Restaurante de xeo: Montreal Fine Dining à la Subzero Escrito por Evelyn Reid - Unha atracción crave na Montreal Snow Village, ademais do hotel de xeo e bar de xeo do último, é o restaurante de xeo propio de Montreal, Pommery, o único deste tipo en América do Norte e como o resto do mundo. aldea de neve, require a reconstrución anual a tempo para a tempada de inverno, parte dun investimento anual de ata $ 2 millóns.
Ver fotos do que esperar no restaurante de xeo de Montreal.
Pommery Ice Restaurant Menu Cunha capacidade de asentos de 60 anos, o xefe de estrelas Michelin de Pommery, Eric Gonzalez, foi sucedido polo xefe executivo de Montreal InterContinental Hotel Matthieu Saunier en 2013. O menú de 2012 incluíu o vodka e o salmón do cal Atlántico prepararon o estilo Gravlax, un prato de autor de González, a vainilla noruega e a tortilla de framboesa. á mesa e sopa de squash "Chantilly" con trufa de avellana e aderezo de touciño crujiente. Pero Saunier propuxo un menú un pouco diferente para 2013. Os menús de tres cursos foron de $ 69 (20 dólares por neno). Os prezos e os elementos do menú están suxeitos a cambios sen previo aviso. Teña en conta que os prezos de 2012 foron de 59 dólares por unha comida de tres cursos, 69 dólares por unha comida de cinco cursos e 16 dólares por xantar.
Consulte o menú 2013 do restaurante Pommery Ice.
Código de vestimenta? En teoría, non. Tendo en conta que a temperatura ambiente do restaurante de xeo é de -5 ° C (23 ° F), non se necesitará un cheque de capa. Os hóspedes deberían vestirse coma se estivesen pasando unha noite de inverno ao aire libre, así que agruparon. Pero non se preocupe demasiado polas súas costas. As cadeiras de xeo están cubertas de peles falsas por calor e confort, aínda que descubrín que parte da miña anatomía fría sen pantalóns de neve, un abrigo que o cubría por completo ou un almofada para recheo extra. Para aqueles que non estean afeitos a vivir en climas fríos, considere vestirse do seguinte xeito e asegúrese de cubrir a súa parte traseira:
Se usa unha parka chea de abaixo, observe que as plumas baixas son incribles no illamento, polo que cunha temperatura ambiente de -5 ° C, estará ben usando tan pouco como unha camiseta debaixo. Persoalmente, atopei a transpiración por veces a -5 ° C con un abrigo abatido. Tamén son importantes as luvas, as bufandas, as botas de inverno ou as botas de choiva con medias espesas de la. Sombreiro, tuque ou orejas necesarios para nenos, recomendado pero non absolutamente necesario para adultos.
Un abrigo de lá, cun suéter de la, cachemira ou acrílico debaixo debería estar ben tamén. Non esqueza guantes, bufanda, botas de inverno ou botas de choiva con medias de groso. Sombreiro, tuque ou orejas necesarios para nenos, recomendado pero non absolutamente necesario para adultos.
incluso un abrigo a prezos accesibles a base de poliéster pode funcionar, sempre que o poñas cunha liña preferiblemente de espesor, unha cachemira ou un suéter acrílico e unha camiseta / blusa debaixo diso tamén. Palabra clave con poliéster? Capa. Canto máis barato sexa o interior da capa (o poliéster sexa o máis accesible), máis precisará compensar múltiples capas. Guantes, unha bufanda, botas de inverno ou botas de choiva con medias espesas de lanas tamén é imprescindible. Sombreiro, tuque ou orejas necesarios para nenos, recomendado pero non absolutamente necesario para adultos.
Horario de funcionamento O restaurante de xeo está aberto os mércores, xoves, venres, sábados, domingos e luns de 5 a 11 horas para a cea e de 11 a 15 horas para xantar. A tempada 2013 corría en conxunto coa de Montreal Snow Village . A tempada pode ampliarse ou reducirse, dependendo do clima.
Reservas As reservas son obrigatorias: chame ao (514) 788-2181 (1-855-788-2181) e envíe un correo electrónico a restaurant@snowvillagecanada.com a calquera hora da semana ou a reserva en liña. Teña en conta que os clientes con reservas de restaurantes de xeo e hóspedes do hotel de xeo non precisan pagar as tarifas de admisión da aldea de neve para acceder a Pommery.
DECEMBRO 6, 2013 ACTUALIZACIÓN: Debido a que os fundadores de Montreal Snow Village din que é o resultado da falta de asistencia e apoio financeiro do City Hall, Tourisme Québec e Tourisme Montréal, o Montreal Snow Village non estará aberto para o negocio en 2014. Sen palabra para 2015 tampouco.Únete á miña comunidade en Facebook e rexístrate para recibir o boletín de noticias About.com para permanecer no ciclo.En canto a outras actividades estacionais, aquí está o que máis facer en Montreal no inverno .
02 de 05
Restaurante de xeo: Menú de restaurante de xeo de Pommery de Montreal - Tempada de 2013
Alcachofa de Xerusalén e sopa de crema de coliflor con xabarís estofado e raviolis de alcachofra frito
Ou
Dueto de tartar de trucha de mar smokehouse fresco e maplewood con blinis, yuzu e tobiko mayo, remolacha chiogga
----
Gallina de Cornualles estofada con cogomelos e muletas, servida con salsa "coq au vin", croutons e cebola perla.
Ou
Squash, pataca doce e confit de limón, caldo de estilo meridional (prato vegetariano)
----
Tortas caramelizadas con chocolate quente, pera confitada, panceta de arce e salsa de caramelo de Amarula
Menú de cea para neno: $ 16
Tortellini de queixo con salsa de tomate
Ou
Mac e queixo
Menú de xantar de dous cursos: $ 22.50
Sopa do día
Ou
Aperitivo do día
----
Hamburguesa de porco tirada con cranberry, mazá Granny Smith e salsa barbacoa
Ou
Pan de naan de salmón cajun con aguacate limonado e crujiente romaine
Ou
Rebanada de pollo á prancha con maya picante, pementa doce e piperade de queixo suave derretido
Ou
Risotto á Osco! Con cogomelos e parmesano
----
Chocolate fondant con castaña Crema inglesa (+ $ 5)
Menú de xantar de neno: $ 16
Tortellini de queixo con salsa de tomate
Ou
Mac e queixo
----
Todos os prezos están en dólares canadenses, non inclúen impostos e están suxeitos a cambios sen previo aviso.
* O prezo do menú da cea inclúe un ticket de entrada á Montreal Snow Village . O prezo do menú do xantar non inclúe un ticket de entrada para o Snow Village.
* Un depósito do 50% é tomado ao reservar. O depósito non é reembolsable.
03 de 05
Restaurante de xeo: Restaurante de xeo de Pommery de Montreal
Foto cortesía de Snow Village Canada
04 de 05
Restaurante de xeo: Restaurante de xeo de Pommery de Montreal
Foto cortesía de Snow Village Canada
05 de 05
Restaurante de xeo: Restaurante de xeo de Pommery de Montreal