Dez pratos que debes probar en Singapur

01 de 11

Os alimentos favoritos de Singapur, dispoñibles en calquera Hawker Center Islandwide

A cociña de Singapur estraga o gourmand de visitas en máis dunha forma: desde unha gran variedade de pratos de todo o mundo, ata opcións de alimentos para todos os orzamentos, a escena alimentaria de Singapur ten todo. Aínda así, non debe deixar sen probar os favoritos locais, os pratos que quentan o corazón medio de Singapur e enchen o seu estómago.

Estes pratos non son de orixe puramente singapurense, a maioría deles provén da península de Malaisia, a China e a India, pero os brasileiros abrazaron estes pratos e os fixeron parte das súas vidas.

Estes son os dez mellores pratos que debes probar, se te encontras na capital alimentaria do sueste asiático. Estes deliciosos pratos singapurenses poden ser mostrados en calquera halador e centro de comida da illa.

02 de 11

Bak Kut Teh - Té de costelas de porco e variadas herbas

Bak kut teh simplemente significa "té de costela de porco" - para facer este prato, as costelas de porco son cocidos para crear unha sabrosa base de sopa, a continuación, combinada con dentes de allo e unha variedade de herbas. Os fanáticos de Bak kut adoran este prato polo seu aroma herbético distinto.

Hai dúas escolas distintas de facer bak kut teh - o hokkien chinés puxo salsa de soia na base da sopa, engadindo unha cor distinta e sabor ao caldo encima da mestura de herbas; a versión chinesa de Teochew é máis clara e lixeira, inclinándose máis cara aos salgados e as pementas.

O Bak kut teh adoita ser servido con arroz branco ao lado, así como os fritos de masa e os nudos de porco cocidos.

03 de 11

Pastel de zanahoria - Ovo salado e tratamento de rabanete (a cenoria non incluída)

O "pastel de zanahoria" non contén zanahorias; o ingrediente principal é o rábano branco, coñecido localmente como "cenoria branca", de aí o nome. A "zanahoria" rávese, combinada con fariña de arroz e auga, despois cocida en tortas. Estas tortas son cortadas en dados e fritidas con ovos, rábano en conserva, allo e cebola.

Algúns puntos de venda servirán pastel de cenoria con cámara ou cogomelos en cubos, e todos os centros de vendedores darán unha selección de "negro" (frito con salsa de soia doce) ou "branco" (recta). Tamén podes pedir un chip de chile en po para darlle unha patada extra ao pastel de cenoria.

Os singapurenses gozan de pastel de cenoria en todo momento. O prato é alto no colesterol (ovos, fritos en aceite - fas as matemáticas), así que debes gozar deste prato con moderación.

04 de 11

Char Kway Teow - Fideos feitos por un experto

Char kway teow é un prato de fideos de arroz frito, preparado con salsa de soia escura, ovo, salchicha chinesa, gambas, berberechos e bolo de peixes rebanados, frito polos vendedores con experiencia: as altas temperaturas e os tempos de cocción rápidos requiridos polo xema chinés As técnicas fan deste un prato feito estrictamente polos pros.

Este prato é mellor apreciado cun chip de chile; spice-phobics non saben o que están perdendo. Unha boa Charoway é cociñada de xeito correcto, non queimada e non está engoleada con aceite.

05 de 11

Chili Crab - Mellor comido coas túas mans

Chili Crab é o prato máis famoso de Singapur, unha manteiga de froitos do mar graxa e picante que simplemente non se pode gozar a menos que merges coas mans.

Cada cangrexo duro é cocido nunha pasta feita de allo, cebola, xenxibre, aceite de sésamo, vinagre de arroz negro, azucre, salsa de tomate e chile chile. Os ovos e a fariña de millo engrosan a mestura, ata obter unha salsa aveludada e salgada que cubra un cangrexo hot tubo no seu casca.

Para comer cangrejos de cebola, os comensais piratean o cascarón cun mazo e usan os dedos para botar a carne de caranguejo; algúns restaurantes serven bollos quentes para axudar a preparar a salsa restante.

