Se necesitas algunhas mazás e peras, queres ver o aspecto dunha froita estrela ou só ter que recoller un pollo fresco ou tres, os mercados húmidos de Hong Kong continúan sendo o mellor lugar para recoller produtos frescos e carnes.
Onde atopar mercados húmidos
Situado no corazón dos distritos da cidade, aínda quedan mercados húmidos onde moitos residentes de Hong Kong continúan a facer a compra de comida.
Atoparás os mercados máis húmidos que pasaron da súa situación tradicional na rúa e agora están cheos de feixes en carbunclos feos de formigón que parecen máis un aparcadoiro que un mercado.
O interior é bedlam puro. Decenas de prazas de mercado independentes encóntranse nas paredes, mentres os peixes salpican en bloques de carniceiro e os clientes de ollos agarrados sacan os pollos máis selectos da súa gaiola. Tamén atoparás unha infinita selección de froitas e vexetais frescos e postos que chegan con flores de cores.
A maior parte da carne, especialmente as aves e os peixes, véndese en directo e moitas veces se manteñen no lugar e os mercados húmidos non son para os débiles do corazón. A maioría dos posuidores non falarán inglés, pero sempre atopará alguén que poida dar unha man para traducir e moitos sinais dentro estarán en inglés. Os prezos adoitan ser máis baratos que os supermercados e pode obter un bo negocio nunha libra de mazás ou unha lagosta cando os mercados pechan ás 7 da noite. Brilliantly os tempos de apertura son erráticos e cada cambio.
Graham Street Wet Market
De lonxe, o mercado húmido máis atmosférico de Hong Kong, os postos de Graham Street no Central estiveron operando desde antes do final do século pasado e é un dos poucos mercados que aínda se atopan na rúa.
Mira como se engrandece a cuberta de xeo pola rúa, os comerciantes de mercado proban e cestan as cestas de froitas no outeiro e os turistas collen todo á vista coa súa cámara.
Non é un mercado húmido típico de Hong Kong, senón un dos mellores e a mellor oportunidade de ser entendido en inglés.
Mercado de Kowloon City
O maior mercado húmido da cidade e unha parada regular para moitos dos mellores cociñeiros da cidade que desexan coller recortes de carne aquí, o mercado da cidade de Kowloon é unha especie de callejones que corren entre as pilas de froitas e os tanques baleiros embalados con marisco. .
Ademais da boa selección de carnicerías e comerciantes, este tamén é un lugar fantástico para obter algo de comida chinesa barata pero excelente. Non precisa de excelentes restaurantes para obter comida cantonesa de primeira clase: trátase da frescura e non chega moito máis fresca que directamente do mercado húmido. Os postos de comida aquí están ambientados en torno a un conxunto común de táboas non coincidentes onde vai frotar os cóbados con titulares e empresarios nun descanso. A comida é excelente, é máis barato e serve nun flash.
North Point, Chun Yeung Street
Un dos mercados máis famosos da rúa de Hong Kong porque aínda corre a nivel de rúa e as súas conexións de inmigrantes. North Point foi o fogar de inmigrantes de China e ata o alcumado Little Shanghai. A influencia de Shanghainese diminuíu e foi reemplazada por unha variedade máis ampla de diversas culturas e culinarias, especialmente Fujian .
As conexións afastadas da zona son a selección de alimentos e as especias son un pouco máis interesantes.