01 de 04
Os 4 mellores fideos chineses en Flushing
A casa especial gui lin mei fen é especial. O ano novo chinés comeza o vindeiro luns. As decoracións que representan o Ano do Mono foron festexando o centro de Chinatown de Flushing durante semanas. Para axudarche a tocar o ano novo chinés, aquí tes algúns dos meus pratos favoritos. FYI todos estes lugares están a poucos pasos da parada da Main Street no tren 7.
A casa especial gui lin meu fen ($ 7,25) é bastante especial. Por unha banda, preséntase en dúas cuncas. Un deles contén filamentos semellantes a espaguetes de macarrão de arroz coroados con resina de vaca, habas verdes en conserva, cebola verde, cacahuete asado, cilantro. Dúas xanelas xenerosas de chuleta de porco fritas colocáronse casualmente encima de todo, un pensamento carnoso.
O outro recipiente contén un caldo lechoso. Comer zheng zong gui lin meu fen (auténtico gui lin arroz de fideos) xa que se sabe en chinés derramar o caldo sobre os fideos e darlle todo unha boa mestura. As ondas de sabor e textura salgadas, verduras en conserva, crujientes cacahuetes asados, carne de polo, porco crujiente, cilantro brillante e rico caldo son fenomenales. No lugar dos típicos chilis vermellos esmagados que grazan a mesa en cada conxunto de sopa chinesa, atopan unha mestura de laranxa brillante que parece -e gusto- que pertence nun restaurante indio occidental.
Gui Lin Mi Fen, 135-25 40ª Estrada, Flushing, 718-939-2025
02 de 04
Liang Pi: prato que comezou un imperio
http://slcspeaks.com A pesar do nome, os fideos de pel fría, ou o liang pi, un dos pratos sinatura da mini-cadea Xi'an Foods Famous non conteñen carne algunha. O nome é un guiño para as belas cintas resbaladizas de trigo que se intercalan con bloques porosos de gluten, pepinos, coles e cilantro. Os bloques esponjosos de gluten de trigo fan un gran traballo de sumerxir unha salsa que á vez é doce, picante, garlicky e nutty. Un sabor e é fácil ver como este prato fixo o que antes era só un cabaleiro humilde. Xi'an Famous Foods, No.36, Golden Shopping Mall, Flushing
03 de 04
A sopa de fideos nutritivo de cordeiro é unha boa medicina
Este balcón de pescadores escondido na parte traseira do centro comercial Golden Shopping de Flushing ofrece cociñas de vapor de Zhengzhou yang ou la Mian, que os propietarios de Henan traducir como "sopa de fideos de cordeiro nutritivo". Ademais de carne de cordeiro e herbas medicinais, incluíndo bagas goji e En flor de loto, o rico caldo contén tres tipos de fideos: longas cintas de trigo masticado, tallos de vidro translúcido resbaladizos e fíos dentes de tofu. Dúbele a tixela con vinagre negro e pasta de chile para crear a súa propia sopa de Henan e quente. Sopa nutritiva de noodle (tamén coñecida como Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St.
04 de 04
Sopa de Noodle de carne de Henry
A sopa de tallarines taiwaneses é un prato clásico, reconfortante con anacos de carne tenra e verduras en conserva. Con demasiada frecuencia, aínda que o caldo carece de sabor. Non é así no Leaf Bar & Lounge onde a versión de Chef Henry canta con aromáticos e suficiente calor. Leaf Bar and Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (Rooftop)