Onde atopar comida vasca en Reno

Comida tradicional, táboas de estilo familiar Testamento ao pasado

Os vascos son os habitantes da rexión das montañas dos Pireneos do norte de España e do sur de Francia. Reno e outras cidades de Nevada como Winnemucca e Elko teñen importantes poboacións vascas. O Centro de Estudos Vascos está na Universidade de Nevada en Reno. Os inmigrantes vascos chegaron a Nevada para traballar como ranchos que tiñan ovellas e hoteis vascongados ofrecían a estes inmigrantes un ambiente familiar e comida e persoas que falaban a súa lingua. Moitas das salas estaban por riba dos restaurantes, onde os inmigrantes reuníronse para o estilo familiar. Esa tradición transcorre en moitos restaurantes vascongados de Reno.

Un menú de restaurante vasco pode incluír calquera combinación de pratos típicos vascos, como cocido de cordeiro, cordeiro asado, paella, feixón, scampi, coello, carne de porco, cordeiro e chuletas de porco, brochette, tripa e chícharos. Como se podería esperar, algúns destes pratos son un gusto adquirido. Un selo de restaurantes vascongados é Picon Punch, unha combinación de grenadina, soda club, aguardiente e Amer Picon e decorado cunha cunca de limón. Ambos os restaurantes din que son os mellores.

• 01 de 02

  Louis 'Basque Corner

  Louis Reguible emigró de Mauleon, Basses Pyrenees, Francia, a Reno e traballou como chef en restaurantes locais antes de que el e a súa esposa, Lorraine, abrisen Louis 'Basque Corner en 1967. Louis' Basque Corner está ao leste do centro de Reno na Fourth Street e Evans Avenue na planta baixa do antigo Hotel Vasco. Na tradición vasca, a comida é servida de estilo familiar, con asentos en bancos en mesas longas. Se hai espazo, outra parte podería acabar compartindo a mesa e axudando a pasar a comida. Todos os servidores están vestidos con auténtica roupa vasca. Louis 'Basque Corner foi recoñecido como o mellor restaurante vasco de Nevada e chámase "o fogar do mundialmente famoso Picon".

• 02 de 02

  Hotel Santa Fe

  O vello Hotel Santa Fe está á sombra dos máis novos hoteis céntricos de Reno, o que o converte a pouca distancia de case todos. É un negocio familiar que ten existido desde mediados do século XX. O Hotel Santa Fe serve de estilo familiar e é coñecido polo seu fantástico puño de Picon.