As patacas funerarias son patacas coxas de gratinado que as sociedades de socorro LDS frecuentemente serven como parte dunha cea preparada para que a familia afligida come despois do funeral dun ser querido. As patacas funerarias xeralmente son servidas con xamón, rolos, ensalada, bolo e, por suposto, Jell-O. Non estou seguro de como evolucionou a tradición, pero as patacas funerarias definitivamente son "alimentos de confort".
Persoas de todas as persuasións relixiosas gozan de patacas funerarias cremosas e informativas, non só nos funerales, senón para calquera ocasión que requira unha receita fácil e multitude.
Hai tantas versións de patacas funerarias como hai cociñeiros, pero esta é a miña receita favorita:
- Tempo de preparación : 30 minutos
- Cociña o tempo : 30 minutos
- Tempo total : 60 minutos
- Rendemento : uns 8 cuncas
Ingredientes:
- 6 c. patacas en cubitos
- 1 can (10 3/4 oz) crema condensada de sopa de pollo
- 1/2 manteiga de pau, fundida
- 1/2 c. leite
- 1 c. crema de leite ou iogur grego claro
- 2 c. Queixo cheddar ralado, ou use unha mestura de cheddar e gruyere
- 1/4 c. cebola ralada (opcional)
- Sal e pimienta a gusto
- 3/4 c. flocos de millo triturados ou migas de pan de panco (opcional para cortar migas)
- Manteiga adicional de 2 T. (opcional para cubrir a miga
Preparación:
- Prepare as patacas: esfregue 6-8 patacas vermellas medio e enrole en follas. Ás as patacas nun forno de 350 graos por 45 minutos a 1 hora, ou ata que estean facilmente perforadas cunha bifurcación pero non moi tiernas. Cando as patacas son o suficientemente frías como para manipular, pelar e ditas. Se o desexa, pode substituír as patacas conxeladas en cubitos (non picadas). Deixar as patacas descongeladas antes de usalos na receita.
- Combina sopa, manteiga, crema agria ou iogur, leite, queixo, cebola, sal e pimienta nunha tixola grande. Mestura ben. Engade as patacas en cubos e mestúralle suavemente ata que se combine.
- Coloque a mestura de pataca nunha cacerola de 2-3 cuartos ou unha tixola de 9 x 13 pulgadas.
- Opcional: Mestura 2 T de manteiga derretida con escamas de millo machucadas ou migas de pan. Se usa panko, séntese cun pouco de sal e pimienta. Espolvoreo mestura de miga sobre mestura de pataca.
- Ás descubertas a 350 graos por 30-45 minutos ou ata quente e burbulla.
Ver tamén