10 cousas esenciais para comer en Milwaukee

Por suposto, Milwaukee é coñecido polo seu queixo e cervexa, pero hai tantas outras comidas que precisan chegar ao paladar na cidade máis grande de Wisconsin . Desde as patacas fritas ata as natillas conxeladas e, por suposto, as queixos de queixo, aquí tes que comer antes de saír da cidade.

• 01 de 10

  Quesos de Queso

  A historia é tal que se quere asegurar que a súa cuajada é fresca, esfregue dous dos queixos moldeados xuntos e vexan si chiscan. Mentres o cheddar amarelo é a soia máis común, as variedades son infinitas, xa que os cheesemakers mestúranse en cebollinos, eneldo, allo, tomate-albahaca e rabanete, tamén usando cheddar branco. En Clockshadow Creamery podes incluso velos de facer. Pro propina: cuajada fresca os mércores e venres.

  Onde atopalo: Clockshadow Creamery, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Walker's Point), 414-273-9711

• 02 de 10

  Frozen Custard

  Feita a partir de ovos, crema e azucre, a natilla conxelada é un tratamento nostálgico en torno a Milwaukee, que ten as tendas de natillas máis conxeladas por cidade no mundo enteiro. O confitamento conxelado de León no lado sur foi practicamente intacto desde o seu debut no medio século. As localizacións de tres Kopp-Glendale, Greenfield e Brookfield son homenaxes ao fundador Elsa Kopp, que abriu o primeiro Kopp's en 1950. Os verdadeiros fanáticos de natillas continúan olhando a previsión do sabor, publicado no sitio web de Kopp, mostrando sabores fóra de ritmo como Joe Dirt e Éclair Affair.

  Onde atopalo: Custard conxelado de León, 3131 S. 27th St., 414-383-1784; ou as tres ubicacións de Kopp

• 03 de 10

  Dumpling de froitas

  Unha receita popular nos mercados dos agricultores locais durante os meses de verán, o vegan East Side Ovens (que sinceramente non podes contar). As albóndegas con blueberries, ruibarbo, mazá e outras froitas véndense en Outpost Natural Foods. Sip cun vaso de café de Comercio Xusto (marcado desde o café de Outpost) e será un almorzo para recordar.

  Onde atopalo: Outpost Natural Foods (en Wauwatosa, Mequon, Milwaukee's Bay View e North Capitol Drive barrios)

• 04 de 10

  Peixe Fry

  Pódese pensar que as papas fritas (bacallau de cerveza, bacallau frito, con lados sinfónicos de col de colza, salsa de tartar, panqueques de pataca, pan de centeno rebanado e unha cunca de limón) son máis fáciles de atopar durante a Coresma pero son en realidade un ano grapa en Milwaukee. A cervecería de Lakefront ata serve unha fritada de peixe -con un lado de coleslaw e salsa tártara diariamente. Para unha comida de retorno, atrévete a American Serb Hall no South Side, que aínda ten un drive-thru cando está aberto as noites de venres. Beber Wisconsinmente é un lugar máis novo que pronto se fixo coñecido pola súa fritura de peixe.

  Onde atopalo: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (East Side), 414-372-8800; Beber Wisconsin, 135 E. National Ave., Milwaukee (South Side), 414-930-0929; Serb Hall, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (South Side), 414-545-6030

• 05 de 10

  Charcutería

  O queixo artesanal non é o único xogo da cidade. Dentro dos últimos anos, os restaurantes de Milwaukee comezaron a engadir pratos amontoados con carnes a base de carnes afumadas e caracolas rexionais, desde proveedores como Underground Meats. O nomeado polo xefe de cociña James Beard, Karen Bell, dirixe a cociña de Bavette La Boucherie, cun prato de queixo e charcutería (opcións para ambos os cambios diariamente). En Odd Duck, encántase unha comida de tapas para comezar cun prato de charcutería apilado con opcións como salami de alces ou pepperoni de fantasmas.

