteiga.
A gelateria a miúdo venderá especias de gelato, un cono sinxelo ou unha copa. O cliente elixe os seus sabores desexados , que están etiquetados, moitas veces con imaxes. Na maioría das veces recibirás 2 culleres (dous sabores diferentes) para a opción menos custosa.
Busque unha gelateria que diga " gelato fatto na casa ", ou gelato de feo, para o mellor gelato auténtico. Evite lugares con pantallas de cores brillantes e busque cores que estean máis preto da cousa real. Un bo sabor para comprobar é o pistacho, que non debería ser de cor verde brillante, pero pálido, case marrón. Os sabores de froitas deberían parecerse á froita real, e non de algo brillante (ler: artificialmente).
Así mesmo, as pilas de gran masa organizadas artísticamente son máis probables produtos fabricados na fábrica.
Podes atopar gelaterías que ofrecen opcións como iogur ou gelato de leite de soia. Se está libre de produtos lácteos, busque granita ou sorbetto, xeados con sabor a froita que non teñen leite nel.
Máis que simplemente Gelato
Normalmente, podes atopar algunhas outras cousas incluso na gelatería máis básica, como sorbetes ou sobremesas que podes sacar.
A gelateria pódese combinar con outras funcións, converténdose nun bar-gelateria , unha gelateria-pastelería ou ata unha combinación de todos os 3. Se tamén é un bar servirá café, licores, bocadillos, pastelería e gelato todos baixo o mesmo tellado. Se o nome inclúe a palabra pastelería , tamén ofrecerá pastelitos frescos ademais de gelato. Nas cidades máis grandes, frecuentemente atoparás unha gelateria que só vende helado, pero en pequenas cidades, moitas veces combinan con outras funcións.
Mostra de gelato en toda Italia
Se vas a Florencia , reserva a clase Pizza e Gelato ou a degustación de gelato e viño a través de Select Italy para unha mirada interior dunha gelateria e como se fai o gelato. Os paseos gastronómicos adoitan incluír unha parada nunha gelatería recomendada con información interna. En Roma, probe Comer Tours de comida de Italia ou paseos gastronómicos con The Roman Foodie.