Carnes cortadas a man, hash browns, liñas brancas, chapuzas : estas son as características dun excelente asador.
Moitos restaurantes na cidade capital serven un excelente filete, pero estes lugares populares son especialmente coñecidos por servir constantemente, grosos, suculentos e tenros de carne.
01 de 07
Smoky's Club
3005 University Ave.
A sinalización retro de neón e o edificio de pedra distintivo aproveitan a multitude de salas de estar só despois dos xogos Badger. Atrás quedou gran parte da decoración de vacacións durante todo o ano, coleccións deportivas e curiosidades diversas que foron iniciadoras de conversacións durante décadas. Gran parte desta decoración ecléctica foi doada polos clientes.
Non se toman reservas de comida. A cea comeza cunha bandexa de sabor, remolacha en conserva eo queixo caseiro. Os amantes da carne que non queren que a carne poida pedirlle chuletas de porco.
02 de 07
Tornado Steak House
116 S. Hamilton St.
O propietario Henry Doane engade un clásico ambiente de cea a esta experiencia de cea no centro. Isto significa paredes de madeira, ríxidos cócteles Old Fashioned e abundante tarifa en porcións xenerosas.
Non está de humor para a carne? O filete de porco eo filete de carne son especialidades adicionais. Os lados pouco convencionais inclúen o pudim de Yorkshire e as coles de Bruxelas.
03 de 07
Johnny Delmonico's
130 S. Pinckney St.
Este elegante e céntrico restaurante Food Fight combina co chatter de traballadores do goberno, entre outros. É difícil non pensar "mafioso" por mor do nome duro e o deseño art déco.
Os entrantes son presentados como arte delicado e os bifurcacións son mellorados en todo tipo de formas, desde unha envoltura de touciño afumado ata unha cortiza de queixo azul. Outro sorteo é o menú escocés (que inclúe un Glenfiddich de 21 anos de idade).
04 de 07
Cuarto Steak House Prime
3530 E. Washington Ave.
As persoas con fame que desexan controlar e cociñar son un bo axuste para este ambiente, especialmente cando se cea en grupos. Participa da barra de ensaladas, a continuación, elixe un corte de carne (ou marisco) a partir dun refrixerante e prepárao en grillóns de carbón.
Non é inusual ver a alguén con pinzas de enfermar unha cervexa ou cun vaso de viño mentres debata unha boa técnica de grellas. Engade a tostada de Texas (á parrilla, se desexa) e unha pataca cocida. A experiencia de cea comunitaria é un tratamento que se pode comer.
05 de 07
Wonder Bar
222 E. Olin Ave.
Este edificio inusual de ladrillos e curvas alberga unha historia orgullosa como refuxio temporal para a mafia de Chicago nos anos vinte. O que adoitaba estar nos arredores de Madison hoxe está preto do Centro de Alliant Energy Center, que atrae algunhas das xentes máis grandes do concerto e do concerto da cidade.
Engade unha "cunca cargada" -frío de leituga de iceberg rematado con touciño, tomate e roquefortto francés - 23-onza "filete de vaca" (ribeye). O Chicago Chop chega cun recheo de herba de mazá.
06 de 07
Delaney's Steaks
449 Grand Canyon Dr.
O negocio do lado oeste de Jim Delaney abriuse en 1975 e os servidores aínda entregaban cortes de Angus que se envellecían polo menos un mes, despois aderezaban cunha mestura de especias propietaria e carbón á brasa.
As fotos dun Madison moito máis novo rodean os comensais, que están sentados nunha das seis habitacións hogareñas. Espere unha lista de viños gordos e, antes dos bifes, degustate o pan aderezado feito na casa.
07 de 07
Mariner's Inn
5339 Lighthouse Bay Dr.
Este restaurante de costa familiar é un favorito no pór do sol, especialmente durante o verán, cando os clientes inícian cócteles ao aire libre, a pasos do lago Mendota. Algúns comensais chegan en barco; outros comezan unha xira ou comida Betty Lou Cruises desde este punto.
O Mariner abriuse en 1966, ea maior parte da carne procede de Neesvig, un negocio local con lazos familiares e ao redor desde 1913. As especialidades de chef inclúen a salsa de whisky picante. Os papas de hadh e as patacas de gratinado elaboran raves.