Os Mellores Rollos de Kathi na India

Para degustar os mellores rollos de kathi na India, Calcuta debería, sen dúbida, ser a súa primeira parada. Despois de todo, o catálogo foi inventado alí, e creceu para ser un dos alimentos callejeros máis populares da cidade. O primeiro rolo saíu da cociña do restaurante de Nizam, onde comezou como un simple kebab de carne (cocido en carbón nun pincho de ferro) envasado nun paratha cuberto de ovos . Segundo algúns, a carne non era a carne de porco que se reivindicaba, senón polémica beef disfrazada nun rolo. Nin sequera chamou un rolo kathi, senón que se refería a un rolo de Nizam.

Finalmente, as varas de ferro empregadas para asar a carne aparentemente foron reemplazadas por varas de bambú máis baratas ( kathi en bengalí), dando orixe ao nome kathi roll. Estes rolos evolucionaron desde entón para ter varios recheos e elaboráronse con diferentes pans. Ata están dispoñibles a nivel internacional.

Cada tenda fai os rolos no seu propio estilo. Hai tantas variedades! Aquí é onde podes aproveitar o mellor deles na India.