01 de 06
A última guía das destilerías en Atlanta
Atlántanos están afeitos a unha variedade abundante de cervejarias de artesanía para visitar e cervexas locais para beber pola lata, botella ou crepitante. Pero máis que uns poucos oídos espertáronse cando as portas do Old Fourth Distillery se abriron en 2014. Por que? Debido a que son a primeira destilaria artesanal en operar en Atlanta desde principios de 1900, cando o movemento Temperance, entón Prohibition, chegou polo Sur, derrubando a última destilaria whisky da cidade. A teoría económica dos "bautistas e bootleggers" argumenta que a moral cristiá e o aumento da ganancia financeira para os bootleggers teñen unha poderosa influencia sobre a lexislación que xera a viabilidade das destilerías artesanales. Por exemplo, no estado de Xeorxia, os fabricantes de cervezas e espíritus teñen obstáculos arcaicos que teñen que despexar, como un sistema de vendas de tres niveis, a diferenza doutros estados, cuxos leis máis modernizadas supoñen unha maior proliferación da produción artesanal.
Dito doutra forma, Georgia fai que sexa realmente difícil facer negocios na industria do alcohol. Mantéñase ao tanto das iniciativas lexislativas da Asociación de Destiladores de Georgia para desfacer estas leis seguindo aquí.
As destilerías, especialmente, enfróntanse a un enigma desconcertante. En Xeorxia, é ilegal destilar os espíritos da cervexa sen unha licenza. Para obter unha licenza, con todo, tes que ter unha destilaria. Os homes do O4D deron un salto, construíron a súa destilaria e abriron o camiño para un crecente número de proveedores locais de espíritos finamente elaborados. Afortunadamente, O4D xa non está só. Continúe descubrindo os outros pioneros de espíritos do Sur que fan ondas en Atlanta.
02 de 06
Old Fourth Distillery
Old Fourth Distillery
Situado na histórica Avenida Edgewood, a misión de Old Fourth é combinar os espíritos do Sur con historia, sostibilidade e comunidade. Na actualidade destilan o vodka e a gin e esperan lanzar un borbón en execución en 2019. A súa base de vodka é a cana de azucre e, por boas razóns, observan que "non é GMO, son renovables, ecoloxicamente razoables, gluten e pesticidas" libre ". En canto á xema, o Cuarto Vello destilámola do trigo italiano, que é entón vapor infundido con bagas, cítricos e especias. Por 5 dólares, podes percorrer a destilaria e probar a súa tarifa na sala de degustación, pero 30 dólares che farán a xira, degustación e unha selección de botellas de souvenirs, camisa e tiro de vidro, ou mule cup e tiro de vidro. Durante a súa visita, disfrute da historia de Atlanta que O4D traballou para preservar-dentro, verá bancos de mármore repurpos procedentes dunha escola escolar próxima e vacante (o mesmo mármore atopado no Memorial de Lincoln!), Bordo de contas da infraestrutura orixinal , bancos dunha vella igrexa antiga e artefactos arquivísticos da historia de destilación de Atlanta.
03 de 06
American Spirit Whisky
American Spirit Whisky
Esta primavera, American Spirit abrirá as súas portas no barrio de Armor Yard, recientemente alcumado o distrito de oficinas "Bike and Brew", grazas á súa proximidade a SweetWater Brewing e BeltLine. ASW será a primeira destilaria en Atlanta para enfocarse no whisky desde a prohibición e o seu proceso de destilación utiliza artilhões de cacao de cobre, o mesmo usado polos destiladores escoceses e irlandeses desde o século XVIII para que o seu can de centeo sen cadeas ou "can branco" "Espírito. Durante os paseos, levarás a cabo a partir do proceso de destilación para comezar a terminar e gozar do seu produto ASW durante unha degustación. Anticipa horas de xornada de semana / hora de degustación de horas felices, e probabelmente a media tarde dos sábados. Durante todas estas opcións, a destilaria tamén ofrecerá catas "novas expresións", que poderían incluír espíritos de edición limitada e produtos máis exclusivos para bares, restaurantes e tendas de botellas. Ademais, os visitantes poderán gozar de "unha sección comisariada de venda polo miúdo" de produtos de empresas como Bearings e Glencairn Crystal de Escocia e "experiencias únicas como a educación avanzada de whisky e as clases de cócteles artesanales".
04 de 06
Compañía de destilación independente
Compañía de destilación independente
Acollida por Decatur, que cambiou literalmente a zonificación e as ordenanzas municipais para darlle licenza a IDC, o cofundador Michael Anderson díxolle á revista Atlanta : a destilaria celebrou a súa gran inauguración ao público para visitas e degustacións en febreiro de 2016 e atopará o seu produto en bares e tendas de paquetes en toda a cidade. Paradas os sábados de 2:00 a 5:00 p.m. para percorrer a destilaria e probar tres mostras dos seus espíritos por $ 10, ou xira, gusto e saír cunha mostra do seu ron ou whisky de millo por 30 dólares. En lugar de competir co que IDC chama aos "grandes rapaces" no seu estante espírito, Independent ten como obxectivo centrarse na historia e na agricultura máis alá dos espíritos do Sur, producindo whisky e rons de calidade que se fixeron por si mesmos. Os alcatránes de cobre destilan a mestura de grans en pequenos lotes dos seus mofos Hellbender e os whisky de Bourbon, e a manga de primeira calidade úsase para infundir o seu ron independente cun pouco de sabor e historia meridional.
05 de 06
Destrución de Persoas Lazy
Destrución de Persoas Lazy
Ao redor dunha hora ao noroeste de Atlanta no centro de Kennesaw, Lazy Guy destila whisky de artesanía e, como O4D, toca a historia e o patrimonio pola súa identidade e propósito de guía. Situado ao redor da esquina do Museo do Sur da Guerra Civil e da Historia da Locomotora, Kennesaw foi de feito durante a feroz marcha de Sherman cara ao mar. Máis de forma xeral, Lazy Guy conecta a historia do whisky coa historia de Estados Unidos escrita en grande: "Whisky foi a pedra angular de moitos eventos estadounidenses e ata serviu como un medio de moeda en certos puntos da historia". Un modesto conxunto de whiskies de millo, Os whiskies a proba de 80-120, o whisky de centeo e bourbon permiten a Lazy Guy concentrarse en perfeccionar o seu proceso e produto. Consulte o seu sitio web para obter excelentes ingresos de cócteles e poña os seus produtos en proba.
06 de 06
Lovell Bros. Whisky
Lovell Bros. Whisky
Na Ivy Mountain Distillery nas montañas de Georgia do Norte, Carlos Lovell mantén vivo e prosperando o "espírito das montañas". Despois de que el e o seu irmán aprenderon as receitas do seu pai e as súas augardentes na década de 1940, os mozos Lovell mantiveron unha operación de bootleg ata os anos 60. En 2012, aos 84 anos, Carlos achegouse á súa filla, un antigo profesor de inglés, de levar o negocio familiar de volta á vida só nesta ocasión, legalmente. Xuntos, traen unha receita familiar perfectamente perfeccionada e os coñecementos de Carlos para facer un puré amargo e un whisky amargo que son "claros como a auga da primavera de montaña de Xeorxia, doce como o millo local". Aínda que a destilaria non ofrece Os paseos poden atopar produtos Lovell Bros en varias tendas de paquetes de Atlanta para gozar na casa, nas rocas ou nunha das recetas recomendadas do seu sitio.