Debería en España?

A conclusión neste tema difícil

Unha pregunta moi común para os visitantes de España é "¿consello en España?" Todos escoitamos algo diferente sobre este tema, entón intentarei dar a última palabra.

Ver tamén:

• Mitos e ideas erróneas sobre España
• Costumes e tradicións españolas

Debería en España?

Eu adoitaba ter unha imaxe nesta páxina (tomada en La Carboneria en Sevilla) que dicía 'Consellos aceptados'. En inglés! O bar só espera que os turistas, os turistas estadounidenses en particular, deixen un consello.

Son conscientes de que é habitual que nos Estados Unidos deixen un consello para cada bebida ou comida e que por certo non rexeitarán o seu diñeiro extra, pero é moi improbable que atopen a ninguén que non sexa aqueles dos Estados que deixen un consello España. E seguramente non verá o español facelo!

O propósito non é común en España e no popular sitio web que afirma que "o improviso é unha gran tradición en España" non podería ser máis inexacta. Nunca vin a ninguén deixar un consello só por unha copa en España. Tampouco vin a xente de punta nos restaurantes 'menu del dia' máis baratos.

Luis Ferrer, un cidadán español e representante da Oficina Española de Turismo en EE. UU., Tiña que dicir sobre o tema:

"O feito é que, en España, non adoita deixar un consello. Moitos españois quedan confusos cando chegan aos EE. UU. E teñen que deixar unha punta do 20%. Esta diferenza cultural leva a moitas situacións divertidas en restaurantes. Algúns argumentan que é o propietario da empresa que debe darlle un salario adecuado aos seus empregados como calquera outro traballo.

"Normalmente deixa as moedas do cambio, que adoita ser inferior a 10 ou 5 euros. Se vai con amigos e paga por separado, adoita deixar o diñeiro que non se pode dividir, polo que non é moito.

"En España, os camareiros tradicionalmente tiveron un bo salario e cobertura de saúde como calquera outro profesional. Existen incluso escolas de espera, onde se aprende a vestir unha mesa, servir viños, limpar o peixe, etc. Neste sentido, os camareiros teñen foi pagado en consecuencia, así que non inclina-los, así como non inclinar, por exemplo, un arquitecto para o seu traballo. "

Cando se trata dun restaurante de prezo medio ou caro, as cousas son lixeiramente diferentes, pero o español só deixará un pouco do cambio despois de que paguen a factura; Nunca van cavar nos petos para sacar cartos só para deixalo como un consello.

Pero e se realmente queres chegar á punta? Ben, recordade que probabelmente sexa a única persoa que o deixe un consello. É o seu 50c vai facer calquera diferenza para o seu día? Non é como volver a casa onde o seu 50c engádese aos 50c de todos os demais, diñeiro que o barman podería aforrar para comprar un coche novo. O seu 50c é só 50c e pode parecer tan trivial para el (ou ela) de forma illada que só o poñerá na maleta.

Isto supón que o barman aínda ten consellos permitidos . En moitos bares, é o propietario do bar.

Se necesitas máis conviccións, teña en conta que moitas veces en España terán que sobrevivir dous ou tres camareiros ou camareiros, quizais un para levar a súa orde, un para atenderche e outro para levarche a factura. Os países onde se esperaba que tivera inclinación só terán unha persoa que o atope, así que xa sabes quen está a volcar.

O meu consello é gardar todo o diñeiro que normalmente deixaría en consellos e darlle a alguén que realmente espera diñeiro, como os artistas callejeros das Ramblas.

Enquisa de inclinación: indicarías nas seguintes situacións en España e canto che irías?

1. Dous cafés nunha pequena cafetaría custando 2 €
   Respostas:
   JL: Sen punta;
   J-MZ: non;
   AC: non;
   JP: non;
   ML: se é unha rede de 2 euros - nada;
   BA: 0.2;
   MP: 0,10-0,20 €;
   P-AC: non;
   YC: non;
   CA: non.

   Só o 20% dos que se lle pediron chegarían a dous cafés. Dixo JL de Madrid: "Se os cafés custan 2 € en total, probablemente o 80% das persoas non se pronuncien, pero se os cafés cheguen a 1,80 €, talvez o 50% deixe o 20c extra".

   Isto contradi directamente este artigo sobre a BBC sobre a inclusión en España.

