Esta aventura da cea é tan Colorado
Desenrolar, mentres acurruñas debaixo de mantas nun trineo vermello brillante, tirado polos cabalos masivos e negros.
Este paseo en trineo non é precisamente "correndo pola neve". É un paseo lento e escénico a través das montañas de Colorado, no camiño cara a unha antiga cabana de madeira, onde se serve unha boa cea ao ritmo de Johnny Cash.
Benvido ao BearCat Stables, un dos tesouros máis fantásticos de Colorado escondidos no Vail Valley.
BearCat é imprescindible para calquera lista de balde de viaxe de Colorado, xa sexa que estea a pasear, quedarse (e esquiar) no próximo Beaver Creek (a tan só 15 minutos) ou instalarse no próximo Lodge e Spa de luxo da Cordillera. comunidade de golf cerrada.
A propiedade BearCat ten unha sólida reputación e é considerada unha das caballas máis importantes da rexión. O último propietario, Ellis "Bearcat" Bearden (de aí o nome), vendeu o rancho á Cordillera nos anos 90. Hoxe, foi renovado para a función, pero mantén unha tonelada de encanto extravagante. Os visitantes poden percorrer e sacar fotos en dúas das cabinas orixinais.
BearCat ten unha fascinante historia que se remonta ao século XX, e os visitantes aprenderán todo sobre os paseos guiados de trineo que corren ao longo do inverno.
Dous dos cabalos de traballo regulares que pode atopar liderando o trineo son Percherons, unha raza amigable e leve que é (cre ou non) máis grande e máis forte, libra por libra que unha Clydesdale.
Estes cabalos pesan máis de 2.300 libras e, coas súas capas espesas, son felices para as actividades ao aire libre no inverno. Tamén comprenden comandos de voz e son extremadamente intelixentes.
Os Percherons poñerán tranquilamente fotos para os visitantes de calquera idade e non aspirarán á vista dun flash.
O trineo vence pola propiedade de BearCat, pasando por edificios históricos e cara ao espazo aberto e os outeiros do Squaw Creek Valley.
Os animais, como os alces, os ciervos e os halcones, son abundantes aquí mesmo no inverno.
¿Planificación dunha ocasión especial? O trineo de 15 persoas tamén se pode alugar para un paseo privado.
Despois do paseo relaxante, regresa á cabina para unha cea atendida por TimberHearth en Cordillera.
A cea de tres pratos atópase na Bearden Homestead orixinal, que se remonta ao inicio do século XX e foi completamente restaurada pola Fundación de Preservación da Cordilleira e os establos.
Aínda que a comida en si é casual - estilo buffet, servido en mesas redondas de madeira nun pequeno comedor que se sente moi hogareño - non espere que os seus fritos regulares refrixerados e churrasco servidos en pratos de papel.
A comida está entre os máis deliciosos do estado. Seus alimentos preferidos para o confort, como as costelas curtas (servidas con viño de cabernet sauvignon con cebola chablis asada), pastel de verduras (embalado con chícharos, apio, cenoria e verduras veloute nunha cortiza de pizza) e sopas, son expertos preparado. Prepárese para sorprender.
A comida comeza cunha ensalada verde mixta orgánica con vinagreta balsámica branca, feta, cebola vermella, tomate e pepino. Tamén busque un peito de polo Boulder de herba asado con salsa de pementa negra.
Por unha banda, disfrute as patacas cocidas con herbas e as verduras estacionais.
Os nenos estarán satisfeitos co menú infantil especial, que inclúe os clásicos de kiddie, como o mac e o queixo, os dedos de galiña e unha bandexa de froitas. (OK, os adultos poden gravitar cara a isto tamén).
Asegúrese de deixar espazo para a sobremesa: un pudín de pan de súper rico servido con brioche de canela e un esmalte de ganache de chocolate.
Calefacción con viño, cervexa local, chocolate ou quente; a propiedade ten unha barra completa.
Despois da comida, invítase aos invitados a reunirse en "round the fire pit" e facer S'mores, baixo o ceo estrelado.
BearCat tamén ofrece paseos a cabalo guiados, paseos en carruaxe, unha viaxe de catro días de choza de Vail a Aspen e varios paquetes de backcountry e camping.