  Onde atopalo : Pato impar, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; ou Bavette La Boucherie, 330 E. Menomonee St., Milwaukee (Third Ward), 414-273-3375

• 06 de 10

  Crema Puff

  Se ten a sorte de estar en Milwaukee a principios de agosto durante a Feira do Estado de Wisconsin, executa-non camiña ata o stand de Cream Puff no seu recinto ferial West Allis. Unha espesa capa de crema esponjoso está encaixada entre dúas escamas escamosas. Durante todo o ano pode solicitar un sopro de crema en lugares como a panadería de Peter Sciortino en Brady Street; ou Le Rêve Patisserie e Café, onde as puffs de crema comparten espazo con macarons e tartas no caso de pastelería.

  Onde atopalo: Panadería de Peter Sciortino, 1101 E. Brady St., Milwaukee (East Side), 414-272-4623; ou Le Rêve Patisserie & Café, 7610 Harwood Ave., Wauwatosa, 414-778-3333

• 07 de 10

  Burger e unha Mary sanguenta

  Os bares e os restaurantes de Wisconsin son coñecidos por facer unha boa Bloody Mary pero algúns o fan con un toque: unha hamburguesa é recheada nun pincho. Sobelman no South Side de Milwaukee gañou atención internacional pola súa versión pero tamén pode obter unha boa Bloody Mary noutro hamburguesa conxunta, AJ Bombers no centro de Milwaukee, que tamén se presentou na televisión de verdade para os seus hamburguesas e Bloody Marys.

  Onde atopalo: Sobelman's, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; ou AJ Bomber's, 1247 N. Water St., 414-221-9999

• 08 de 10

  Quesos de queixo fresco frito

  ¿Que mellor que o queixo fresco? Cando están empanadas, maltratadas en cervexa e fritidas. Prácticamente un elemento básico de bar, pode atopalos en SafeHouse (un estilo speakeasy, espía eater eatery no centro de Milwaukee), bebe Wisconsin (en Walker's Point), o tapón de West Side Brewery's tap room e o Iron Horse Hotel en Walker's Point , onde podes encargar os queixos de queixo Shadow Creamery fritos con tempura en Smyth e Branded, así como en The Yard.

  Onde atopalo: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee, 414-372-8800; Iron Horse Hotel, 500 W. Florida St, Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Front St., Milwaukee, 414-271-2007; ou bebe Wisconsin, 135 E. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

• 09 de 10

  Helado de whisky

  A tenda de culleres de creamery en Walker's Point ten só uns anos e pode apostar que hai unha liña case todos os días. Os sabores son os dous esperados e únicos, con sorbetes de whisky que caen na categoría única. Compra unha culler nun prato ou nun cono (azucre ou waffle), ou leva a casa unha pinta. O whisky é outro negocio de Walker's Point, Great Lakes Distillery, para un tratamento locavore total. Tamén podes coller unha pinta en moitos comerciantes especializados en todo Milwaukee, incluídos os catro lugares de Outpost Natural Foods.

  Onde atopalo: Ice Cream Porta Púrpura, 205 S. 2 ^nd St., 414-988-2521; ou catro lugares de Outpost Natural Foods

• 10 de 10

  Xunta de Queixos

  Se estás só en Milwaukee por un curto período de tempo, probas de que algúns dos queixos estatísticos galardonados son desalentadores. Dous bares de viños fan que sexa máis doado contar só o mellor nunha táboa de queixos. Tanto se se trata dun cheddar amarelado como amarelo, os queixos italianos de produtores como Sartori ou Bel Gioloso ou o mellor queixo azul que probou, considere esta mostra un tutorial no que comprar como souvenirs comestibles (pro tip: West Allis Cheese & Sausage Shoppe en o mercado público de Milwaukee ten unha sorprendente selección de queixos).

  Onde atopalo: Thief Wine Shop & Bar, dentro do Mercado Público de Milwaukee, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707 e 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; e Indulge Wine Room, 708 N. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463