Carnes cortadas a man, hash browns, liñas brancas, chapuzas : estas son as características dun excelente asador.
Moitos restaurantes na cidade capital serven un excelente filete, pero estes lugares populares son especialmente coñecidos por servir constantemente, grosos, suculentos e tenros de carne.
01 de 07
Smoky's Club
Smoky's Club 3005 University Ave.
A sinalización retro de neón e o edificio de pedra distintivo aproveitan a multitude de salas de estar só despois dos xogos Badger. Atrás quedou gran parte da decoración de vacacións durante todo o ano, coleccións deportivas e curiosidades diversas que foron iniciadoras de conversacións durante décadas. Gran parte desta decoración ecléctica foi doada polos clientes.
Non se toman reservas de comida. A cea comeza cunha bandexa de sabor, remolacha en conserva eo queixo caseiro. Os amantes da carne que non queren que a carne poida pedirlle chuletas de porco.
02 de 07
Tornado Steak House
116 S. Hamilton St.
O propietario Henry Doane engade un clásico ambiente de cea a esta experiencia de cea no centro. Isto significa paredes de madeira, ríxidos cócteles Old Fashioned e abundante tarifa en porcións xenerosas.
Non está de humor para a carne? O filete de porco eo filete de carne son especialidades adicionais. Os lados pouco convencionais inclúen o pudim de Yorkshire e as coles de Bruxelas.
03 de 07
Johnny Delmonico's
Johnny Delmonico's 130 S. Pinckney St.
Este elegante e céntrico restaurante Food Fight combina co chatter de traballadores do goberno, entre outros. É difícil non pensar "mafioso" por mor do nome duro e o deseño art déco.
Os entrantes son presentados como arte delicado e os bifurcacións son mellorados en todo tipo de formas, desde unha envoltura de touciño afumado ata unha cortiza de queixo azul. Outro sorteo é o menú escocés (que inclúe un Glenfiddich de 21 anos de idade).
04 de 07
Cuarto Steak House Prime
Primeiro Cuarto 3530 E. Washington Ave.
As persoas con fame que desexan controlar e cociñar son un bo axuste para este ambiente, especialmente cando se cea en grupos. Participa da barra de ensaladas, a continuación, elixe un corte de carne (ou marisco) a partir dun refrixerante e prepárao en grillóns de carbón.
Non é inusual ver a alguén con pinzas de enfermar unha cervexa ou cun vaso de viño mentres debata unha boa técnica de grellas. Engade a tostada de Texas (á parrilla, se desexa) e unha pataca cocida. A experiencia de cea comunitaria é un tratamento que se pode comer.
05 de 07
Wonder Bar
Wonder Bar Steakhouse 222 E. Olin Ave.
Este edificio inusual de ladrillos e curvas alberga unha historia orgullosa como refuxio temporal para a mafia de Chicago nos anos vinte. O que adoitaba estar nos arredores de Madison hoxe está preto do Centro de Alliant Energy Center, que atrae algunhas das xentes máis grandes do concerto e do concerto da cidade.
Engade unha "cunca cargada" -frío de leituga de iceberg rematado con touciño, tomate e roquefortto francés - 23-onza "filete de vaca" (ribeye). O Chicago Chop chega cun recheo de herba de mazá.
06 de 07
Delaney's Steaks
Delaney's 449 Grand Canyon Dr.
O negocio do lado oeste de Jim Delaney abriuse en 1975 e os servidores aínda entregaban cortes de Angus que se envellecían polo menos un mes, despois aderezaban cunha mestura de especias propietaria e carbón á brasa.
As fotos dun Madison moito máis novo rodean os comensais, que están sentados nunha das seis habitacións hogareñas. Espere unha lista de viños gordos e, antes dos bifes, degustate o pan aderezado feito na casa.
07 de 07
Mariner's Inn
Mariner's Inn 5339 Lighthouse Bay Dr.
Este restaurante de costa familiar é un favorito no pór do sol, especialmente durante o verán, cando os clientes inícian cócteles ao aire libre, a pasos do lago Mendota. Algúns comensais chegan en barco; outros comezan unha xira ou comida Betty Lou Cruises desde este punto.
O Mariner abriuse en 1966, ea maior parte da carne procede de Neesvig, un negocio local con lazos familiares e ao redor desde 1913. As especialidades de chef inclúen a salsa de whisky picante. Os papas de hadh e as patacas de gratinado elaboran raves.