A cociña meridional sempre foi unha das partes máis distintivas de calquera viaxe ou visita a Luisiana, e para quen goce a súa comida e, en particular, o marisco, vai atopar moitos pratos interesantes e saborosos que se ofrecen nesta área en particular. Hai varias influencias que se ven na gastronomía local procedente da poboación diversa, mentres que tamén se observan diferenzas significativas entre a gastronomía das zonas costeiras e as áreas do interior do estado.
Atopando unha boa comida local é realmente sinxelo aquí, xa que hai moitos restaurantes que merecen a pena probar.
Unha introdución á cociña de Louisiana
Hai algúns ingredientes marabillosos producidos na zona que se atopan na cociña de Luisiana e as influencias que se poden atopar na comida adoitan incluír elementos cajun e crioulos, con influencias que inclúen o estilo de cociña francés particularmente prevalente en Nova Orleans e Occidente Estilos africanos, amerindios e europeos tamén. Vai atopar unha chea de cociña internacional nos restaurantes do estado, pero se ollar para os restaurantes Cajun e Creole, atoparás algúns pratos marabillosos.
Pratos clave para probar
As sopas e os guisos están entre os pratos emblemáticos que se atopan en Luisiana e atoparás que Gumbo e Turtle Soup están entre os pratos máis comúns do menú aquí. O Jambalaya é outro prato que se fabrica utilizando unha mestura de ingredientes, mentres que o cangrejo é un tipo particular de prato de eventos que se cociña en grandes potas en feiras e eventos comunitarios.
A carne de animais salvaxes tamén se pode ver máis comúnmente en Louisiana que noutras partes do país, e isto pode incluír o cocodrilo, a serpe eo coello entre outros.
Os 5 mellores lugares para probar o mellor alimento de Louisiana
Prejean's
Famoso polos seus marabillosos gumbos coa súa base roux extra-escura, este restaurante Lafayette alberga algunhas opcións marabillosas, incluíndo o pato, o faisán, a codorniz e un gran número de animais pantanosos.
Do mesmo xeito que calquera bo restaurante de Luisiana, teñen unha grapa de cangrejo, con este marisco preparado nunha enchilada marabillosa.
Landing de Lafitte
No corazón de Cajun Country, este restaurante Donaldsonville é a base culinaria do chef John Folse, coñecido pola súa excelente adaptación aos pratos tradicionais cajun e criollos. O restaurante corre xunto a unha cama e almorzo, polo que si queres gozar dalgunhas copas da túa comida preferida despois dunha boa comida, este é un bo lugar para parar.
Facturas de Steamboat
Este excelente restaurante de marisco en Lake Charles ten unha boa reputación entre os habitantes locais e os viaxeiros, e cando se sente para gozar dun dos peixes frescos ou mariscos xunto a un local, entón sabe que está a facer algo bo. O camarón cocido é unha especialidade clásica de Luisiana, mentres que o Crawfish Etouffe é un estofado de marisco marabilloso e picante servido sobre arroz e presentado cun rolo de pan frito.
Restaurante Chimes
Decorado con bandeiras internacionais e con mesas de madeira en todo o restaurante, este bullicioso lugar en Baton Rouge é moi popular e alberga algúns dos mellores pratos criollos da zona. Entre os favoritos no menú atópanse os camarones po'boy eo gumbo do camarón, mentres que o cocodrilo ennegrecido é un guiño para a carne tradicional que se come en moitas zonas do estado.
Herby-K's
Un restaurante de Shreveport que celebra o seu oitenta aniversario no 2016, Herby-K é un local que leva certa influencia francesa e únelle aos pratos clásicos da rexión. Aínda que hai moitas opcións excelentes no menú, o Shrimp Buster é unha casa especial, e é un sándwich grande recheo de camarón e sofocado no seu segredo, pero deliciosa salsa Shrimp Buster.
A cociña meridional é un agasallo real e pode consistir en moitas mesturas diferentes de ingredientes. Dálle ás súas papilas unhas vacacións de toda a vida e lévaos a Louisiana.