Descubre os distintos gustos de Suriname en Amsterdam
Os visitantes de Ámsterdam a miúdo son sorprendidos coa presenza surinamesa na cidade. Ao final, o país sudamericano ten unha poboación de menos de medio millón e a súa gastronomía segue sendo un misterio para a maioría dos viaxeiros internacionais.
Decenas de restaurantes surinameses que apuntan ao mapa da cidade, grazas á gran poboación surinamesa que chama a casa dos Países Baixos. A súa gastronomía, que é difícil de atopar no resto do mundo, converteuse nunha verdadeira atracción en Ámsterdam, e unha que moitos visitantes gustan.
A cociña suriname é unha combinación complexa de múltiples culturas debido a case toda a poboación de Surinam orixinada doutros países. As culturas típicamente representadas na cociña suriname inclúen africano, indio oriental, indonesio, chinés, holandés, xudeu e portugués.
Aínda que todas as recomendacións a continuación (salvo para Kam Yin) están en Ámsterdam Oriente, únelas con viaxes ao mercado Albert Cuyp ou Tropenmuseum para un itinerario de día completo, xunto cun estómago cheo.
01 de 04
Spang Makandra
Gerard Doustraat 39
Esta institución xavanesa-surinamesa mantívose a piques de estenderse ao longo do vertiginoso veciño Albert Cuypstraat durante máis de 30 anos. Os seus broodjes típicamente surinameses (bocadillos) reflicten un amplo espectro gastronómico, desde o pom criollo (unha cazuela de tubérculos con cola de carne) ata o templo xavanés (indonesio) (tortas de soia fermentada). Os seus principais pratos servidos con arroz, roti ou fideos, e as sopas sen fondo son algúns dos mellores valores da cidade para cear.
02 de 04
Roopram Roti
Eerste van Swindenstraat 4
Unha empresa surinamesa ben establecida na capital Paramaribo, Roopram Roti apareceu por primeira vez nas costas holandesas a través da súa situación en Rotterdam e pronto se abriu unha filial en Ámsterdam. Cunha reputación dos mellores roti da cidade: un paño suave e sen levadura semellante ás tortillas de fariña, os clientes non parecen ter en conta as colas nin a localización da pista. Os pratos servidos son superlativamente auténticos e ofrecen unha comida de primeira calidade, que sentirán como que viaxou todo o camiño ata Suriname.
03 de 04
Kam Yin
Un prato de macarrão en Kam Yin, Amsterdam. © yosoynuts / Flickr (CC BY-ND) Warmoesstraat 8
Este híbrido chinés-surinamés é considerado o mellor da súa raza; ata o New York Times eloxiu o amplo menú de Kam Yin e excelentes pratos. Desde o indio ata o xaponés chinés, os comensais poden gozar de todo isto e máis, e todo a prezos baixos. Situado no centro de Warmoesstraat e aberto relativamente tarde, é un lugar ideal para comer antes (ou despois) que chega á cidade.
04 de 04
Eethuis Marlon
1e Van der Helststraat 55
Se Ámsterdam lanzou os seus votos ao mellor saoto ajam (e talvez debería), Eethuis Marlon seguramente sairía á cabeza. A sopa de galiña xavanesa tradicional leva hordas de comensais de ascendencia surinamesa e indonesia, así como a xente que non coñece.
Este restaurante da esquina está situado entre Albert Cuypstraat e Sarphatipark e ten unha fermosa terraza ao lado da rúa, así como mesas interiores onde os comensais poden esmagar a súa sopa, independentemente do clima.