Aprende todo sobre a historia do viño neste fascinante museo en París
Quizais non hai máis grapa máis sólida en casas francesas que a botella de viño. Os parisienses teñen o luxo de escoller entre miles de variedades de viño diariamente, o que levou máis de dous mil anos de experiencia a desenvolver. Pero canto se sabe por cada persoa que leva un vaso con cea do proceso no que se fixo o líquido sabroso e rico? É aquí que o Musee du Vin (Museo de Viños de París) trata de cubrir as lagoas.
Situado dentro de canteiras de pedra caliza a partir da Idade Media que unha vez serviron de sotos para un mosteiro, a colección do museo inclúe máis de 200 artefactos, así como paneis informativos sobre como o seu favorito vermello, branco, rosa, champaña e coñac foron e aínda se cumpriron . Xeracións de viñedos, mestres de adegas, coopers e especialistas en viños continuaron refinando as súas técnicas para producir os viños máis prestixiosos. Este sitio rende homenaxe ás súas profesións, ademais de mostrar ferramentas tradicionais e ás veces eclécticas, moitas das cales xa non se usan hoxe.
Despois de ver a colección, os visitantes reciben unha copa de viño do propio viñedo do museo, Chateau Labastiaie, situado no suroeste de Francia . O museo tamén está equipado con tres cuartos abovedados que serven de restaurante onde non só cea, senón que se ofrecen degustacións de viños e queixos.
Información de localización e contacto:
O museo está situado no distrito 16 do distrito de estilo clásico de París, situado debaixo da casa de Honoré de Balzac e a poucos pasos da Torre Eiffel .
Enderezo:
5, cadrado Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 París
Metro: Passy (Liña 6) ou RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Tel: +33 (0) 1 45 25 63 26
Visita o sitio web oficial
Horario e Billetes:
O museo está aberto de martes a domingo de 10 a.m. a 6 p.m. Pechado os luns e certos festivos bancarios franceses (verificar antes).
O restaurante Les Echansons está aberto de martes a sábado, desde o mediodía ata as 5 da tarde, despois da reserva.
Billetes: verifique os prezos actuais de admisión no sitio web oficial. A entrada é gratuíta para nenos menores de 14 anos. O mostrador de entradas pecha ás 5:30 pm.
Puntos turísticos e atraccións nas proximidades do museo:
- Barrio Champs-Elysees
- Musee de Balzac (Casa de Honoré de Balzac)
- Os encantos do pobo do vecindario de Passy
- torre Eiffel
Destacados da colección:
Camiñando cara ao museo, os visitantes son inmediatamente superados pola densidade da cueva medieval subterránea. Despois de arrollar unha porción do impresionante túnel de pedra caliza, aparece un conxunto masivo de maquinaria que antes se utilizaba para producir coñac. O coñac foi colocado nun caldeiro en forma de cebola, onde o viño non filtrado foi levado a un punto de ebulición. Pasou entón a unha bobina que levou a unha tixela de refrixeración onde o líquido condensado e o zume de froita foi finalmente obtido. Logo, o zume foi enviado a través do calefactor de cobre por segunda vez, polo cal o líquido comezou a súa vida inicial como un viño cru, puro e excepcionalmente aromatizado, que contén un 70 por cento de contido de alcohol.
Pero antes de que o alcol puidese alcanzar esta fase, a terra debía romperse e as uvas debían ser collidas.
Os visitantes reciben unha visión xeral do proceso de plantación xunto con palletas antigas, azadas e equipos de protección contra insectos dos séculos XVIII e XIX.
Continuando a través dos túneles, os maniquíes estimulan o tedioso proceso de facer a botella de champaña perfecta, que, cando se almacena correctamente, ten que ter o corcho convertido nun oitavo por día para circular o sentimento do edificio que finalmente se esgota antes da final O corcho está colocado nel.
Os visitantes tamén son tratados nunha caixa de química do viño da corte de Versalles, que mediu o contido de alcol e a riqueza antes de servir a realeza francesa, un Balzac escapado de pijamas dos seus acredores ás bodegas desde a segunda saída da súa casa e un campo de batalla recreación que representa o amor de Napoleón ao gran viño tinto, Chamertin de Nuits la Cote, que foi cortado con auga para el cando arrebatou durante a batalla do día.
Ler Relacionado: Os mellores bares de viños en París
A modernización da industria do viño
Continuando en orde cronolóxica, os visitantes reciben unha visión xeral da pasteurización do viño ordenada por Napoleón III e dirixida polo xa famoso Louis Pasteur. Despois de que moitas persoas se enfermaron por beber viño non pasteurizado, Pasteur conseguiu facer o pasatiempo seguro en 1857.
A mediados do século XX, as bodegas do museo servían para almacenar o viño para o próximo restaurante da Torre Eiffel. Un cadro encerrado aquí mostra as numerosas lentes que se fixeron en conexión coa inauguración da Torre en 1889.
Cando os túneles volven á entrada do museo, recibes un vídeo e información adicional sobre como se fai o viño hoxe. Podes sorprender canto tempo tarda en facer un vermello en comparación cun branco.
Finalizando a túa visita
Despois de arrollar varias presentacións de abridor de viños, confusión de cafés e un revestimento de botellas do século XIX, o seu padal seguramente terá ganas de ter un sabor propio. Os visitantes son tratados con desgusto nunha das mesas escuras de madeira debaixo dos arcos da bodega. Ofrecido cun sabor dun vermello, branco ou rosa, escollín o vermello que presentaba cinco uvas diferentes (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc), mentres que o meu compañeiro elixiu o rosé para o que as uvas son inmediatamente esmagadas un sabor máis nítido. O meu vaso estaba cheo de sabores embriagadores e puiden probar cada un deles seguido de taninos ricos. O persoal informado e amigable tamén proporcionou unha explicación de cada un dos viños antes de ofrecernos unha tarxeta de proba de tres queixos por oito euros. E como podemos rexeitar? Nada vai mellor co viño que un prato marabilloso de queixo.
Disfruta isto?
Se é así, consulta a nosa guía completa de París para amantes do viño (e afeccionados) : inclúe moitos consellos sobre onde degustar e gozar de viños fantásticos na cidade de luz.