Todos teñen un hangout gastronómico favorito. Vostede sabe, un lugar na cidade onde os veciños non necesitan un menú, os visitantes preguntan "¿Que hai de actualidade hoxe?" e os dous grupos poden mesturarse cómodamente nun tapiz de comida e conversación. Os alimentos dun destino definen a súa cultura e personalidade cunha intimidade a miúdo atopada nunha boa copa de viño ou sobre unha deliciosa sobremesa. O alimento nos fai, e nós o facemos. Comer fóra é un beneficio equitativo.
Juneau , Alaska é unha cidade que se agradece, quizais ata adoran, os seus establecementos de cea. Por que? Quizais sexa o clima, o famoso "sol líquido" que deixa todo goteo mollado e golpeado por tormentas de vento brutas no inverno, e máis suave brisa de néboa no verán. O enfrontamento fronte a un lume quente cun cóctel e unha boa compañía tórnase tan importante como lanzar unha liña de pesca sobre as augas navegables próximas.
Ou quizais sexa a natureza remota da capital de Alaska, un lugar inaccesible para o resto do estado e inferior 48, excepto pola auga ou o aire. Os residentes precisan de opcións gastronómicas que estenden a imaxinación, proporcionan oportunidades para recordar e simplemente proban ben.
Tarifa local
Alaska é famosa polo marisco. A partir do colorido (e doce) King Crab a salmón vermello e elegante, a escena alimentaria de Alaska prospera cunha recompensa do océano, o que acaba de chegar a ser a porta da maioría das persoas.
Juneau Food Tours é unha empresa localmente cultivada dedicada ao valor dunha historia; comida ou doutro xeito. Propiedade do blogueiro alimentario local Kelly "Midgi" Moore, Juneau Food Tours é un paseo culinario pola conexión cultural do sueste de Alaska coa comida.
Con dúas excursións para elixir, os hóspedes atópanse nun lugar designado do centro e proceder a percorrer un curto paseo polo núcleo cómodo de Juneau antes de entrar nun dos restaurantes seleccionados e avaliados por Moore.
Durante 2.5 horas, os hóspedes poden degustar viños ou cócteles (non hai bebidas alcohólicas dispoñibles), picar sobre aperitivos, pratos ou sobremesas; só o suficiente para saír cun "ventre feliz", di Moore. Durante cada parada, Moore xira a historia de Juneau, Alaska, xa que se relaciona coa historia precoz e coas circunstancias actuais. Alaska é un estado novo, cheo de innovación e invención, ea escena de foodie non é diferente.
Tours especiais
Moore preséntase en crear unha experiencia para os seus hóspedes, non só unha atracción. Limitando cada xira a 12 hóspedes, Moore pode empregar restaurantes máis pequenos cunha sensación boutique, preservando a intimidade da cociña e a información relacionada.
Filetes de carne, tortas de cangrexo, algas salteadas; todo está bañado e presentado cunha explicación e atención visual excepcional aos detalles. As combinacións de viños van perfectamente con cada prato e, moitas veces, os xefes de xefes farán unha aparencia para ofrecer información sobre o porqué ou o de unha receita particular.
Moore lanzou unha Prohibition Progressive Tour en 2016, tomando unha páxina do "Great Gatsby" ou "Intocables" para contornar un capítulo da historia americana coa comida como punto central. Volvendo a un tempo no que o bootlegging, os golpes secretos nas portas e as partes de gin con jazz existían ata no extremo norte, o Prohibition Progressive Tour é unha educación e trato para os papilas gustativas.
A súa xira orixinal céntrase na escena de mariscos de Juneau e na industria pesqueira vibrante. Percorre os peiraos nos que os buques chegaron e saíron desde os anos 1800. Muestra de biscoito de cangrejo, un favorito entre os visitantes, despois morde nun taco de bacallau ou nachos de fusión de halibut, ao longo da ruta de 1 milla de felicidade das comidas.
¿É unha experiencia Juneau Food Tours para todos?
Non hai implicacións en camiños, e algúns establecementos requiren subir escaleiras cara arriba ou abaixo. Os nenos menores de 12 anos non están permitidos para crear unha atmosfera máis hospitalaria para comidas e conversacións. Mentres se cumpren algunhas consideracións dietéticas para aqueles con alerxia, Moore dubida de dicir que todas as dietas especiais estarán acomodadas xa que os menús son coidadosamente planificados e executados de antemán.
Dito isto, un paseo gastronómico de Juneau ofrece a maioría dos visitantes a oportunidade de sentir parte dunha comunidade, por si, comer e beber é o gran ecualizador dos desexos sensoriais máis vivos da humanidade.
Se vas
Juneau Food Tours son excelentes opcións para aqueles que viaxan a Alaska. A só 2,5 horas, aínda quedará moito tempo para gozar doutros lugares turísticos da cidade. Os paseos tamén son axeitados para o viaxeiro independente.
Cada opción de paseo gastronómico é de 129 dólares por persoa cun imposto de cidade do 5% engadido. Unha pequena bolsa de doces, cupóns e información sobre Juneau está prevista para cada hóspede.
Os clientes deben usar roupa e calzado axeitados para camiñar e estar parados en calquera tipo de clima. O calzado debe ser o suficientemente resistente para percorrer as rúas e escaleiras da cidade.
Tours operan do 30 de abril ao 1 de outubro.