Para outra toma de cangrexo picante, probe o cangrejo de pementa, unha variante popular que usa unha salsa derivada de sal, allo e pementa de pementa molida.

06 de 11

Arroz de polo de Hainan: unha porción pálida do ceo

O arroz de pollo é o máis próximo ao conforto alimento para moitos singapurenses: un prato de arroz pálido pero decepcionante servido con mostaza de xenxibre, salsa de chile e salsa de soia negra.

O pollo é escalfado nun caldo que contén herbas, allo, ósos de galiña e especias variadas. Cando o pollo está feito, o caldo úsase para cociñar o arroz xunto con follas de pandan e allo. O arroz resultante é amarelento e graxo, grazas aos zumes que sobran do pollo.

O arroz de pollo xeralmente vén con pepinos no lado e (por un costo adicional) tamén pode telo con beancurd estofado, ovo cocido, fígado de galiña ou verduras en salsa de ostras.

07 de 11

Satay - Barbacoa estilo asiático

Satay é carne marinada asada nun pincho, servida con salsa de cacahuete xunto con cebola, pepino e bolo de arroz.

Esta non é a carne habitual de polo; a marina e a salsa se combinan para darlle á carne unha identidade única asiática que convoca visións de festas nocturnas, o cheiro a fume de carbón e asado de carne que animan a celebración dun kampung campestre. Satay pódese gozar mellor cos amigos sobre cervexas xeadas ao aire libre.

Os comensais poden elixir entre polo menos carne de pollo, carne de porco ou carne de vacún na maioría dos centros de cabaleiro ; Os vendedores ambulantes chineses servirán o porco satay, pero iso non é tan común. A carne de Satay adoita ser adobada con salsa de soia doce e cúrcuma.

08 de 11

Laksa - Noodle Dish en Curry

Laksa é un prato de macarrão bañado nun curry de leite de coco, mesturado con cámara, ovo e berberechos. A salsa é só un pouco menos grosa en comparación co seu curry normal, e adornada con tofu e polo descascado. As follas de Lemongrass completan a receita, engadindo un toque de fragrancia que ningún chef de laksa que se autoconcepcionado esquecerá incluír.

O distrito de Katong de Singapur serve un tipo único con tallarines de corte máis curto que se pode comer cunha culler en lugar de palillos.

• Introdución a Laksa

09 de 11

Fish Head Curry - Unha recompensa deliciosa para os aventureros

O curry de cabeza de peixe pode apagar o gourmand menos aventurero, pero a cabeza dos peixes é inusualmente carnosa e sabrosa, especialmente cando se cociña nun caldo vermello picante feito con belacán, chile, limón, sementes de mostaza e cebola, mesturado con tomates e okra.

Os verdadeiros coñecedores de curry de cabeza de peixe xuran pola carne das meixelas e deleitan especialmente o consumo de globo ocular.

10 de 11

Roti Prata - Tratamento de pan plano da India

Roti prata é unha especialidade india, un pastelito simple feito de fariña e frito. A metade da diversión está en ver que se está facendo un prata: un xefe de prata achatará a masa antes de xirar a masa no aire para estirala.

A panqueca resultante é entón fritida nunha plancha, volteada ata marrón dourada, despois servida. Prata pódese gozar doce con azucre ou sorbete, ou saboroso xunto coa salsa de curry ou sardiña.

11 de 11

Rojak - Medley of Flavors

Rojak é unha ensalada de froitas frescas e salgadas combinadas con pepino, flor de banana, coles de feixón, buñuelos, piña e manga (e moito máis ademais). Un aderezo feito con pasta de gambas, salsa de tamarindo e chile en po engádese á mestura, aderezado con cacahuete triturado.

O prato se come con pinchos de bambú (o tipo usado en satay); Vostede colle as pezas un por un e estréralas na boca.

A mestura dos sabores en rojak é indescriptiblemente exquisita, unha combinación de saborosa, doce e azedo, coa deliciosa crise que lle indica que está comendo ingredientes moi frescos, o único tipo que debe ter cun rojak decente.