Arizona ten realmente un peixe oficial do estado. É a Troita Apache ( Oncorhynchus gilae apache ). É un dos dous peixes nativos de Arizona, sendo o outro a Troita Gila. A Troita Apache é única para Arizona e non se atopa en ningún outro lugar. Considérase unha especie en perigo de extinción, pero os recentes esforzos de conservación permiten ao Estado permitir algunha pesca deportiva da trucha Apache, dentro das regulacións definidas polo Departamento de Pesca e Pesca de Arizona.
A trucha Apache ten unha cor dourada con manchas negras. Pode pesar ata 6 libras e medra ata 24 centímetros de lonxitude.