Os estadunidenses levantaron as abellas e recolectaron o néctar para facer o mel desde mediados dos anos 1800, aínda que a colleita do mel remóntase a máis de 8.000 anos. Hoxe en día, a industria de mel de Ohio inclúe unha próspera colección de granxas que producen unha gran variedade de produtos de mel, desde mel de palla cru ata mel procesado a velas de cera de abella.
Historia do mel en Ohio:
Aínda que a colleita de mel para a alimentación foi practicada dende os tempos antigos, a tecnoloxía de apicultura comezou a principios do século XIX, en Europa e en México.
Os primeiros colonos de Ohio trouxeron a práctica á área e o mel fixo unha boa alternativa ao difícil de conseguir o azucre. Tamén usaron mel para xabóns, velas e bálsamos labiales.
Ohio Honey Farms:
O nordeste de Ohio alberga varias granxas de mel. Entre estes están:
- Honey Bee Treasure en New London, Ohio
- Marshall Apriary en Alliance, Ohio
- eBeehoney.com en Ashland, Ohio
- Colexios da raíña dereita en Spencer, Ohio
Onde mercar Ohio Honey:
Ademais de comprar directamente das explotacións mencionadas arriba, podes atopar o mel de Ohio no seguinte lugar:
- Mellor mercado en Xenebra
- Lago Farmpark , Kirtland
- Krizman Farmer's Market, Mentor
- Shaker Square Indoor Market, Cleveland
- Great Scott's Deli, o río Rocky
- West Side Market , Cleveland
- Kirtland Market, Kirtland
Valor nutricional da mel:
Segundo a National Honey Board, unha culler de sopa de mel ten 64 calorías e unha pequena cantidade de vitaminas, incluíndo niacina, riboflavina, ácido pantoténico, calcio, cobre, ferro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio e zinc.
De interese recente é o contido antioxidante do mel. A mel contén unha variedade de flavonoides e ácidos fenólicos que actúan como antioxidantes, eliminando e eliminando os radicais libres. En xeral, as mãas máis escuras teñen un maior contido antioxidante que os meles máis lixeiros.
Feitos divertidos de mel:
- Unha colmea típica ten entre 20.000 e 40.000 abellas obreiras e só unha abella raíña
- A abella ten existido por millóns de anos.
- As abellas poden voar tan rápido como as 15 mph.
- As abellas teñen unha autonomía duns seis quilómetros.
- A abeja media traballadora produce só 1/12 cucharadita de mel na súa vida.
Tipos de mel de Ohio:
Entre as variedades de mel producidas en Ohio hai cabaza, trébol, flor silvestre, xirasol, trigo mouro e goldenrod.
Cociñar con Ohio Honey:
Abaixo amósanse só algunhas formas de usar o mel de Ohio (todo cortesía do National Honey Board):
- Pan de cabaza de mel
- Pollo Honey-Lemon Chicken Breasts
- Ameixas doces
- Apple Honey Tart
Outros produtos alimenticios de Ohio:
(actualizado 2-28-16)