Pensión do señorita Mary Bobo

O paseo pola señorita Mary Bobo é unha das atraccións principais en Lynchburg. Non leva os residentes de Huntsville moito tempo para coñecer a experiencia gastronómica excepcional, a só 45 minutos ao norte da cidade en Lynchburg, Tennessee. Bótalle un ollo a Fotos da pensión de Miss Mary Bobo .

Moitos están máis que dispostos a facer viaxes bi-mes ao norte para sentarse na mesa de cea da casa de embarque de Miss Mary Bobo e comer cociñar na casa familiar.

É difícil crer que a pequena cidade de Lynchburg, cunha poboación do condado de pouco máis de 5.000 habitantes e a casa de destilería de Jack Daniel, pode traer busloads de turistas todos os días.

O grupo da igrexa fun inscrito na casa de pensión de Miss Bobo con case dous meses de antelación. Eu estaba na súa lista de espera e díxenlle que era un "milagre" que tivesen unha cancelación e que iría con eles.

Eu me contaba con sorte e subí ao autobús con moita anticipación. Xa oín falar da señorita Bobo de diferentes persoas en Huntsville e agora vou a ver e comer por min.

A casa de embarque da señorita Mary Bobo comezou en 1908 cando o mozo tomador asumiu a propiedade do histórico Hotel Salmon. Foi un hotel de viaxe e foi construído durante unha primavera.

A señorita Bobo morreu en 1983, apenas cinco semanas antes do seu aniversario número 102. Ela permaneceu furiosa e envolvida na pensión toda a súa vida.

Estaba confinada a unha cadeira de rodas por só uns meses antes da súa morte.

O Boarding House é un fermoso edificio de estilo federal pintado en branco con árbores xigantes de bordo no xardín da fronte, un amplio pórtico con columpios e cadeiras de madeira onde os clientes poden descansar antes ou despois da comida. Hai helechos e flores para rivalizar con moitos xardíns.

A cea do venres atópase ás 11:00 a.m. e ás 13:00 a 65 persoas en cada sesión. Fomos informados polo noso guía turístico para estar alí media hora antes ou perderiamos o noso lugar.

A cea é só mediante reserva. Hai unha campá para dar a coñecer os amigos cando poden sentarse. Hai varios comedores na planta principal e dúas salas no soto onde a xente pode comer.

Como era a miña primeira vez, animábame a comer no soto para experimentar a atmosfera real de Miss Bobo. Originalmente o comedor ea cociña estaban no sótano.

Descendemos as escaleiras de madeira ao soto cos seus pisos de ladrillos e vemos a primavera que fora construída.

Unha característica única de Miss Bobo é a hostesses. Cada mesa ten unha dama local de Lynchburg para a súa anfitriona. A nosa era unha diminuta muller que non parecía que comía dúas comidas grandes por día. Este foi un deses postos de traballo que só soñas con ter. Ela dixo que só funciona dous ou tres días á semana e ten coidado de comer o prato principal cun grupo e postre co seguinte.

Os seus deberes inclúen compartir a historia local de Lynchburg, fomentar a conversación entre os que están na mesa longa (estabamos do mesmo grupo, polo que non foi difícil) e asegurarse de que os pratos pasen á esquerda e ninguén abandone a mesa.

O xantar inclúe unhas axudas xenerosas de dúas carnes de orixe casera, seis verduras e pratos laterais, pan de cereal quente, galletas ou rolos, té helado recentemente elaborado, sobremesas caseiras e unha cunca de café quente.

Sempre hai polo menos un elemento no menú que contén o lugar "produto" da cidade natal: o vello whisky de Jack Daniel. O menú é variado todos os días excepto durante o mes de decembro, cando se serve unha comida de todos os días.

A anfitriona díxonos que un elemento que está sempre no menú é frito okra.

As reservas poden realizarse con un ano de antelación. A nosa anfitriona informounos de que era mellor facer reservas tan pronto como saibas que queres vir. Se están cheos, son felices de levar unha lista de espera. E se está dirixido por Lynchburg á hora do xantar, non tería hábitos de deter e ver se tiveron cancelacións de última hora.

O día que estivemos alí, puideron acomodar a dúas persoas á hora do momento.

O día en que estiven en Miss Bobo, gozamos de cociña de polo, mazás cocidas co "produto" local nelas, unha deliciosa cazola de cabaza, millo frito, costelas de churrasco, pinto, pasta, pan de chou e chow-chow (tomate e cebola ), e okra frito. A sobremesa foi un bolo cadrado de ajedrez de cabaza cuberto con xeo de queixo crema e pacanas esmagadas.

Os nosos servidores eran estudantes de becas dunha das universidades locais. A única queixa é que os pratos eran demasiado pequenos e os nosos estómagos non terían o suficiente.

Teño que admitir: a comida era tan marabillosa como todo o mundo prometera que sería. Foi unha festa e unha aventura. Non é de estrañar que algunhas persoas en Huntsville o fagan unha rutina mensual ou bimensual nas súas viaxes.

A señorita Bobo está agora dirixida baixo a dirección da sobriña xenial de Jack Daniel, Miss Lynne Tolley. A señorita Tolley leva a tradición de Southern Bobo de hospitalidade meridional. Ela autografiou o Jack Daniel's Spirit of Tennessee Cookbook que compras e saudou a todos na nosa festa.

A empresa de Jack Daniel xa ten a pensión. Pode poñerse na lista de reservas na casa de embarque de Miss Bobo chamando ao 931-759-7394. Basta lembrar: non comer por polo menos dous días antes de ir!

Máis fotos do embarque de Miss Mary Bobo