É fácil atopar unha comida boa e sinxela nun restaurante familiar en Portugal por menos de dez euros, pero non se deixe enganar en pensar que iso é todo o que está en oferta.
Con preto de dúas decenas de estrelas con estrelas Michelin espalladas de arriba a abaixo do país (e mesmo nas illas do Atlántico medio), as experiencias gastronómicas excepcionais son moi accesibles, a miúdo a prezos sensiblemente inferiores aos de restaurantes similares noutras partes do mundo.
Aquí tes oito opcións de boca para elixir.
01 de 08
Loco
Cun énfase no uso dos produtos locais orgánicos máis frescos, o menú de Loco cambia coas estacións. Só hai dúas opcións de menú para elixir os comensais, o menú máis pequeno Discover (con 14 momentos) e a experiencia completa do menú LOCO, cun mínimo de 18 momentos.
Situado no barrio Estrela, xusto detrás da basílica e os xardíns que definen esta parte de Lisboa, o restaurante é elegante e moderno. Ten unha gran carta de viños (combinados ou non) para complementar a variedade de pratos de Portugal, Azores e Madeira.
Unha recente incorporación, Loco, recibiu por primeira vez unha estrela Michelin en 2017.
02 de 08
Belcanto
Só cinco restaurantes en Portugal obtiveron a segunda estrela Michelin cobizada e o belcanto de José Avillez é un deles.
Situado no barrio turístico de Chiado, o pequeno e turístico barrio de Chiado, este pequeno e acolledor espazo ten só dez mesas, así que terás que reservar moito antes da túa viaxe para asegurarte dunha reserva. Poderás garantir unha cancelación de última hora, pero definitivamente non contas con el.
Mentres podes escoller entre as opcións a carta, é mellor ir cun dos tres menús de degustación. Cada un cun tema propio, os menús despídense dun percorrido histórico e cultural a través dunha ampla gama de pequenos pratos. A lista de viños é moi extensa, con opcións de emparejamento e de botella única dispoñibles.
Cun persoal experimentado e animado, o ambiente de Belcanto se sente máis amable e menos estropeado que moitos outros restaurantes de gama alta -supoñendo que pode conseguir obter unha mesa, por suposto.
03 de 08
Feitoria
Cambiando a gran arquitectura para vistas ao mar, Feitoria está na desembocadura do río Tajo en Belem, a uns tres quilómetros ao oeste do centro da cidade de Lisboa. Como corresponde a súa ubicación, o chef João Rodrigues céntrase fortemente nos mariscos locais no seu menú de degustación e nas opcións a carta.
As opcións do menú de degustación inclúen a moderna cociña portuguesa, con sabores e texturas orixinarias das antigas colonias do país. Aínda que pensas que probas algún dos pratos antes, probablemente terá pouca semellanza.
O restaurante é espazos, con moito espazo para conversacións privadas, e hai un bar para beber antes do xantar se chegas antes.
04 de 08
Fortaleza do Guincho
Manténdose preto da auga, pero rumbo máis ao oeste, Fortaleza do Guincho aséntase sobre un penedo rochoso sobre a praia de Guincho preto de Cascais. Situado nunha imponente fortaleza do século XVII que foi convertida nun hotel de cinco estrelas, o restaurante ofrece cea de alta calidade de estilo francés, con foco no marisco.
O chef local Miguel Vieira tomou a cociña en 2015, traendo un forte estilo portugués aos menús. Ofrece un menú de degustación de catro, cinco ou seis cursos, con ou sen combinacións de viños, ademais dunha variedade útil de opcións á carta para xantar e cear.
Tente atopar unha cadeira ao lado das fiestras, se pode, xa que as impresionantes vistas sobre o Atlántico son unha parte esencial da experiencia gastronómica de Fortaleza do Guincho.
05 de 08
Yeatman
Non crees que os grandes restaurantes estean limitados a Lisboa, é hora de dirixirnos cara ao norte de Portugal. Moitas veces considerado como a capital alimentaria do país, non é de estrañar que Porto contemple case a media ducia de restaurantes estrela Michelin.
O Yeatman recibiu a súa primeira estrela dentro dun ano de apertura, e non tardou moito en que os críticos Michelin sumasen un segundo. Cunha bodega con 25.000 botellas notables, vistas espectaculares ao longo do río Douro ata o horizonte de Porto, eo chef novo e vibrante Ricardo Costa ao mando, hai moito que gustar deste impresionante e popular restaurante.
Predominantemente en torno ao marisco, non hai opción á carta. No seu canto, os comensais optan por un dos tres menús de degustación, con viño dispoñible como emparejamento ou por botella. Inusualmente para un restaurante con estrelas Michelin, moitos dos viños tamén se venden polo vaso, así que podes crear os teus propios emparejamientos se prefires non ir co que recomenda o teu sumiller.
06 de 08
Casa de Chá da Boa Nova
Matosinhos, nos arredores de Porto, é coñecido como a capital dos mariscos dun país tolo de marisco. Dado isto, non é un choque que a carta de Casa da Chá dá Boa Nova está dominada polo mellor que o Atlántico ten para ofrecer.
Chef Rui Paula é moi recoñecido en Portugal e alberga o programa de televisión Masterchef do país. Reuniu tres menús de degustación moi variados no seu restaurante ao océano, un fermoso edificio situado xusto entre a area e as rocas.
Hai unha opción de tres cursos máis pequena, ademais de dous menús de degustación de nove cursos con delicias como o cangrejo Matasinhos e o porco.
07 de 08
Bon Bon
Camiñando cara ao sur do país, a rexión do Algarve tamén ten a súa cota de restaurantes de primeira clase. Bon Bon, en Carvoeiro, foi premiado por primeira vez en 2015.
O comedor hexagonal ten unha estufa de leña como a súa peza central e ten ata 30 invitados. Do mesmo xeito que con case todos os restaurantes estrelados con Michelin, recoméndase a reserva, se non é esencial.
O chef Rui Silvestre elaborou un menú interesante, baseado en marisco, pero tamén levando especialidades rexionais como o porco negro de Alentejo. Pode elixir o menú conxunto de catro cursos ou seleccionar seis pratos individuais dun pequeno intervalo, con ou sen emparejamento de viño.
08 de 08
Océano
A pesar do nome e situándose xusto na costa con vistas sen obstáculos ao auga, o restaurante Oceano de dúas estrelas en Alporchinhos non se limita á recompensa do Atlántico.
Algúns dos elementos de menú máis inusuales ao momento de escribir inclúen o cacto e a codorniz Alentejo, aínda que hai unha selección sempre cambiante en función das estacións e os caprichos do xefe Hans Neuner, todo é posible cando cea alí.
Escolla o menú de degustación de catro ou seis cursos, vincule o viño ou escolla o seu propio, e goce das impresionantes vistas e cea excepcional no Océano.