Island Fire: as mellores salsas calientes do Caribe

As salsas van dende doces e picantes ata quentes como o sol do Caribe

As persoas no Caribe son case tan competitivas con respecto ás cales a illa ten a salsa quente máis quente como se trata de quen fai o mellor ron. Non só a "salsa de pementa" feita localmente ten unha boa cociña insular como peixe á prancha e sopa de callalo, moitos dos mellores pementos do mundo son cultivados no Caribe, incluíndo o capo branco lendario eo pementa escorpión moruga, este último considerado por algúns para ser o máis quente do planeta. "O Scotch Bonnet é unha pementa incrible, pero subutilizada en EE. UU.", Di o experto en salsa quente Al "Buddah" Goldenberg, autor do blog I Love It Spicy. Iso está cambiando, porén: CaJohn, un dos mellores fabricantes de salsas quentes nos Estados Unidos, presentou recentemente unha nova liña de salsas Scotch Bonnet.

A salsa picante que se atopa nas tendas dos EU é típicamente de cor avermellada, pero as salsas de pementa do Caribe son máis comúns (aínda que non universalmente) amarelas debido á súa base de mostaza. Algunhas marcas, como Erica e Matouk's, pódense atopar en varias illas e ata no seu supermercado local. Outros véndense nunha soa illa ou mesmo - no caso das moitas salsas caseras do Caribe - unha única tenda ou stand. Para o escritor de viaxes Metanoya Webb, o mellor é "a salsa secreta que case sempre atopas nos restaurantes caribeños do burato nun prato de cristal, sen tapa, esperando con paciencia que probes".

Frecuentes viaxeiros caribeños como a publicista Lisa Schwartz contan contos sobre os seus mellores encontros de salsa de pementos caribeños. "Recibín o meu primeiro sabor do poder das verdadeiras salsas caribeñas locais no Aruba Marriott, onde ofreceron a salsa de papagayo habanero Hot Delight como acompañamiento aos seus tacos de peixe", di Schwartz. "Despois diso, ningunha cantidade de Cholula ou Sriracha podería achegarse a satisfacer a miña necesidade de calor. Fíxome fascinada por probar as salsas locais locais en cada illa caribeña que visitei e entender que son moi singulares nos seus perfís de sabor. Agora, Teño unha colección que eu uso na casa para poñer bocadillos ou tacos, comer con tortas de cangrexo ou peixe, polo de polo ... podes ata atoparme poñer un pouco sobre unha porción de pizza. Basicamente, nada queda fóra dos límites ".

Aquí tes algunhas das nosas salsas favoritas de pementos caribeños e onde atopalos a próxima vez que buscas algunha verdadeira especia de illa.

Consulte Prezos caribeños e opinións en TripAdvisor

• 01 de 12

  Pickapeppa, Xamaica

  Se che gusta a salsa quente un pouco doce, probe a salsa de manga quente de Pickapeppa de Jamaica , con só un toque de calor. Ou acenda a temperatura coa salsa de manga picante.

• 02 de 12

  Sabores de Brimstone, St. Kitts

  Brimstone Flavors é unha salsa tan potente que os lugareños de San Cristóbal intentarán esmagarlle. O capo do beizo amarelo descríbese como "lume do inferno para o seu alimento"; o caribe vermello é unha salsa habanero cunha patada extra.

• 03 de 12

  Cracker P's, Abacos, Bahamas

  Esta famosa praia e Abaco, o porto de chamadas de Bahames , fan a súa propia salsa de receita secreta, usada como unha adobada sobre os peixes frescos servidos no restaurante do Cracker P, pero tamén a venda como un recordo acarinhado de moitas aventuras de Out Island . Veña as festas de lúa chea, saia coa salsa!

• 04 de 12

  Hot Delight, Aruba

  Hot Delight, unha salsa a base de habanero que vén nunha variedade de papas, está dispoñible arredor de Aruba , incluso no Aruba Marriott, onde se serve cos tacos de peixes do recurso e está dispoñible como acompañamiento no buffet de La Vista.

• 05 de 12

  Bee Sting, Costa Rica

  Importada de Costa Rica e feita con mel cortada de abejas locais, a Bee Sting da Half Moon Bay Trading Company é un gran esmalte para a comida coa súa mestura de habaneros, pementa negra, limón e allo.

• 06 de 12

  Marie Sharp's, Belice

  A famosa Marie Sharp de Belice é unha auténtica salsa de habanero dunha persoa real. Si, realmente hai unha Marie Sharp e ela vén crecendo os seus pementos e fai as súas propias salsas (agora en 11 variedades) desde 1980.

• 07 de 12

  PeppaJoy, Turks e Caicos

  Esta mestura de pementa guava / scotch está feita a man por Delano "Hot Sauce" Handfield nunha granxa preto de Da Conch Shack en Provo, Turks e Caicos . Concha e PeppaJoy, un partido feito no ceo!

• 08 de 12

  Big Black Dick, Gran Caimán

  Nomeado para un lendario capitán de escravo escravo coñecido pola súa fabricación de ron e destacado, a estatura, a salsa de pementa Black Dick é un irresistible recordo de Gran Caimán . O castaño escuro ten o tomiño e a cebola para compensar a queimadura dos pementos de bonito escocés.

• 09 de 12

  Salsa Gourmet Hot Zedalini, Jamaica

  A Gourmet Hot Sauce de Zedalini é unha das favoritas entre os habitantes locais de Jamaica ; a variedade de guava é unha mestura de capullo de doce e picante, mentres que a variedade Tambrin ten un forte sabor de tamarindo.

• 10 de 12

  Lottie's, Barbados

  A salsa tradicional de Lottie é coñecida pola súa cor amarela firme: é unha base de mostaza feita con pementos de cabra branca, cebola e allo. Incluso pode atopar algúns no seu supermercado local, así como a maioría dos restaurantes en Barbados .

• 11 de 12

  Molino de vento, Barbados

  Bajans aman Molino de Vento: atopalo en case todos os lugares onde se serve o alimento e esta salsa de pementa a base de mostaza é máis quente do que se podería esperar grazas á súa base de boné de Scotch. Foi feita en Barbados pola familia Miller desde 1965.

• 12 de 12

  Susie's, Antigua

  Durante máis de medio século, os veciños e visitantes de Antigua estiveron saborear os seus peixes, polo e outros pratos con Susie's Hot Sauce, que hoxe está dispoñible en máis de media ducia de variedades, incluíndo o orixinal a base de mostaza. Busca as botellas de souvenir curvaceous - fala de quente e sexy!