Museo do Balsamico Tradizionale di Spilamberto Información de visita
Cando os meus veciños italianos sacaron unha caixa de madeira que contiña un frasco esvelto de vinagre balsámico ( Balsamico Tradizionale ) e me exhortaba a levar unha culler xigante do precioso líquido, a miña vida cambiou nese momento. Xa non sería capaz de estomacar a versión industrial azucarada e aínda astringente de "vinagre balsámico". Os anos que levou (polo menos 12) para facer que o líquido viscoso merecese o esforzo.
A pesar de que cada supermercado do mundo parece ter a súa propia versión barata e non vendida de "aceto balsamico di Modena", o vinagre balsámico tradicional , o aceto balsamico tradizionale é un condimento diferente. É por iso que todos os alimentarios do planeta quererán:
1) Saborea vinagre balsámico real (busque o aceto balsamico tradizionale DOP * en distintas botellas numeradas de 100 ml)
2) Fai unha peregrinación ao Museo de Vinagre Balsámico en Spilamberto, Italia.
* DOP, Denominazione di Origine Protetta designa produtos alimenticios cuxas orixes son identificables no sabor, textura ou "perfume" do produto e producidos nunha rexión específica con todos os ingredientes procedentes desta rexión, neste caso as provincias de Reggio Emilia e Módena.
Onde está Spilamberto eo Museo do Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, unha cidade de aproximadamente 11.500 persoas, está situada na provincia de Modena da rexión de Emilia-Romagna de Italia, a 17 km ao sur de Modena.
A estrada estatal SP623, chamada "Via Modenese", pasa por Spilamberto. Para chegar a Spilamberto en transporte público: dende a estación de tren de Módena, tome o autobús da cidade non. 7 á estación de autobuses e logo coller o autobús a Spilamberto.
O Museo do Balsamico Tradizionale está situado en Roncati, 28, en Spilamberto.
É un pequeno museo onde podes coñecer o proceso de facer vinagre balsámico a través dunha película, exposicións e unha visita guiada. A balsámica está sendo feita nunha batería de barrís no museo, para que poida cheirar o marabilloso perfume que o proceso desprende.
O Museo ten un folleto e unha guía en inglés que se pode descargar dende o sitio web.
Etiquetas Balsamico Tradizionale
O vinagre balsámico tradicional vén en botellas esveltas con tres cores de etiquetas que pertencen ao envellecemento dos vinagres: ananás por polo menos 12 anos, prata por 18 e ouro por polo menos 25 anos.
Máis sobre Spilamberto
Ademais do Museo de Vinagre Balsámico Tradicional, atoparás a Villa Fabriani, unha vila do século XVIII que alberga o escultor Spilamberto "O Narcís na Fonte" do escultor G. Obici eo castelo de Spilamberto, fundado en 1210. Spilamberto atópase xunto a "A Strada dei Castelli "(Estrada dos Castelos). Pode descargar os Castelos na provincia de Módena (PDF).
Accede a Spilamberto a través da torre de entrada medieval, os baixos dos cales alberga o pequeno museo arqueolóxico.
A Ruta da Natureza é un camiño / camiño de ciclismo ao longo do río Panaro con choupos e sauces.
Outros favoritos culinarios de Spilamberto son Nocino, un licor feito a partir de noces verdes collidas na noite de St.
John e Spilamberto Amaretti, unha variación da cookie italiana omnipresente.
Preto está a cidade de Vignola, o castelo está en bo estado de conservación e foi coñecido como o "centinela do río Panaro".
O Festival de San Xoán (Fiera di San Giovanni) celébrase en Spilamberto a finais de xuño, en torno aos produtos agrícolas, artesanía e industrias locais. Hai un mercado de rúa por Obici nese momento. O Palio di San Giovanni realízase no festival, onde se elixen entre os 12 mellores Vinagres Balsámicos Tradicionais de máis de 1000. Para máis información véxase: os doce mellores vinagres balsámicos tradicionais de Italia
Restaurantes próximos ao Museo en Spilamberto
Tivemos unha comida moi boa en La Tana dei Tassi na Vía San Giovanni, 25 en Spilamberto. Dous cursos de xantar, incluído o bife con salsa de cogumelos porcini para dous con viño e café, pasaron a pouco máis de 50 euros. Máis barato é Friends on Via Tacchini 7/9, onde podes obter bocadillos ou pasta (ou comida para saír).Spilamberto Bed and Breakfast
Bed and Breakfast Balsamico está a uns 200 metros do museo de vinagre balsámico e é razoablemente barato.
Mención de libros de Spilamberto
O Vinagre de Spilamberto (consultar prezos), de Doris Muscatine, trata sobre a comida e as técnicas tradicionais de preparación da cociña italiana.