Quizais tivese o seu recheo de langosta e sopa de ameixa . Quizais te atopes en Nova Inglaterra desexando auténtico churrasco do sur. Xa sabes: secado en seco, brisket de carne afumada de lento; costelas tan tenras que a carne se desprende do óso; carne de porco que está satisfeita e amarga; e pan de millo de millo que che fai murmurar, "Mmm".
Boa noticia: non necesita acollerse á tarifa de barbacoas sub-par cando estea no país de Yankee. En BT Smokehouse en Sturbridge, Massachusetts, descubrimos algúns dos mellores churrasco que Nova Inglaterra pode reclamar. É dicir, unha vez que atopamos o lugar.
O Smokehouse de BT está preto da I-84 preto da liña estatal de Connecticut / Massachusetts na 392 Main Street en Sturbridge, xusto na ruta 20 no corazón da cidade, preto da popular atracción Old Sturbridge Village . Condución cara ao oeste pola Ruta 20, non obstante, inicialmente faltáballe esta pequena xesta de churrasco (o asento foi expandido en 2013), que se retrace un pouco á estrada: vexa as mesas ao aire libre e os fumadores enormes.
Estabamos no camiño a casa de Connecticut desde Hampton Beach en agosto de 2012, e despois de pasar algúns días comendo mariscos, ata a lagosta para o almorzo, estabamos a gusto pola carne. Lin as primeiras reseñas de BT no meu móbil mentres nos achegamos, pero cando pedimos no mostrador e tomamos unha mesa dentro, as miñas expectativas aínda eran moderadas.
Resulta que o Smokehouse de BT é definitivamente un dos mellores lugares para lamber os dedos en toda a Nova Inglaterra. Podes probar a paixón de Brian Treitman pola BBQ en todos os bocadillos saborosos. Aínda que Treitman é un graduado de Culinary Institute of America que cortou as chuletas nos restaurantes de cea, o Smokehouse de BT é absolutamente informal, e as costas de wrestling con garfos de plástico parecían universais de forma animada e optimista cando visitamos.
En BT, non atoparás porcelana de luxo ou prezos elevados: un prato de carne simple (costelas, pementa, porco ou polo que se tira) con dous lados e pan de millo é de só $ 10.50 a partir de 2014. O meu marido non podía resistir engadindo mordiscos de salchicha de Andouille batidos de millo por $ 4.50 adicional. E non, non puido terminar nin comprender como alguén pode piratear o platillo de tres carnes ($ 21).
Os meus 10 anos de idade fican preguntando cando estamos volvendo ao Smokehouse de BT, e non se debe a que este lugar de BBQ de primeira liña ten costelas deliciosas, que adoraba. Na BT, tropezamos cun dos mellores restaurantes do restaurante de Nova Inglaterra. As paredes están pintadas con pintura de pizarra, e hai unha bandexa de giz na parte traseira do baño para que os visitantes de todas as idades poidan desencadear inofensivamente o seu vándalo poético interior. Eu imaxino que os jottings non sempre son apropiados para o neno, polo que os pais poden querer pegar primeiro antes de desviar os seus pequenos artistas.
Se indo ...
O Smokehouse de BT na 392 Main Street en Sturbridge, Massachusetts, está aberto todos os días excepto o luns durante todo o ano. Visita o seu sitio web ás horas actuais e ao menú e descobre os eventos e eventos que BT está asistindo na páxina de Facebook do restaurante. Para máis información, chame ao 508-347-3188.
Algunhas suxestións ...
O Smokehouse de BT é BYOB, así que non dubides en traer a túa cervexa favorita, o viño ou calquera outra bebida espirituosa para complementar a túa festa de Grellas. ¿Necesitas empacar unha botella ou un paquete de seis? Yankee Spirits, unha das tendas de licores máis grandes de Nova Inglaterra, está case á beira da 376 Main Street en Sturbridge.
A partir das carnes pola libra aos pratos adicionais ás sobremesas, o Smokehouse de BT serve toda a súa cociña meridional para ir, polo que quizais queiras traer un refrixerador e compartir unha delicia con amantes do BBQ de regreso a casa (ou polo menos gardar os restos se estaba ousado o suficiente para afrontar o prato de tres carnes).
O Smokehouse de BT pode atender o asado ou asado de porco en Nova Inglaterra. Chame ao 617-251-6398 para máis información.
¿Quere gozar dunha acción de grazas de estilo meridional en Nova Inglaterra? Solicite un pavo afumado natural de 12 a 14 libras de Smokehouse de BT ($ 80 en 2014) ou unha cea de Acción de Grazas por 10 a 12 persoas, incluíndo pavo, recheo de tocino jalapeño, salsa, chutney de cranberry e unha variedade de coellos ou mac e queixo $ 160). Fai a túa solicitude chamando ao 508-347-3188.