2. Un menú da xornada que custou 6,70 €
   Respostas:
   JL: Si, os 30 centavos deixados logo de dar 7 euros;
   J-MZ: non;
   AC: 30c se o servizo foi bo;
   JP: faino 7;
   ML: non;
   BA: probabelmente os 0,30 céntimos restantes se o servizo foi bo;
   MP: 0,2-0,3 €;
   P-AC: 1,30 €;
   YC: 30 centavos;
   CA: non.

   Cando hai pouca cantidade de cambio que se pode deixar, a maioría faino. Só un dos pedidos poñería máis cartos sobre a mesa.

1. Catro menús diarios, cada un custando 9,90 € (a factura chega a 39,60 €)
   Respostas:
   JL: un euro ou dous máis o 40c extra;
   J-MZ: xantar de negocios - SÍ (ao redor de 1-2 €) pero con amigos - sen punta;
   AC: non;
   JP: paga 10 € cada;
   ML: 1,40 euros se o servizo foi bo, se non, nada;
   non;
   BA: 0,1 € x 4;
   MP: 0.5-1 €;
   P-AC: 2,40 €;
   YC: 40 centavos.

   Similar ao anterior, aínda que a comida é un pouco máis caro e hai máis xente comendo.

2. Unha pequena cervexa nun bar normal (1 €)
   Respostas:
   JL: non;
   J-MZ: NO;
   AC: non ;
   JP: non;
   ML: nada;
   BA: 0,1;
   MP: 0,1;
   P-AC: non;
   YC: non.
   CA: non.

   Prácticamente ninguén se apuntaría a unha pequena cervexa.

3. Unha cervexa grande nunha barra cara (5 €)
   Respostas:
   JL: non;
   J-MZ: NO;
   AC: non ;
   JP: non;
   ML: nada;
   BA: 0;
   MP: 0;
   P-AC: non;
   YC: non;
   CA: non.

   Curiosamente, aqueles que propinan un pequeno bar non terían unha barra máis cara (presumiblemente porque esperan que o persoal sexa pagado máis ou porque probablemente haxa un servizo máis amigable nun pequeno bar).

4. Un whisky e coque nunha discoteca (7 €)
   Respostas:
   JL: Só se a camareira é atractiva;
   J-MZ: non;
   AC: Normalmente non hai consello sobre bebidas en clubs nocturnos;
   JP: NO;
   ML: nunca;
   BA: nada;
   MP: 0;
   P-AC: 0;
   YC: non;
   CA: non

   Nin un dos entrevistados inclinaría nunha discoteca.

5. Unha comida para catro con viños e postres nun restaurante de prezo medio, custando (84,50 €)
   Respostas:
   JL: Si, un par de euros;
   J-MZ: SI, ao redor de 3-4 €;
   AC: paga 85 € máis 5 € ou 10 € se o camareiro era realmente bo;
   JP: 5% de servizo bo;
   ML: probablemente os 6,5 euros restantes;
   BA: se os servizos eran bos, se non, nada;
   MP: 5 €;
   P-AC: 5 €;
   YC: 5,50 €;
   CA: 3,50 €

   Canto máis caro é a comida, o máis importante parece ser que o servizo é bo.

6. Unha comida por 8 nun restaurante caro, custando 400 €.
   Respostas:
   JL: si, uns 4 €;
   J-MZ: si, ata 10-15 €,
   AC: particularmente se é negocio e podo gastar esa factura;
   JP: posiblemente, sempre dependendo de como lle dea o camareiro;
   ML: 5% de servizo bo;
   BA: 10-20 € se os servizos foron bos, se non, nada;
   MP: 20 €;
   P-AC: 15-20 €;
   YC: 10-20 €;
   CA: 20 €;

   Cando o prezo da comida aumentou, a punta non necesariamente aumentou relativamente. A maioría aprobaría un 5% para unha gran comida, aínda que algúns apuntaran menos (ou non). E moitos engadiron a condición "se o servizo era bo".

A Palabra Final sobre Propinas en España

Entón, cal é a liña de fondo sobre a inclinación en España? A pesar da reacción que recibín no meu blog, os resultados desta enquisa certamente admitida indican que os españois en xeral non adoitan deixar consellos para as bebidas e non se senten obrigados a deixar sempre un consello para comer. Se o fan, non é tanto como noutros países.

Se proves dun país onde a inclinación é normal e sentas que debes propoñer, estou seguro de que sería apreciado (aínda que a inclinación de bebidas sempre che fará ver como un estranxeiro un pouco despistado). Pero non sinto que sexa unha necesidade, especialmente se o servizo era malo.