Unha lista de cinco cafeterías que serven bebidas especializadas en Montreal
A escena do café está crecendo en Montreal e xorden cafés novos e independentes en toda a cidade. Os novos propietarios forman parte da así chamada "terceira onda" dos cafeterías, un movemento que comezou hai unha década no Noroeste do Pacífico. Segundo os afeccionados ao café, a primeira onda de café foi o filtro de café básico, o segundo foi a popularización de máquinas de café expreso, o que levou ao éxito de grandes cadeas de café como Starbucks. A terceira onda caracterízase por un "regreso ás raíces": os propietarios buscan comercios de comercio xusto (ou mesmo comercios directos), cosechados de maneira sostible, orgánicos e de orixe única e os clientes cada vez máis específicos sobre como queren a súa cunca de joe a gusto como. Os espressos son tirados de forma experta (dando orixe ao ascenso de "baristas estrela" que participan nos campionatos anuais), e os cafés máis saborosos son elaborados usando ferramentas sofisticadas como os sifóns, mentres que o café goteo regresa, grazas á cafetera Chemex e ao goteo frío máquinas.
Mentres que moitas das novas xeracións de cafeterías independentes abren en barrios de moda como Plateau Mont-Royal e Mile End, o movemento está chegando a toda a cidade e agora pódese atopar un excelente café. Aquí tes unha lista de cinco tendas de café destacadas, cada un cun personaxe propio, todo cun gran ambiente e, por suposto, Wi-Fi gratuíto.
01 de 05
Café Saint-Henri
Esta cafetería aberta por Jean-François Leduc, un afeccionado ao café que recorda namorarse do néctar elaborado cando o neno se atopa nun barrio floreciente de Montreal e próximo ao mercado de Atwater, un dos mellores mercados públicos da cidade. A diversa multitude que percorre as rúas de Saint-Henri é en parte o que fai tan interesante o Café, xunto coa verdadeira devoción do propietario ao café. Leduc insiste no uso de grans ecolóxicos recollidos, orgánicos e de orixe única, que se asemella varias veces por semana ao fondo da cafetería.
02 de 05
Café Myriade
Propiedade de Anthony Benda, finalista no Campionato Nacional de Baristas de Canadá, e Scott Rao, autor de The Professional Barista's Handbook , Café Myriade é unha pequena articulación de café animada e animada que serve de forma experta unha gran variedade de bebidas con cafeína, desde o clásico café espresso ao sifón sutil. O persoal é amigable e moi informado, pero non elevado. Non se imparten conferencias, pero as conversas entre baristas e clientes son incentivadas a garantir a satisfacción.
03 de 05
Café Falco
Unha xoia dunha cafetaría situada fóra do camiño na zona industrial do Mile End, vale a pena cazar o Café Falco. A decoración mestura habilmente as características de loft como teitos extra-altos e chans de formigón con pezas decorativas eclécticas e materiais de calefacción como a madeira e o coiro para producir un espazo brillante e artístico onde se quere pasar por horas. Os cafés Sifón son habilidosos e perfectamente equilibrados, eo lugar serve máis que a tarifa de café típico: é sinxela, saudable e satisfai profundamente a cociña xaponesa servida para o xantar que paga a pena a viaxe só.
04 de 05
Caffè in Gamba
Caffè in Gamba invita aos amantes do café a vivir a dolce vita (a doce vida) e o ambiente de pelúcia do lugar incita a perder tempo. Revestido con sofás de veludo, marcos frilly e paredes negras, Caffè in Gamba ten un toque decididamente italiano, que está moi ben complementado pola súa selección de bocadillos e doces que inclúen panini, biscotti e panettone. Fiel á tradición do café italiano, o lugar está especializado na fabricación de espresso clásico, que vén nas típicas variacións deliciosas, desde a bebida curta e negra rematada cunha crema perfecta ata o cremoso latte.
05 de 05
Bar Pikolo Espresso
Esta pequena tenda de café é un complemento benvido para a escena do café da cidade e a súa fermosa tenda adornada con ferro forxado verde é un alivio visual benvido dun bloque de edificios comerciais de outra forma bastante aburrido. Pikolo foi aberto por un amante de café novo que aprendeu a preocuparse polo xeito no que o café é collido e comercializado traballando en cafetalerías. A súa paixón é infecciosa e na súa cafetería, todos os vasos expréses son arrastrados por baristas que se preocupan (e saben) sobre as orixes dos grans que usan, todos os que se importan a través do comercio directo.