Unha das preguntas máis comúns que recibín dos visitantes e os veciños de Atlanta son "Onde podo ir a unha comida sureña?" Esta é unha pregunta especialmente popular cando as persoas teñen invitados na cidade que nunca experimentaron a cociña meridional. Están ansiosos por mostrarlles todo o que se trata: desde os grellóns ata as sémolas ao pollo frito e ao té doce.
Atlanta ten moitos restaurantes sureños do sur e hai moitos estilos diferentes de cociña meridional.
Podes atopar carne e tres restaurantes de estilo cafetería sen adornos ou unha cea de mesa branca cunha experiencia moderna nos clásicos do sur. Todo depende do que ti (ou os teus visitantes) están de humor. Aínda que esta lista non inclúe todos os restaurantes de comida de alma e de Atlanta, aquí hai algúns que recomendaría para probar o sur.
JCT. Cociña e bar
JCT. A cociña, situada na zona de West Midtown, é un deses puntos ao sur con versións exclusivas de todos os seus favoritos. Son coñecidos polo seu pollo frito - e eles se esgotan en noites ocupadas, así que chegar cedo. Vai atopar unha gran variedade de pratos, incluíndo varias opcións de peixe e, por suposto, os lados indulgentes, incluíndo un bacon mac e queixo. Unha das cousas interesantes sobre JCT é a barra de nivel superior, onde sabes cócteles, goza de música en vivo e lanche en pequenos pratos. Eles tamén acollen unha familia familiar de domingo servida para unha verdadeira experiencia familiar.
Empire State South
Empire State South está situado en Midtown e é considerado por moitos como un dos mellores novos restaurantes da historia recente de Atlanta. Concebido polo xefe de poder de Atenas Hugh Acheson (a quen puidiches ver nos Top Chef Masters ou como xuíz no Top Chef), este é outro restaurante de luxo Southern.
Aínda que a comida foi modernizada, o propio restaurante ten unha sensación moi casual e cómoda.
Os pratos son servidos de forma creativa: o aperitivo "In Jars", que é unha variedade de dips e spreads servidos en pequenos frascos de albañil, non se pode perder. Tamén teñen unha selección de viños a prezos moi razoables, o que o converte nun excelente lugar para compartir unha comida cos amigos. A comida aquí é todo local = así que sabes que estás recibindo pratos frescos e estacionais que son verdadeiramente representativos de Xeorxia e do Sur. Empire State South é a mellor opción para outorgar aos visitantes da cidade unha experiencia de comida meridional ao mostrarlles como pode ser a "gran cidade chic" de Atlanta.
South City Kitchen
South City Kitchen é a miña recomendación definitiva para algúns restaurantes australianos. Con dous lugares - Midtown e Vinings - é conveniente para moitas partes diferentes da cidade. A ubicación do Midtown está situada no distrito de vida nocturna , o que o converte nun excelente punto de partida para unha noite nalgunha das mellores barras e clubs de Atlanta. South City Kitchen é unha opción sólida para atopar toda a comida meridional que queira sen demasiados xiros gourmet. É bo o suficiente para unha noite fóra, pero é acolledor o suficiente para atender a calquera público. Recibirás os tomates verdes fritos, as gambas e os grans e o pudim de plátano e vaia a casa chea e feliz.
Sala de té de Mary Mac
Mary Mac's Tea Room é un clásico de Atlanta. É coñecido pola comida meridional, e aínda que non sexa a mellor comida que nunca terá, realmente é unha experiencia. Esta é unha casa humilde para cociñar nun ambiente informal e restaurante. Moita xente quere a Mary Mac porque obteña unha gran porción de alimentos gostos e bonos especiais como Pot Likker (o líquido que se deixa atrás despois de verver fervendo, usado como salsa para o seu pan de millo) eo ocasional arbusto do seu doce servidor sur. en serio!). Se estás buscando comida meridional en Atlanta e non me importa nada, Mary Macs é o lugar onde ir.
Carver's Grocery
Carver's, aberto só no xantar, encabeza a lista de alimentos soul. Servido nun ambiente de estilo cafetería, a xente acógase e agarde a gozar dun xantar de carne e tres favoritos. É un entrante como o pollo frito ou o pan de carne acompañado de lados que van desde ovos fritos ata os verdes e os macarrones.
Carver's é só en efectivo e os artigos populares tenden a esgotarse. O menú cambia diariamente e todo está casero.
Busy Bee Cafe
Busy Bee Cafe é semellante ao de Carver's: é un café informal que se trata de cociñar na casa. Os favoritos do sur (e os especiais diarios rotativos) están todos alí, pero tamén se expandiron para ofrecer unha maior variedade de alimentos, incluíndo entrepans e ensaladas. Moitos comensais dixeron que Busy Bee ten a mellor polo frito que xa tiveron.