Gerry Klaskala, xefe e dono de Aria, comparte os seus lugares favoritos en Atlanta
Volvemos coa nosa serie Inside Atlanta -por cada semana, nos sentamos con influyentes lugareños para falar sobre o que significa Atlanta. Hoxe falamos con Gerry Klaskala, propietaria de chef de Aria de Buckhead. Os outros reclamos de fama de Klaskala inclúen a graduación do Instituto Culinario de América, co-posuíndo Canoe in Vinings e a súa galardonada cociña presentada en publicacións de gran nome (pensa Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire e moitos máis! ) Como xefe fundador da Atlanta Food and Wine Festival e membro do Consello de Chef do Comité de Conservas de Vidalia, Klaskala reclama raíces profundas en Atlanta.
Hoxe realizamos unha vira por The Big Peach liderada polo propio Klaskala.
Vivo en ... Sandy Springs, o que significa que podo chegar prácticamente a calquera lugar de Atlanta en 20 minutos.
Gustaríame que a xente soubese ... se traballas horas estrañas, Atlanta non ten un problema de tráfico. Deixo a casa para ir traballar ás 9 da mañá e deixo o traballo para ir a casa normalmente ás 9:30 pm ou máis tarde, polo que nunca experimento sentado no tráfico de Atlanta.
Podes atoparme ... na casa cociñando unha tormenta para familiares ou amigos (cando non estou en Aria, o que é rara vez).
É hora de cear, diríxome a ... Kevin Rathbun Steak, que é o mellor para o mellor filete; O Bistro de Gu é mellor para a berenjena fritada seca e os fideos arrefriados. [Nota do editor: Gu's Bistro xa se pechou, pero podes atopar a comida de Chef Gu no Krog Street Market; o seu posto chámase Dumplings de Gu.]; Sotto Sotto é ideal para a pasta; Ir a Canoe para o mellor brunch da cidade; Se queres saír da cidade, diríxete a 5 e 10 en Atenas para cociñar saborosa "(oín que o fútbol tamén é bo).
O reloxo toca ás 5 da mañá, estou bebiendo ... Jack Daniels, un xenio de xenxibre e un squeeze de cal, o meu ir. O meu bar favorito da cidade é Kimball House, onde só podes obter o tipo de bebidas que Miles Macquarrie e a súa tripulación fan.
Se tivese que estar nun hotel, vería en ... The St. Regis in Buckhead. O servizo é fantástico [Nota: Klaskala tamén é un xefe de consultoría en Atlas, que está aloxado dentro do hotel].
O segredo mellor gardado de Atlanta é ... Highlands, NC. É o segredo de verán mellor gardado en Atlanta. A só dúas horas de distancia e 10-15 graos máis frías. Se vai por primeira vez, conduce desde o oeste; de Franklin, NC na Ruta 64. É como o Parque Nacional de Yosemite na costa este.
Cando xogo turístico, vou ... Stone Mountain . Gústame mostrar aos meus invitados Atlanta percorrendo a cima e mirando a vista. O Xardín Botánico de Atlanta deixaráche cheo de orgullo en Atlanta e estiven no Acuario de Georgia tantas veces coñezo todos os peixes.
Teño a miña suor en ... ou en Cochran Shoals nunha camiñada de tres millas ao longo do río Chattahoochee, ou camiño pola Beltline e mirei a miña cidade.
Eu amo gastar o meu diñeiro en ... South of Market en Peachtree Hills. Ten as cousas máis legais.
Conto de Taylor Cromwell. O experto en Atlanta sobre Travel, Kate Parham Kordsmeier , pódese chegar a través de Twitter @KPKords ou por correo electrónico en k pkords @ gmail.com . Non esqueza que nos guste en Facebook e siga connosco en Twitter e Pinterest .