The Green Fairy Absinthe: o que hai que buscar e como beber
Se visita Praga , pode estar interesado en probar Absenta, unha bebida alcohólica verde rodeada de mitos, misterios e ideas erróneas e un dos máis interesantes tipos de espírito na Europa Central e Oriental .
O ajenjo, comúnmente chamado "fada verde", é un espírito de alto contido de alcohol e deriva de herbas. O anís eo fiúnel danlle un sabor característico de alcaçuz, mentres que o absinto é responsable dos supostos efectos secundarios alucinógenos do abetos: este botánico contén un produto químico chamado tufón.
Thujone está regulado en moitos países, incluíndo Estados Unidos, pero é legal na República Checa, onde se producen moitas marcas hoxe en día.
Por que o absinto é polémico
O ajenjo orixinouse como un tratamento medicinal para a malaria e outros males do século XVIII, o antiopil que ten antiséptico e outros beneficios cando se prepara correctamente. Con todo, co establecemento de destilerías de absinto, a bebida estalou en popularidade e, no século XIX, foi amplamente utilizada como unha bebida recreativa. Os visitantes do casco histórico de Praga poden ver aos checos que gozan esta bebida durante este período da historia, aínda que hai máis lendas que verdade na súa tradición en Praga.
O absinto converteuse no próximo estilo de vida de artistas e outras personalidades creativas que buscaban inspiración de sustancias psicoactivas e alcohol. O tufón no absinto supostamente causou alucinacións para os que bebían, aínda que se cre que este efecto foi esaxerado.
Probablemente, o alto contido de alcohol foi responsable do delito e doutro comportamento socialmente inaceptable dos bebedores de absis. Os efectos tóxicos da bebida eventualmente provocaron a prohibición da bebida nalgúns países.
Thujone aínda é ilegal nos Estados Unidos, e esta prohibición, sen dúbida, contribuíu á mística da absenta.
Bebendo Absenta en Praga
Non se teña en conta que ordenar o absinto en Praga marcaranos como turista. En realidade, parece que toda a industria de absenta en Praga foi desenvolvida para atraer turistas, ata ata o acto "tradicional" de establecer un cubo de azucre que se derrita no fondo.
Algúns, pero non todos, o absinto en Praga é o chamado absinto de estilo bohemio (ou absinto -Czechs, o deletrear sen o e ). Estes "alcohois de absinto" están feitos sen a combinación de herbas, aínda que conteñen absinto. Eles tenden a ser menos complexos e menos agradables de beber, facendo que a adición de azucre sexa necesario para o sabor.
Non obstante, se non pode soster a idea de viaxar en Praga sen probar absenta, pode polo menos estar preparado.
O absinto está dispoñible na maioría dos bares de Praga. A bebida xeralmente contén entre 60 e 70 por cento de alcohol. Algunhas absintas anuncianse polo contido de thujone, que oscila entre 10 e 100 mg / l. As máis altas absintas de contido de thujone inclúen Bairnsfather a 32 mg / l e King of Spirits a 100 mg / l. Ambas as bebidas son populares e amplamente dispoñibles, aínda que algúns coñecedores de absenta non necesariamente recoméndanos.
Algunhas destilerías buscaron mellorar a reputación das absintas checas, producíndose de xeito tradicional coa atención aos ingredientes, o sabor e a "louche", a forma na que a bebida se nublou cando a auga engádese para diluír a súa forza.
Os absorbentes da destilaria Zufanek obtén altas cualificacións dos críticos. Estes inclúen a Grenouille e Saint Antoine. Outros afeccionados a absintos suxiren absintos en función da súa semellanza co absinto producido tradicionalmente, a súa ausencia de ingredientes artificiais, a sensibilidade do sabor do anís, a louche producida antes de beber e a sutileza da amargura do absinto.
Se pide absinto en Praga, recibirás unha culler, unha fonte de lume, un vaso de auga e azucre ou un cubo de azucre. Ás veces, a culler será ranurada, ás veces non será. A idea é que o azucre estea empapado cunha pequena cantidade de absinto, fíxoo e despois fúndese no absinto. A auga é derramada no absinto, que se torna nebulizada.
Lembre que é improbable que alucine despois de beber o absinto, pero é probable que se emborraxa moi rapidamente; Non planifique navegar en mapas nin mesmo no sistema de metro despois de estar fóra de bebe.
Estea a salvo e probe absinto cando estea a pouca distancia do seu hotel.