Unha lista de cinco cafeterías que serven bebidas especializadas en Montreal
A escena do café está crecendo en Montreal e xorden cafés novos e independentes en toda a cidade. Os novos propietarios forman parte da así chamada "terceira onda" dos cafeterías, un movemento que comezou hai unha década no Noroeste do Pacífico. Segundo os afeccionados ao café, a primeira onda de café foi o filtro de café básico, o segundo foi a popularización de máquinas de café expreso, o que levou ao éxito de grandes cadeas de café como Starbucks. A terceira onda caracterízase por un "regreso ás raíces": os propietarios buscan comercios de comercio xusto (ou mesmo comercios directos), cosechados de maneira sostible, orgánicos e de orixe única e os clientes cada vez máis específicos sobre como queren a súa cunca de joe a gusto como. Os espressos son tirados de forma experta (dando orixe ao ascenso de "baristas estrela" que participan nos campionatos anuais), e os cafés máis saborosos son elaborados usando ferramentas sofisticadas como os sifóns, mentres que o café goteo regresa, grazas á cafetera Chemex e ao goteo frío máquinas.
Mentres que moitas das novas xeracións de cafeterías independentes abren en barrios de moda como Plateau Mont-Royal e Mile End, o movemento está chegando a toda a cidade e agora pódese atopar un excelente café. Aquí tes unha lista de cinco tendas de café destacadas, cada un cun personaxe propio, todo cun gran ambiente e, por suposto, Wi-Fi gratuíto.
01 de 05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Esta cafetería aberta por Jean-François Leduc, un afeccionado ao café que recorda namorarse do néctar elaborado cando o neno se atopa nun barrio floreciente de Montreal e próximo ao mercado de Atwater, un dos mellores mercados públicos da cidade. A diversa multitude que percorre as rúas de Saint-Henri é en parte o que fai tan interesante o Café, xunto coa verdadeira devoción do propietario ao café. Leduc insiste no uso de grans ecolóxicos recollidos, orgánicos e de orixe única, que se asemella varias veces por semana ao fondo da cafetería.
02 de 05
Café Myriade
Cafe Myriade Propiedade de Anthony Benda, finalista no Campionato Nacional de Baristas de Canadá, e Scott Rao, autor de The Professional Barista's Handbook , Café Myriade é unha pequena articulación de café animada e animada que serve de forma experta unha gran variedade de bebidas con cafeína, desde o clásico café espresso ao sifón sutil. O persoal é amigable e moi informado, pero non elevado. Non se imparten conferencias, pero as conversas entre baristas e clientes son incentivadas a garantir a satisfacción.
03 de 05
Café Falco
Marie Asselin. Unha xoia dunha cafetaría situada fóra do camiño na zona industrial do Mile End, vale a pena cazar o Café Falco. A decoración mestura habilmente as características de loft como teitos extra-altos e chans de formigón con pezas decorativas eclécticas e materiais de calefacción como a madeira e o coiro para producir un espazo brillante e artístico onde se quere pasar por horas. Os cafés Sifón son habilidosos e perfectamente equilibrados, eo lugar serve máis que a tarifa de café típico: é sinxela, saudable e satisfai profundamente a cociña xaponesa servida para o xantar que paga a pena a viaxe só.
04 de 05
Caffè in Gamba
Marie Asselin Caffè in Gamba invita aos amantes do café a vivir a dolce vita (a doce vida) e o ambiente de pelúcia do lugar incita a perder tempo. Revestido con sofás de veludo, marcos frilly e paredes negras, Caffè in Gamba ten un toque decididamente italiano, que está moi ben complementado pola súa selección de bocadillos e doces que inclúen panini, biscotti e panettone. Fiel á tradición do café italiano, o lugar está especializado na fabricación de espresso clásico, que vén nas típicas variacións deliciosas, desde a bebida curta e negra rematada cunha crema perfecta ata o cremoso latte.
05 de 05
Bar Pikolo Espresso
Bar Pikolo Espresso Esta pequena tenda de café é un complemento benvido para a escena do café da cidade e a súa fermosa tenda adornada con ferro forxado verde é un alivio visual benvido dun bloque de edificios comerciais de outra forma bastante aburrido. Pikolo foi aberto por un amante de café novo que aprendeu a preocuparse polo xeito no que o café é collido e comercializado traballando en cafetalerías. A súa paixón é infecciosa e na súa cafetería, todos os vasos expréses son arrastrados por baristas que se preocupan (e saben) sobre as orixes dos grans que usan, todos os que se importan a través do comercio directo.